问答题简述低热能试验饮食的适应症及饮食原则？

第1题：

第2题：

简述低肌酐试验膳食的测试目的及饮食原则？

正确答案: 测试肾盂肾炎、尿毒症，重症肌无力等疾病时的肾功能损害程度。
饮食原则：
（1）全天蛋白质供给量＜40g，在限制蛋白质的范围内，可食用牛奶、鸡蛋、豆制品。
（2）全天饮食中含钙、磷分别为500-700mg。
（3）烹调用水及饮用水均用蒸馏水。
（4）主食限制在全天300g以内，热量不足可增加藕粉、甜点、果汁、植物油等。
（5）禁食鱼类、肉类、鸡鸭类等食物，因肉类可产生肌酸，影响测试效果。
（6）在实验期忌饮茶和咖啡、停用利尿剂、避免激烈运动。

第3题：

高热能饮食的饮食原则及用法是怎样的？

正确答案:在基本饮食的基础上加餐2次，可进食牛奶、豆浆、鸡蛋、蛋糕、巧克力及甜食等。总热能约为12.5MJ/d。

第4题：

简述普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食的适用范围及原则。

正确答案:（1）普通饮食
适用范围：没有特殊要求的病人的基本膳食.
原则：①平衡膳食；②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。
（2）软质饮食
适用范围：①老、幼病人、发热、术后恢复期、消化能力较弱的病人；②口腔疾患，影响咀嚼的病人
原则：①软烂无刺激性易消化，平衡膳食；②不限量；③副食应切碎煮烂。
（3）半流质饮食
适用范围：①发热、体弱病人；②消化道疾患、消化不良；③口腔疾患，影响咀嚼的病人；④手术后恢复期和刚分娩的产妇。
原则：①半流体食物，营养丰富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食；③无刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品。
（4）流质饮食
适用范围：①高热病人；②吞咽困难、口腔疾患和手术后病人；③各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者；④急性消化道疾患；⑤重危或全身衰竭等病人。
原则：①食物呈液体状；②非平衡饮食，只能短期使用。

第5题：

简述低热能试验饮食的适应症及饮食原则？

正确答案: 适应症：用于体质性肝功能不良、常见的家族性未结合非溶血性高胆红素血症。饮食原则：
（1）控制热能总热能应严格控制在<1.67MJ（400kcaI）以内。因此，低热能试验饮食应为称重饮食。
（2）严格限制脂肪因脂肪产热能高，故要严格限制。蛋白质应选用含脂肪极少，体积较大的食物，如蛋清等。
（3）增加蔬菜供给应适量增加蔬菜的供应，因其体积大，所含食物纤维可以充饥。
（4）限制碳水化物烹调时不可添加糖等高碳水化物的调味品。

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

简述隐血试验饮食的检测目的及膳食原则？

正确答案: 检测各种消化道出血、胃癌、消化性溃疡、伤寒等及原因不明的贫血病人，是否有消化道出血。
饮食原则：
（1）可在原饮食上更改为隐血饮食。如隐血半流、隐血软饭、隐血普食；
（2）可食用牛奶、鸡蛋清、去皮土豆、冬瓜、豆腐、大白菜等；
（3）禁食各种动物血、肉类、蛋黄、绿叶蔬菜、含铁丰富的食物与药物。

第14题：

简述胆囊造影试验饮食原则？

正确答案:高脂肪餐饮食脂肪含量不得少于50g，促使胆囊收缩，最好的食物是牛奶、鸡蛋、肥肉、乳酪等，也可用特制巧克力糖。目前常用油煎鸡蛋二只，烹调油50g。此法较为简便。

第15题：

低盐饮食的饮食原则及用法是怎样的？

正确答案: 成人每日进食盐<2g（含钠0.8g）或酱油10ml/d，但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食腌制品。

第16题：

潜血试验饮食的饮食原则及用法是怎样的？

正确答案: 试验前3天禁食易造成隐血试验假阳性结果的食物，如肉类、肝脏、血类食品、含铁剂药物及大量绿色蔬菜等。可食牛奶、豆制品、土豆等，第4天开始留取粪便作潜血检查。

第17题：

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：