单选题影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（　　）。A 氨基酸B 支链淀粉C 直链淀粉D 果糖E 植酸

题目
单选题
影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（　　）。
A

氨基酸

B

支链淀粉

C

直链淀粉

D

果糖

E

植酸

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1.影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（ ）。A.磷酸B.淀粉C.果糖D.植酸

2.影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（　　）。A.磷酸 B.淀粉 C.果糖 D.植酸

3.影响矿物质吸收利用的物质是A.磷酸 B.蛋白质 C.直链淀粉 D.果糖 E.植酸

4.谷类食品中较难消化的成分是( )。A.磷酸 B.葡萄糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉 E.果糖

参考答案和解析
正确答案： E
解析：
谷类矿物质由于多以植酸盐形式存在，故消化吸收较差。
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  • 第1题：

    以下关于淀粉的描述，正确的是

    A.含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
    B.直链淀粉的分子量比支链淀粉大
    C.在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
    D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
    E.直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    糯米较难消化的原因是其含较多的

    A.淀粉
    B.果糖
    C.直链淀粉
    D.葡萄糖
    E.支链淀粉

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（）

    • A、氨基酸
    • B、支链淀粉
    • C、直链淀粉
    • D、果糖
    • E、植酸

    正确答案:E

  • 第4题：

    谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。

    • A、支链淀粉
    • B、葡萄糖
    • C、直链淀粉
    • D、果糖
    • E、磷酸

    正确答案:A

  • 第5题：

    影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（）

    • A、直链淀粉
    • B、支链淀粉
    • C、磷酸
    • D、植酸
    • E、果糖

    正确答案:D

  • 第6题：

    以下关于淀粉的描述，正确的是（）

    • A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大
    • B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
    • C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
    • D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
    • E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（　　）。[河北省2014年11月三级真题]
    A

    磷酸

    B

    淀粉

    C

    果糖

    D

    植酸


    正确答案： A
    解析：
    谷类中含有的植酸可以和矿物质元素结合形成难消化的物质，影响矿物质的吸收和利用。

  • 第8题：

    单选题
    谷类食品中较难消化的成分是（）
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    直链淀粉

    D

    支链淀粉

    E

    磷酸


    正确答案： E
    解析： 谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

  • 第9题：

    单选题
    影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（　　）。
    A

    直链淀粉

    B

    支链淀粉

    C

    果酸

    D

    植酸

    E

    磷糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（　　）。
    A

    果糖

    B

    支链淀粉

    C

    磷酸

    D

    植酸

    E

    直链淀粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    谷类食物中较难消化的成分是（）.
    A

    支链淀粉

    B

    直链淀粉

    C

    果糖

    D

    葡萄糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（　　）。
    A

    氨基酸

    B

    支链淀粉

    C

    直链淀粉

    D

    果糖

    E

    植酸


    正确答案： D
    解析：
    谷类矿物质由于多以植酸盐形式存在，故消化吸收较差。

  • 第13题：

    影响谷类中矿物质吸收利用的成分是

    A.磷酸
    B.支链淀粉
    C.果糖
    D.植酸
    E.直链淀粉

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    谷类食品中较难消化的成分是（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、直链淀粉
    • D、支链淀粉
    • E、磷酸

    正确答案:D

  • 第15题：

    谷类食物中较难消化的成分是（）.

    • A、支链淀粉
    • B、直链淀粉
    • C、果糖
    • D、葡萄糖

    正确答案:A

  • 第16题：

    谷类食物中较难消化的成分是（）

    • A、直链淀粉
    • B、果糖
    • C、葡萄糖
    • D、支链淀粉
    • E、磷酸

    正确答案:D

  • 第17题：

    影响矿物质吸收利用的物质是（）

    • A、磷酸
    • B、蛋白质
    • C、直链淀粉
    • D、果糖
    • E、植酸

    正确答案:E

  • 第18题：

    糯米较难消化的原因是其含较多的（）。

    • A、直链淀粉
    • B、支链淀粉
    • C、果糖
    • D、葡萄糖
    • E、淀粉

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。
    A

    支链淀粉

    B

    葡萄糖

    C

    直链淀粉

    D

    果糖

    E

    磷酸


    正确答案： E
    解析： 支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化。

  • 第20题：

    单选题
    糯米较难消化的原因是其含较多的（）。
    A

    直链淀粉

    B

    支链淀粉

    C

    果糖

    D

    葡萄糖

    E

    淀粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    谷类食物中较难消化的成分是（　　）。
    A

    磷酸

    B

    果糖

    C

    葡萄糖

    D

    支链淀粉

    E

    直链淀粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    影响矿物质吸收利用的物质是（）
    A

    磷酸

    B

    蛋白质

    C

    直链淀粉

    D

    果糖

    E

    植酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下关于淀粉的描述，正确的是（）
    A

    直链淀粉的分子量比支链淀粉大

    B

    在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应

    C

    含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉

    D

    糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉

    E

    直链淀粉易吸收水分，使消化率提高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（　　）。
    A

    磷酸

    B

    直链淀粉

    C

    支链淀粉

    D

    果糖

    E

    植酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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