问答题问法进行膳食调查的注意事项有哪些？
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问法进行膳食调查的注意事项有哪些？
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第1题：
开放式的膳食调查方法有（ ）。
A.回顾法
B.化学分析法
C.食谱调查法
D.膳食史法
正确答案：AD
AD -
第2题：
采用食物频率法进行膳食调查的工作程序和注意事项是什么？
正确答案: 食物频率法是调查被调查者在指定的一段时间内消费某些食物频率的一种方法。 工作程序包括：
（1）调查对象的确定
（2）签署各情同意书
（3）询问基本情况
（4）询问膳食摄入情况—定量表（A按问卷的主副食表询问食品种类，不要有遗漏；B询问各类食物的食用频率和食用量）
（5）调查结果的核查
（6）结束访谈，致谢。
注意事项是：
（1）调查表的设计要更简洁、直观，能让被调查者更方便和更容易地回答问题，可以消除问卷长度本身及程度过高对调查带来的影响。
（2）完成一份问卷一般需要的时间较长（30~50分钟）。因此要多注意询问技巧，既要节省时间，又要完整地调查表。
（3）开展人群调查存在许多人为因素，因此，在实际调查时必须求助于地方一些行政或相关部门进行协助，家庭抽样尽量做到随机化，体现样本的代表性。 -
第3题：
案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些？
正确答案: 群体的调查报告一般至少包括题目、正文（背景、目标、对象和方法、结果、结论）、参考文献、致谢等。为方便读者和编辑，常有简单摘要在前，摘要通常包括目的、方法、结果和结论。 -
第4题：
常用的膳食调查方法有哪些？
正确答案: （1）称重法：调查结果准确，但耗费人力多，花费时间长，多用于科研工作。
（2）记账法：是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法，适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。
（3）询问法：是通过问答方式了解受检对象的膳食情况，适用于散居儿童的膳食调查。 -
第5题：
问答题营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表： 1．计算各种食物的食用量。 2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。 对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。正确答案： 食物归类与膳食结构分析
根据定量食物频率表中调查得到的每类食物的平均每次食用量，得到该个体或群体每日的食物摄人量，再进行食物归类，计算出不同类型食物的平均每天的摄人量。
表中各类食物的日摄入量：
谷类120克
动物性食物类65克
蛋类24克
奶类0克
豆类10克
蔬菜200克
水果30克
把上述摄入的各类食物量与中国居民膳食宝塔进行比较，可见该个体一天的食物摄人中除肉类食物基本满足需要以外，其余各类均未达到宝塔推荐量。特别是奶类和水产类食物几乎没有，膳食结构很不合理，需要指导。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题采用食物频率法进行膳食调查的工作程序和注意事项是什么？正确答案： 食物频率法是调查被调查者在指定的一段时间内消费某些食物频率的一种方法。 工作程序包括：
（1）调查对象的确定
（2）签署各情同意书
（3）询问基本情况
（4）询问膳食摄入情况—定量表（A按问卷的主副食表询问食品种类，不要有遗漏；B询问各类食物的食用频率和食用量）
（5）调查结果的核查
（6）结束访谈，致谢。
注意事项是：
（1）调查表的设计要更简洁、直观，能让被调查者更方便和更容易地回答问题，可以消除问卷长度本身及程度过高对调查带来的影响。
（2）完成一份问卷一般需要的时间较长（30~50分钟）。因此要多注意询问技巧，既要节省时间，又要完整地调查表。
（3）开展人群调查存在许多人为因素，因此，在实际调查时必须求助于地方一些行政或相关部门进行协助，家庭抽样尽量做到随机化，体现样本的代表性。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题应用清热法有哪些注意事项？正确答案： 注意真寒假热，凡真寒假热者禁用；表邪未解，阳气郁遏发热，脏腑虚寒，气虚发热者应禁用；根据病情，清热法可与滋阴、益气等法配合应用；若服清热药入口即吐者，可于清热剂中少佐辛温姜汁，或凉药热服。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题热熨法的适应范围有哪些？操作时的注意事项有哪些？正确答案： 热熨法的适用范围：痹证、腰腿痛、脘腹痛、泄泻，跌打损伤所致的瘀血、肿痛等。
