7~8岁
11~12岁
15~16岁
18岁
9~10岁
第1题:
普食
半流食
低脂膳食
禁食
少渣饮食
第2题:
EAR主要用于计划和评估群体的膳食
RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素的目标
AI主要用作个体的营养素摄入目标,同时用作限制过多摄入的标准
UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能,避免发生中毒
在大多数情况下,UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
第3题:
摄入后不引起胰液的分泌
其吸收同葡萄糖一样快
大部分在肝内代谢
广泛用于糖尿病患者
肝硬化患者不宜使用
第4题:
随意
每次100~200ml,间隔约60min
每次400~500ml,间隔约30min
每次600~700ml,间隔约60min
每次800~900ml,间隔约30min
第5题:
多钙少磷的成碱性膳食
少钙多磷的成酸性膳食
正常膳食
高钙高磷膳食
成酸性膳食和成碱性膳食交替使用
第6题:
甲硫氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
精氨酸
组氨酸
第7题:
1/5、2/5、2/5
1/6、2/6、2/6、1/6
1/3、1/3、1/3
1/7、2/7、2/7、2/7
1/4、1/4、1/4、1/4
第8题:
木糖
淀粉
果糖
蔗糖
核糖
第9题:
大豆粉
脱脂大豆
酪蛋白(10%)
玉米粉
脱脂大豆+玉米粉
第10题:
高血压
糖尿病
食管静脉曲张
乳腺癌
功能性便秘
第11题:
果糖
木聚糖
乳糖
核糖
麦芽糖
第12题:
富裕
落后
中等
中上
小康
第13题:
控制碳水化合物摄入,不必限制胆固醇摄入
限制总能量摄入,限制胆固醇摄入量<200mg/d
限制胆固醇摄入量<300mg/d
控制能量,降低体重
适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入
第14题:
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近,其必需氨基酸被人体利用的程度越高
鸡蛋蛋白质的营养价值最高
蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白
第15题:
低体重
腹泻
脱水
低钾血症
低血糖
第16题:
增加小肠黏膜对钙的吸收
促进肾小管重吸收钙,抑制磷的吸收
抑制肾小管重吸收钙、磷
促进骨溶解,加速钙、磷动员
抑制骨溶解
第17题:
试探型问题
索究型问题
倾向型问题
开放型问题
封闭型问题
第18题:
孕期血浆总蛋白高
孕期血浆白蛋白低
孕期贫血
孕期能量摄入低
吸烟、酗酒
第19题:
EAR
UL
AI
RNI
DRIs
第20题:
行政性
强制性
规范性
很强的技术性
实时性
第21题:
pH<4
pH<2
pH<5
pH<6
pH<7
第22题:
“异食癖”
创伤愈合不良
多发性神经炎
生长发育障碍
性机能减退
第23题:
消化系统功能减退
体脂增加、瘦体组织减少
合成代谢增加、分解代谢降低
免疫功能下降
体内氧化损伤加重
第24题:
α-胡萝卜素
β-胡萝卜素
γ-胡萝卜素
隐黄素
番茄红素