单选题红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。A 0%B 30%C 50%D 100%

题目
单选题
红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A

0%

B

30%

C

50%

D

100%

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1.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。A.绿B.浅绿C.黄绿D.密黄

2.红茶属于( )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。A.半发酵茶类B.轻发酵茶类C.重发酵茶类D.全发酵茶类

3.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色()，茶汤绿黄。A、黄绿B、绿黄C、翠绿D、墨绿

4.红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A.茶汤发红,叶底暗褐B.茶汤红亮,叶底暗褐C.茶汤发暗,叶底暗褐D.茶汤发红,叶底红亮

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  • 第1题：

    绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤( ).

    A.橙黄

    B.橙红

    C.黄绿

    D.绿黄


    正确答案：D

  • 第2题：

    工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。

    • A、青黄色
    • B、黄色
    • C、新铜色
    • D、深红色

    正确答案:C

  • 第3题：

    红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。

    • A、深红
    • B、朱红
    • C、绛红
    • D、橙红

    正确答案:A

  • 第4题：

    乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（），茶汤呈密绿或密芡色。

    • A、褐色
    • B、红褐色
    • C、青褐色
    • D、黄褐色

    正确答案:C

  • 第5题：

    优质大叶种工夫红茶汤色一般用（）描述。

    • A、红亮
    • B、红艳
    • C、红黄
    • D、橙黄

    正确答案:B

  • 第6题：

    优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（），茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。

    • A、0℃
    • B、5℃
    • C、10℃
    • D、16℃

    正确答案:D

  • 第7题：

    乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或（）色。

    • A、绿
    • B、浅绿
    • C、黄绿
    • D、蜜黄

    正确答案:D

  • 第8题：

    红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

    • A、茶汤发红，叶底暗褐
    • B、茶汤红亮，叶底暗褐
    • C、茶汤发暗，叶底暗褐
    • D、茶汤发红，叶底红亮

    正确答案:C

  • 第9题：

    红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）。

    • A、橙红色
    • B、朱红色
    • C、紫红色
    • D、黄色

    正确答案:B

  • 第10题：

    红茶的发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。

    • A、0%
    • B、30%
    • C、50%
    • D、100%

    正确答案:D

  • 第11题：

    红茶道发酵度是（），其叶色深红，茶汤呈朱红色。

    • A、0%
    • B、30%
    • C、50%
    • D、100%

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。
    A

    茶汤发红，叶底暗褐

    B

    茶汤红亮，叶底暗褐

    C

    茶汤发暗，叶底暗褐

    D

    茶汤发黄，叶底暗褐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈()色。

    A、绿

    B、浅绿

    C、黄绿

    D、密黄


    参考答案：D

  • 第14题：

    造成工夫红茶汤色红暗的原因是（）。

    • A、萎凋过度
    • B、发酵过度
    • C、揉捻过度
    • D、都是

    正确答案:D

  • 第15题：

    乌龙茶是半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）颜色


    正确答案:密绿或密黄

  • 第16题：

    红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    发酵过度的红茶汤色是（）色。


    正确答案:暗红

  • 第18题：

    白茶汤色微红，是鲜叶（）过度、产生较多的红张而引起的。

    • A、堆放
    • B、干燥
    • C、发酵
    • D、萎凋

    正确答案:D

  • 第19题：

    绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。

    • A、橙黄
    • B、橙红
    • C、黄绿
    • D、绿黄

    正确答案:D

  • 第20题：

    红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

    • A、茶汤发红，叶底暗褐
    • B、茶汤红亮，叶底暗褐
    • C、茶汤发暗，叶底暗褐
    • D、茶汤发黄，叶底暗褐

    正确答案:C

  • 第22题：

    红茶属于（）。其叶色深红，茶汤呈朱红色。

    • A、半发酵茶类
    • B、轻发酵茶类
    • C、重发酵茶类
    • D、全发酵茶类

    正确答案:D

  • 第23题：

    单选题
    乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（）色。
    A

    绿

    B

    浅绿

    C

    黄绿

    D

    蜜黄


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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