注意事项：①掌握好热熨温度，一般不超过70℃，年老者和婴幼儿不超过50℃。②随时观察皮肤有无潮红、水疱，如有烫伤应立即停止热熨，局部涂以烫伤药。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？正确答案： 常用的膳食调查法有四种，即称重法、查帐法、回顾询问法和食物化学分析法四种方法各有特点，可根据不同情况而采用相应的方法。
1、称重法，称重法比较准确反映群体或个人的膳食摄入情况，对特殊要求的集体、家庭和个人均适用。此方法工作量较大，费人力合时间，时间不宜过长。不适合大规模的调查。
2、查帐法，是大规模进行膳食调查的方法，适用于对机关、学校和部队食堂等集体伙食单位的膳食调查。所费人力少，可调查长时间的膳食，但精确度不高，而且前提条件要求账目清楚、进餐人数统计准确。一般不用于深入研究某些营养问题。
3、回顾询问法，非常方便，简便易行，可用于家庭或个人。但受调查对象的记忆力和对度量的判断差异影响，其结果出入较大。作为对一般营养概况的估计常被采用，适用于对散在居民的家庭膳食调查和了解门诊病人的膳食情等。
4、食物化学分析法：数据精确但复杂，仪器昂贵，只适用一小规模进行的调查。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题问卷法的使用注意事项有哪些？正确答案： （1）设计结构
（2）设计问题
（3）实施调查解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题案例描述：针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些？正确答案： 群体的调查报告一般至少包括题目、正文（背景、目标、对象和方法、结果、结论）、参考文献、致谢等。为方便读者和编辑，常有简单摘要在前，摘要通常包括目的、方法、结果和结论。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题问法进行膳食调查的注意事项有哪些？正确答案： （1）调查员一般从询问调查对象前一天所吃或喝第一种食物开始，按时间向前推进。
（2）用于估计食物量的工具要能够代表调查对象居住社区中常使用的测量工具。
（3）由于调查主要依靠应答者的记忆能力来回忆、描述他们的膳食，因此不适合于年龄在7岁以下的儿童和年龄在75岁以上的老人。
（4）传统的24h回顾法中包括调味品的摄入量统计。
（5）3天24h回顾法的调查时间原则上是从周一到周日随机抽选3天，但是在实际生活中，工作日和休息日的膳食常常有很大差异。因此，为了使调查结果能更好地反映被调查对象的一般膳食情况，3天回顾法调查通常选择两个工作日和一个休息日进行。
（6）24回顾法多用于家庭中个体的食物消耗状况调查，对调查员的要求比较高，需要掌握一定的调查技巧，并加上诚恳态度，才能获得准确的食物消耗资料。解析： 暂无解析 -
第13题：
下列关于膳食史法说法正确的是（ ）。A.膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
B.可以进行具有代表性膳食模式的调查
C.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
D.与24 h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
E.膳食史法属于开放式的调查答案：A,B,D,E解析：膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求较高。 -
第14题：
有关膳食调查，正确的是（）
- A、属于营养调查方法中的一种
- B、常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
- C、24小时回顾法属于询问法
- D、以称重法进行膳食调查比较准确
- E、以上都对
正确答案:E -
第15题：
问法进行膳食调查的注意事项有哪些？
正确答案: （1）调查员一般从询问调查对象前一天所吃或喝第一种食物开始，按时间向前推进。
（2）用于估计食物量的工具要能够代表调查对象居住社区中常使用的测量工具。
（3）由于调查主要依靠应答者的记忆能力来回忆、描述他们的膳食，因此不适合于年龄在7岁以下的儿童和年龄在75岁以上的老人。
（4）传统的24h回顾法中包括调味品的摄入量统计。
（5）3天24h回顾法的调查时间原则上是从周一到周日随机抽选3天，但是在实际生活中，工作日和休息日的膳食常常有很大差异。因此，为了使调查结果能更好地反映被调查对象的一般膳食情况，3天回顾法调查通常选择两个工作日和一个休息日进行。
（6）24回顾法多用于家庭中个体的食物消耗状况调查，对调查员的要求比较高，需要掌握一定的调查技巧，并加上诚恳态度，才能获得准确的食物消耗资料。 -
第16题：
有关营养调查，正确的是（）。
- A、营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
- B、常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
