单选题推理题：盐：咸（）。A 花：香B 丝：棉C 光：亮D 墨：色
题目
单选题
推理题：盐：咸（）。
A
花：香
B
丝：棉
C
光：亮
D
墨：色
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第1题：
干煸菜的口味特点是（）。
- A、香甜麻辣、干香
- B、咸酸麻辣、干香
- C、咸甜麻辣、干香
- D、咸鲜麻辣、干香
正确答案:D -
第2题：
熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，（）微有酸口，紧汁亮芡。
- A、酸甜
- B、咸鲜
- C、咸辣
- D、香辣
正确答案:B -
第3题：
棉花测色仪的测量原理是由白光光束以与棉样表面法线成45度角的方向入射于棉样上，在垂直方向上测得棉样表面的（），从而获得棉样的色特征。
- A、折射光
- B、B、反射光
- C、C、透射光
- D、D、偏振光
正确答案:B -
第4题：
水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。
- A、麻辣烫
- B、香辣烫
- C、咸辣烫
- D、咸辣香
正确答案:A -
第5题：
滑炒菜的质感特点是（）。
- A、色泽金黄，味咸香
- B、外脆里嫩，味鲜咸
- C、清鲜脆嫩，味鲜咸
- D、质地滑嫩，芡汁紧亮
正确答案:D -
第6题：
推理题：盐：咸（）。
- A、花：香
- B、丝：棉
- C、光：亮
- D、墨：色
正确答案:A -
第7题：
墨分五色指的是（）
- A、焦、浓、重、淡、清
- B、浓、重、淡、亮、黑
- C、亮、黑、重、焦、彩
- D、重、焦、彩、亮、黑
正确答案:A -
第8题：
中国纺织原料出现的顺序是（）
- A、麻、葛、丝、棉
- B、麻、丝、葛、棉
- C、丝、麻、棉、葛
- D、麻、丝、葛、棉
正确答案:A -
第9题：
单选题祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。A会有焦糖香
B具有浓烈的松烟香
C带有蜜糖香
D滋味鲜醇
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题盐杜仲，先拌盐，后用中火炒至（），银白色橡胶丝减少，易断，略咸。正确答案： 焦黑色解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题盐：咸A花：香
B丝：棉
C光：亮
D墨：臭
正确答案： D解析： -
第12题：
单选题普洱茶具有（）的特点A滋味醇厚、汤色红褐、陈香显著、叶底红褐
B滋味醇厚、汤色黄亮、陈香显著、叶底红褐
C滋味醇厚、汤色红褐、叶底红褐
D汤色红褐、陈香显著、叶底红褐
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。
- A、醇香
- B、干香
- C、清香
- D、鲜香
正确答案:D -
第14题：
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
- A、咸
- B、鲜
- C、鲜咸
- D、香咸
正确答案:D -
第15题：
（）是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料，又称为调味盐。
- A、咸香味型
- B、咸鲜味型
- C、椒香味型
- D、咸甜味型
正确答案:A -
第16题：
鲜味可使菜点风味变得柔和、（）。
- A、增香
- B、诱人
- C、色亮
- D、浓郁
正确答案:B -
第17题：
回锅肉的成品特点是：色泽红亮，口味（），肥而不腻，略有油汁。
- A、干香微辣
- B、咸甜微辣
- C、咸酸微辣
- D、咸香微辣
正确答案:D -
第18题：
盐杜仲，先拌盐，后用中火炒至（），银白色橡胶丝减少，易断，略咸。
正确答案:焦黑色 -
第19题：
祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶底红亮。
- A、会有焦糖香
- B、具有浓烈的松烟香
- C、带有蜜糖香
- D、滋味鲜醇
正确答案:C -
第20题：
单选题负片制作方法（）A变暗
B爆光
C反色
D增亮
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题墨分五色指的是（）A焦、浓、重、淡、清
B浓、重、淡、亮、黑
C亮、黑、重、焦、彩
D重、焦、彩、亮、黑
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题专色色块是用专色墨或专门调配的（）印刷的。A单色墨
B双色墨
C三色墨
D专色墨
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题棉团铁线莲的气味是（）A气微，味淡
B气微，味苦
C气微，味咸
D气微，味辛辣
E气微香，味涩
正确答案： B解析： 暂无解析