单选题蛋白质变性是由于（）。A 肽键断裂，一级结构遭到破坏B 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰C 蛋白质分子沉淀D 次级键断裂，天然构象解体E 多肽链的净电荷等于零

题目
单选题
蛋白质变性是由于（）。
A

肽键断裂，一级结构遭到破坏

B

蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

C

蛋白质分子沉淀

D

次级键断裂，天然构象解体

E

多肽链的净电荷等于零

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参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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