单选题（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。A 《食论》B 《食疗本草》C 《饮膳正要》D 《随园食单》
题目
《食论》
《食疗本草》
《饮膳正要》
《随园食单》
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第1题：
唐代苏敬所编著的是（）。
A《新修本草》
B《证类本草》
C《饮膳正要》
D《食疗本草》
E《本草纲目》
A
略 -
第2题：
《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。
- A、烹饪原料
- B、食单菜谱
- C、食疗方剂
- D、饮食市场
正确答案:C -
第3题：
在（）一书中，作者提出了20个烹调操作要求和14个注意事项。
- A、吕氏春秋
- B、饮食须知
- C、随园食单
- D、饮膳正要
正确答案:C -
第4题：
在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是（）。
- A、《齐民要术》
- B、《食经》
- C、《随园食单》
- D、《饮膳正要》
正确答案:D -
第5题：
元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是（）
- A、《食疗本草》
- B、《食医心鉴》
- C、《饮食须知》
- D、《饮膳正要》
正确答案:D -
第6题：
我国第一部食疗专著是（）。
- A、《神农本草经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《千金要方》
正确答案:B -
第7题：
（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。
- A、《食论》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《随园食单》
正确答案:B -
第8题：
下列烹调著作出现于明清时期的是（）。
- A、《食经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《随园食单》
- E、《调鼎集》
正确答案:D,E -
第9题：
多选题（ ）的问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出出色的贡献。A《食论》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《随园食单》
正确答案： C,A解析：
《食疗本草》的作者是孟诜，是在《千金要方·食治篇》基础上增订而成的食疗本草专著。《食疗本草》为唐朝孟诜所撰，是在《千金要方》中“食治篇增订而成的记述可供食用、又能疗病的本草专著，形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。 -
第10题：
单选题（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。A《食论》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《随园食单》
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题明代李时珍所编著的是（）。A《新修本草》
B《证类本草》
C《饮膳正要》
D《食疗本草》
E《本草纲目》
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题我国现存第一部系统论述饮食卫生与食物疗法的专书是（）A《千金翼方》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《救荒本草》
E《食性本草》
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
“五果为助”配膳原则的提法出现于（）。
- A、《本草纲目》
- B、《黄帝内经》
- C、《饮膳正要》
- D、《随园食单》
正确答案:B -
第14题：
我国第一部营养学专著是（）
- A、《神农本草经》
- B、《本草经集注》
- C、《食疗本草》
- D、《饮膳正要》
- E、《济生方》
正确答案:D -
第15题：
《随园食单》主要是（）方面的权威著作。
- A、烹饪原料
- B、食单菜谱
- C、食疗方剂
- D、饮食市场
正确答案:B -
第16题：
我国最早的食疗专论是（）
- A、《随园食单》
- B、《食疗本草》
- C、《千金要方》
- D、《备急千金要方》
正确答案:D -
第17题：
我国现存第一部系统论述饮食卫生与食物疗法的专书是（）
- A、《千金翼方》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《救荒本草》
- E、《食性本草》
正确答案:C -
第18题：
我国第一部营养学专著是（）。
- A、《神农本草经》
- B、《食疗本草》
- C、《饮膳正要》
- D、《千金要方》
正确答案:C -
第19题：
明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。
- A、《广雅》
- B、《食论》
- C、《随园食单》
- D、《调鼎集》
- E、《饮膳正要》
正确答案:C,D -
第20题：
单选题我国第一部炮制学专著是（ ）。A《饮膳正要》
B《雷公炮炙论》
C《食疗本草》
D《本草经集注》
E《珍珠囊》
正确答案： D解析：
A项，《饮膳正要》是我国现存最早的饮食卫生与营养学专著。B项，《雷公炮炙论》是我国第一部炮制学专著。C项，《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著。D项，《本草经集注》初步确立了综合性本草著作的编写模式，是我国现存的第一部本草专著。E项，《珍珠囊》最早开创药物归经说。 -
第21题：
单选题我国第一部营养学专著是（）A《神农本草经》
B《本草经集注》
C《食疗本草》
D《饮膳正要》
E《济生方》
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题我国第一部营养学专著是（）。A《神农本草经》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《千金要方》
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题下列烹调著作出现于明清时期的是（）。A《食经》
B《食疗本草》
C《饮膳正要》
D《随园食单》
E《调鼎集》
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题我国最早的食疗专论是（）A《随园食单》
B《食疗本草》
C《千金要方》
D《备急千金要方》
正确答案： B解析： 暂无解析