- C、询问法又称为24小时回顾法
- D、以称重法进行膳食调查比较准确
- E、以上都不对
正确答案:A,C,D -
第17题：
问答题肾脏疾病膳食调查的主要内容有哪些？正确答案： 了解饮食习惯和嗜好；食物摄入种类和量；入水量。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题填写调查表的注意事项有哪些？正确答案：
调查表的填写质量直接影响编码、录入、计算机处理和汇总结果的质量。调查表填写的注意事项和要求包括以下7项:
(1)调查表的填写,必须使用钢笔或圆珠笔,不要使用铅笔;用钢笔时可用蓝色或黑色墨水,不要用红墨水;字迹要端正清楚,不得潦草模糊、随意涂改。
(2)调查项目的具体填写方法有两种:有答案的项目,据实圈填或填在调查表右侧相应的格子内,数字和编码不要填出编码格外;没有答案的项目,用文字或数字填写,并填在指定的横线上。
(3)填写调查项目时,应先询问清楚,然后填写。如果文字或数字填写错误,先在错误项的文字或数字上用双横线划去,在划线上方另行填写正确文字或数字,切勿在原数码上涂改。
(4)表中涉及许多说明,当顺序询问时,注意“*”所列说明,按说明的指示或继续询问下一个问题,或跳过下一个或几个问题。不应询问的不要填写任何记号,应该询问的不要漏填。
(5)每个项目最右边的小方格是编码格,在登记和复查完毕后,进行编码。
(6)调查员在填写完表格之后,要将表中各项填报内容进行核对,核对无误后在表上签名或盖章,同时写上填表的日期。
(7)在完成调查问卷后,应对所调查的问卷逐份进行一次全面质量检查。检查的内容包括:每份问卷是否完整,有无遗漏;问卷中有无前后不一致之处;有无错误等。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题何谓截根法？有哪些注意事项？正确答案： 截根法是常用的中医技术操作，又称为挑治法。它是用三棱针或圆利针在患者体表的一定穴位或反应点进行挑治或深刺的一种方法。具有通经活络，调理气血和脏腑功能的作用。
注意事项：
（1）严格无菌操作，术后3～5天内局部勿沾水，也不要洗澡，以防感染。
（2）挑治法一般以强刺激效果较好，但是刺激强度要以患者能忍受为度，防止患者发生晕厥。
（3）冬季注意保暖，防止受凉感受风寒之邪。
（4）凡体弱、孕妇、心脏病、水肿、局部有皮肤病或有出血性疾患者应慎用或禁用此法。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题常用的膳食调查方法有哪些？正确答案： （1）称重法：调查结果准确，但耗费人力多，花费时间长，多用于科研工作。
（2）记账法：是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法，适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。
（3）询问法：是通过问答方式了解受检对象的膳食情况，适用于散居儿童的膳食调查。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题称重法是膳食调查最常用的方法之一，而食物称重记录表的设计是开展称重法膳食调查的重要部分，请问：1、称重法的概念是什么？2、食物称重记录表的设计原则有哪些？正确答案： 1、称重法是通过食物成分计算摄取的能量和各种营养素的种类和数量，借此来评定能量和各种营养素是否达到供给量标准的要求，以及是否能满足人体正常营养需要的程度。
2、食物称重记录表的设计原则有餐次分开、项目完整清晰及足够的记录空间三项。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题观察法的使用注意事项有哪些？正确答案： （1）确定观察对象，下操作性定义
（2）选用适当方法，及时记录结果
（3）注意细节问题，提高信度和效度。解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题有关营养调查，正确的是（ ）。A营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C询问法又称为24小时回顾法
D以称重法进行膳食调查比较准确
E以上都对
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
多选题下列关于膳食史法的叙述，正确的是（ ）。A与24 h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况
B膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查
C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高
D可以进行具有代表性膳食模式的调查
E膳食史法属于开放式的调查
正确答案： C,E解析：
膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求较高。