单选题剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）A 热鲜肉B 酮体C 冻结肉D 干枯肉

题目
单选题
剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）
A

热鲜肉

B

酮体

C

冻结肉

D

干枯肉

相似考题

1.同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的()胴体等统一编号进行检疫。A、头B、蹄C、内脏D、肝脏

2.在肉类工业中,“肉”主要是指动物的()。A.内脏B.头C.蹄D.胴体

3.肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为()。

4.肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。此题为判断题(对，错)。

更多“剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）”相关问题

  • 第1题：

    屠宰检疫时，解体后的( )应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。

    A.肉尸

    B.内脏

    C.头

    D.蹄


    正确答案：ABCD

  • 第2题：

    在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。

    • A、屠宰检疫
    • B、宰前检疫
    • C、同步检疫

    正确答案:C

  • 第3题：

    胴体重是肉羊宰杀后，立即去头、毛皮、血、内脏和蹄后静止25min后的躯体重。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    在生猪屠宰同步检疫工作中，开膛后应立即对肠系膜淋巴结、脾脏进行检查，内脏摘除后，依次检查（）等。

    • A、肺脏
    • B、心脏
    • C、肝脏
    • D、胃肠
    • E、头蹄

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）

    • A、热鲜肉
    • B、酮体
    • C、冻结肉
    • D、干枯肉

    正确答案:B

  • 第7题：

    与屠宰操作相对应，对同一头猪的（）、内脏等统一编号进行检疫。

    • A、头
    • B、蹄
    • C、耳朵
    • D、胴体

    正确答案:C

  • 第8题：

    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。

    • A、冷却肉
    • B、分割肉
    • C、肌肉
    • D、胴体

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。
    A

    冷却肉

    B

    分割肉

    C

    肌肉

    D

    胴体


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    屠宰检疫时，解体后的（）应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。
    A

    肉尸

    B

    内脏

    C

    头

    D

    蹄


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。

    正确答案： 胴体
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。
    A

    屠宰检疫

    B

    宰前检疫

    C

    同步检疫


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生猪同步检疫是指与生猪屠宰操作相对应，对同一头猪的( )等统一编号进行检疫。

    A.头

    B.蹄

    C.内脏

    D.胴体


    正确答案：ABCD

  • 第14题：

    生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫（）。


    正确答案:猪胴体

  • 第15题：

    在肉类工业中，“肉”主要是指动物的（）。

    • A、内脏
    • B、头
    • C、蹄
    • D、胴体

    正确答案:D

  • 第16题：

    屠宰动物及加工、生产胴体、脂、脏器、精液、胚胎、毛、蹄、骨、角、绒及生皮等叫动物产品的（）活动。

    • A、生产
    • B、经营

    正确答案:A

  • 第17题：

    屠宰检疫时，解体后的（）应统一编号，其目的是在发现病变时，能及时追查。

    • A、肉尸
    • B、内脏
    • C、头
    • D、蹄

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四肢。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    生猪屠宰检疫主要包括（）等内容。

    • A、头蹄及体表检查
    • B、胴体检查
    • C、内脏检查
    • D、旋毛虫检查

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    在肉品工业生产中，从商品学观点出发，研究肉的加工利用价值，把肉称为（），即家畜屠宰后除去血液、头、蹄、尾、毛（或皮）、内脏的肉尸，俗称白条肉。


    正确答案:胴体

  • 第21题：

    多选题
    同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的（）胴体等统一编号进行检疫。
    A

    头

    B

    蹄

    C

    内脏

    D

    肝脏


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫（）。

    正确答案： 猪胴体
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    在生猪屠宰同步检疫工作中，开膛后应立即对肠系膜淋巴结、脾脏进行检查，内脏摘除后，依次检查（）等。
    A

    肺脏

    B

    心脏

    C

    肝脏

    D

    胃肠

    E

    头蹄


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

相关内容