单选题某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）A 1000m3/hB 1250m3/hC 1500m3/hD 2500m3/h

题目
单选题
某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）
A

1000m3/h

B

1250m3/h

C

1500m3/h

D

2500m3/h

相似考题

1.宴会厅一般不接待零散用餐的客人。()此题为判断题(对，错)。

2.导游人员要提前落实本团当天的用餐．对午餐、晚餐的用餐地点、时间、人数、标准、特殊要求逐一核实并确认。 （ ）

3.某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排风量为1000m3／h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列哪一项？A.1000m3/h B.1250m3/h C.1500m3/h D.2500m3/h

4.不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。A.客人的姓名B.客人的体形C.用餐时间D.用餐人数

更多“某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h”相关问题

  • 第1题：

    某五星级宾馆的宴会厅面积为400㎡，净高6m。最大用餐人数为200人(实际平均用餐人数为90人)，持续用餐时间为2.Sh。宴会厅排风量为1300m3/h，房间要求维持正压，正压风量按换气次数0.5次计算。该宴会厅的新风量应为下列哪一项？

    A.2500m3/h
    B.3000m3/h
    C.4300m3/h
    D.6000m3/h

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐，地陪应事先核实地接社计调部门联系的()和特殊要求。

    A.用餐地点
    B.用餐时间
    C.用餐酒水
    D.用餐人数
    E.用餐标准

    答案：A,B,D,E
    解析：

  • 第3题：

    人日数是用被调查者一日三餐为标准折合的（）

    • A、用餐人数
    • B、用餐人次
    • C、用餐天数
    • D、标准天数

    正确答案:D

  • 第4题：

    某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）

    • A、1000m3/h
    • B、1250m3/h
    • C、1500m3/h
    • D、2500m3/h

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是（）。

    • A、为保证用餐者食欲，应使用餐者的在饭前有强烈饥饿感
    • B、为使用餐者减肥，应使用餐者在用餐时无食欲
    • C、应使用餐者不仅在饭前有饥饿感，而且在用餐时有食欲
    • D、应使用餐者在饭前无强烈饥饿感，而在用餐时又有正常食欲

    正确答案:D

  • 第6题：

    每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，且必须为双数。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    旅游者在饭店外餐馆用餐结束后，地陪要向该餐馆填写的“餐饮费结算单”的主要项目有（）

    • A、实际用餐人数
    • B、用餐标准
    • C、用餐类别
    • D、酒水数量
    • E、旅游者反映

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    布置宴会厅时，要根据（）、桌数，调整宴会厅的布局。

    • A、宴会的性质
    • B、客人的习惯要求
    • C、领导的意图
    • D、用餐档次

    正确答案:A

  • 第9题：

    宴会临时减少用餐人数怎样处理？


    正确答案: （1）如果宴会标准不高，减少的人数不多，应尽量说服客人不要减菜；
    （2）如果宴会标准较高，减少的人数又多，当客人提出减菜的要求时，服务员应立即于宴会营业部联系；
    （3）由宴会业务代表跟厨房联系，提出减菜方案；
    （4）把新的菜牌提供客人，请客人确认。

  • 第10题：

    单选题
    厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）
    A

    宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

    B

    宴会菜单、特殊要求、用餐日期

    C

    宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

    D

    宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    人日数是用被调查者一日三餐为标准折合的（）
    A

    用餐人数

    B

    用餐人次

    C

    用餐天数

    D

    标准天数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    地陪带领旅游团在当地餐馆用餐完毕后，要填写“餐饮费结算单”。地陪在该结算单上应填写的内容包括（　　）。
    A

    旅游团人数

    B

    实际用餐人数

    C

    用餐标准

    D

    用餐情况

    E

    饮用酒水数量


    正确答案： E,B
    解析：
    用餐过程中，地陪要巡视旅游团用餐情况1～2次，解答旅游者在用餐中提出的问题，并监督、检查餐厅是否按标准提供服务以及解决可能出现的问题。用餐后，地陪要严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量，如实填写“餐饮费结算单”与餐厅结账，并索要正规发票。

  • 第13题：

    对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐，地陪应事先在（）方面对计调部门联系的餐馆进行核实。

    A.用餐地点
    B.用餐时间
    C.用餐酒水
    D.用餐人数
    E.用餐标准

    答案：A,B,D,E
    解析：
    在餐饮服务中，对于安排旅游团在饭店外用午、晚餐，地陪要提前按照合同规定予以落实，对用餐地点、时间、人数、标准及要求逐一进行核实和确认。

  • 第14题：

    地陪带领旅游团在当地餐馆用餐完毕后，要填写“餐饮费结算单”。地陪在该结算单上应填写的内容包括（）。

    A.旅游团人数
    B.实际用餐人数
    C.用餐标准
    D.用餐情况
    E.饮用酒水数量

    答案：B,C,E
    解析：

  • 第15题：

    关于员工上班工作时间的说明下面哪一种说法是对的？（）

    • A、员工上班时间为满八小时，不含用餐休息和更衣时间
    • B、员工上班时间为满八小时，含用餐时间和更衣时间
    • C、员工上班时间为满九小时，含用餐时间和更衣时间
    • D、员工上班时间为满七小时，不含用餐时间和更衣时间

    正确答案:A

  • 第16题：

    四星级餐厅，最大用餐人数为120人，平均为50人，时间为2小时，房间总排风量为1000m3/h，房间新风量为（）

    • A、1000m3/h
    • B、1250m3/h
    • C、1500m3/h

    正确答案:C

  • 第17题：

    不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。

    • A、客人的姓名
    • B、客人的体形
    • C、用餐时间
    • D、用餐人数

    正确答案:B

  • 第18题：

    厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）

    • A、宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数
    • B、宴会菜单、特殊要求、用餐日期
    • C、宴会的规格、宴会菜单、用餐日期
    • D、宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

    正确答案:A

  • 第19题：

    对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐，地陪应事先在（）方面对计调部门重。的餐馆进行核实。

    • A、用餐地点
    • B、用餐时间
    • C、用餐酒水
    • D、用餐人数
    • E、用餐标准

    正确答案:A,B,D,E

  • 第20题：

    选择西餐台取决于（）。

    • A、用餐形式、规格和人数
    • B、用餐季节和就餐消费标准
    • C、用餐形式、客人的身份和就餐消费标准
    • D、用餐人数和用餐者的消费标准

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）
    A

    1000m3/h

    B

    1250m3/h

    C

    1500m3/h

    D

    2500m3/h


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。
    A

    客人的姓名

    B

    客人的体形

    C

    用餐时间

    D

    用餐人数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    四星级餐厅，最大用餐人数为120人，平均为50人，时间为2小时，房间总排风量为1000m3/h，房间新风量为（）
    A

    1000m3/h

    B

    1250m3/h

    C

    1500m3/h


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    对于旅游团在饭店以外的餐馆用餐，地陪应事先在（）方面对计调部门重。的餐馆进行核实。
    A

    用餐地点

    B

    用餐时间

    C

    用餐酒水

    D

    用餐人数

    E

    用餐标准


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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