判断题用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。A 对B 错

题目
判断题
用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。
A

对

B

错

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1.冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法

2.冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法

3.常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是

4.手指断离时,要()送往医院才能植活。A.放在酒精里B.放在生理盐水里C.放在冰块里D.用干净的布包好放进盛有冰块的袋子里

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  • 第1题：

    常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是

    A．冰块冷却法

    B．真空冷却法

    C．空气冷却法

    D．水冷法

    E．以上都不是


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列现象说法正确的是（ ）。

    A.唱歌、说话主要是由于空气振动
    B.傍晚的彩虹出现在西边的天空
    C.在灯光下能看到物体是光的直射现象
    D.用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方

    答案：D
    解析：
    唱歌、说话主要是由于声带的振动，A项错误。傍晚的彩虹出现在东边的天空，B项错误。在灯光下能看到物体是光的漫反射，C项错误。冰吸热降低周围空气的温度，空气的温度下降，遇冷收缩后体积变小，密度变大，下降。所以把冰块放在食物的上方，利用冷气来给食物降温，D项正确。故本题选D。

  • 第3题：

    对下列现象的说法正确的是( )。

    A．唱歌、说话主要是由于空气振动
    B．傍晚的彩虹出现在西边的天空
    C．在灯光下能看到物体是光的直射现象
    D．用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方

    答案：D
    解析：
    唱歌、说话主要是由于声带的振动，A项错误。傍晚的彩虹出现在东边的天空，B项错误。在灯光下能看到物体是光的漫反射，C项错误。冰吸热降低周围空气的温度，空气的温度下降，遇冷收缩后体积变小，密度变大，下降。所以把冰块放在食物的上方，利用冷气来给食物降温。D项正确。故本题选D。

  • 第4题：

    食品原料出现（）情况，应给予退货处理。

    • A、冷冻食品结有大的冰块
    • B、用无色塑料袋包装的散装原料
    • C、已有异味的家禽
    • D、颜色正常的冷冻海产品

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    运送断肢时，可将其直接放在冰块中。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    冰块放在实验室桌上会融化的原因可能是（）

    • A、室内的温度高
    • B、冰块比较小
    • C、桌子产生了热

    正确答案:A

  • 第8题：

    用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？


    正确答案:下面。因为冰块周围的空气受冷下沉，不断下沉的冷空气就包围住食物，达到冷却的目的。

  • 第9题：

    食品冷却的速度取决于（）。

    • A、食品种类和大小
    • B、冰块和食品的比例
    • C、冰块大小
    • D、冷却前食品的原始温度

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    多选题
    食品冷却的速度取决于（）。
    A

    食品种类和大小

    B

    冰块和食品的比例

    C

    冰块大小

    D

    冷却前食品的原始温度


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）
    A

    上方

    B

    下方

    C

    中间


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    用冰块冷却食物，食物应放在冰块的上面还是下面？为什么？

    正确答案： 下面。因为冰块周围的空气受冷下沉，不断下沉的冷空气就包围住食物，达到冷却的目的。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是

    A．冰块冷却法

    B．空气冷却法

    C．水冷法

    D．真空冷却法

    E．冷冻法


    正确答案：B

  • 第14题：

    用冰块冷藏食品，要使冷藏效果较好，冰块应放在食物的（ ）。
    A.任何位置都行 B.下面
    C.旁边 D.上面


    答案：D
    解析：
    用冰块冷藏食物时，把冰块放在食物上面的冷藏效果优于放在食物的其他位置，主要是基于传导的原因。

  • 第15题：

    食品雕刻，最好使用下列哪种原料。（）

    • A、新鲜瓜果
    • B、泡沫
    • C、冰块
    • D、木头

    正确答案:A

  • 第16题：

    断肢（指）可直接放在冰块上。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    （）不能加快冰块的融化速度。

    • A、把冰敲碎
    • B、用被子盖住冰块
    • C、加热

    正确答案:B

  • 第18题：

    把冰块放在温度越高的地方，它融化得越快。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    用冰块冷冻食物，最好把冰块放在食物：（）

    • A、上方
    • B、下方
    • C、中间

    正确答案:B

  • 第20题：

    冰块放在食物的上面，能起到冷藏的目。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    禁止使用冰块或干冰覆盖锂电池或含锂电池的设备进行冷却，但有少量冰块的冰水可以用于冷却。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    冰块放在实验室桌上会融化的原因可能是（）
    A

    室内的温度高

    B

    冰块比较小

    C

    桌子产生了热


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    用冰块冷却食品，冰块应放在食品的上方。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    （）不能加快冰块的融化速度。
    A

    把冰敲碎

    B

    用被子盖住冰块

    C

    加热


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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