单选题属于成酸食物的是（　　）。A 白面包B 酸奶C 番茄D 玉米淀粉E 酸黄瓜

题目
单选题
属于成酸食物的是（　　）。
A

白面包

B

酸奶

C

番茄

D

玉米淀粉

E

酸黄瓜

相似考题

1.俄罗斯地处寒冷地带，人们喜欢吃发热量高、()的食物，烹调上多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、葱头、黄油、小茴香、香叶等做调味品。A、口清B、口重C、咸味D、甜味

2.清晨忌吃的三种食物有?()A、饮料，香蕉，菠萝B、苹果，梨，草莓C、牛奶，肉类，番茄D、茶，蜜糖水，面包

3.以下哪一种食品不属于成酸性食品?()A牛肉B鱿鱼C白面包D酸奶

4.含不饱和脂肪酸多的食物是( )A.番茄B.玉米胚芽油C.禽肉D.苹果

参考答案和解析
正确答案： D
解析：
成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等，成碱食物主要是海藻、蔬菜、水果。酸味水果属于成碱食物，这是食品化学上两个不同的概念，水果含有的有机酸是碳氢化合物，在体内氧化生成为二氧化碳和水，不会生成酸性代谢产物，因此不是成酸食物。在日常膳食中，不爱吃蔬菜的人，摄入的多是成酸食物，逢年过节，美酒佳肴多是成酸食物，这对健康不利。
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  • 第1题：

    指出下列呈酸性的食物()

    A、白面包

    B、西瓜

    C、番茄

    D、牛奶


    本题答案：A

  • 第2题：

    属于强化食品的是

    A.方便面
    B.配方奶粉
    C.速溶咖啡
    D.奶油面包
    E.果味酸奶

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    啊 治疗时在食物选择上应选（）。

    • A、牛肉、猪肝、绿叶菜
    • B、面包、扁豆、鲤鱼
    • C、鱼、猪肉、菜花
    • D、鸡蛋、精白米、卷心菜
    • E、酸奶、羊肉、鱼

    正确答案:D

  • 第4题：

    黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒的是（）

    • A、玉米，花生
    • B、大米，大豆
    • C、面包，饼干
    • D、面粉，淀粉

    正确答案:A

  • 第5题：

    制作黄油米饭的主要原料是长粒大米、黄油、黑橄榄、（）、蕃芫荽末等。

    • A、番茄
    • B、碎花生米
    • C、酸黄瓜
    • D、酸豆

    正确答案:A

  • 第6题：

    属于强化食品的是（）

    • A、配方奶粉
    • B、速溶咖啡
    • C、奶油面包
    • D、果味酸奶
    • E、方便面

    正确答案:A

  • 第7题：

    成酸性食品是指成酸元素（）比较多，常见食物中（）往往属于成酸性食品。


    正确答案:Cl、S、P；鱼、肉

  • 第8题：

    单选题
    黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒的是（）
    A

    玉米，花生

    B

    大米，大豆

    C

    面包，饼干

    D

    面粉，淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    指出下列呈酸性的食物（）
    A

    白面包

    B

    西瓜

    C

    番茄

    D

    牛奶


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    不属于具有富集镉作用的农产品（）。
    A

    玉米

    B

    蔬菜

    C

    番茄

    D

    青椒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    将食物能量按由大到小的次序排列，下列正确的是（　　）。
    A

    60g淀粉＞30g花生油＞60g小米＞60g番茄

    B

    60g淀粉＞30g花生油＞60g番茄＞60g小米

    C

    30g花生油＞60g淀粉＞60g番茄＞60g小米

    D

    30g花生油＞60g淀粉＞60g小米＞60g番茄


    正确答案： D
    解析：
    食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低；其次主要是脂肪的含量，脂肪含量高的食物能量也高；相同的食物膳食纤维含量高、能量低。

  • 第12题：

    单选题
    必需氨基酸构成最好的食物是（）。
    A

    小麦

    B

    玉米

    C

    大豆

    D

    小米

    E

    燕麦


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    含支链淀粉丰富的食物是

    A．小米

    B．小麦

    C．大米

    D．玉米

    E．糯米


    正确答案：E

  • 第14题：

    （）等蔬菜植物是属于C3植物。具有明显的光呼吸。

    • A、茄子
    • B、黄瓜
    • C、番茄
    • D、甜玉米
    • E、马铃薯

    正确答案:A,B,C,E

  • 第15题：

    属于成酸食物的是（）。

    • A、白面包
    • B、酸奶
    • C、番茄
    • D、玉米淀粉
    • E、酸黄瓜

    正确答案:A

  • 第16题：

    鞑靼少司的主要原料是马乃司、酸黄瓜和（）等。

    • A、番茄少司
    • B、沙拉油
    • C、蕃芫荽末
    • D、法式芥末

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列不属于软质面包的是（）。

    • A、吐司面包
    • B、玉米面包
    • C、奶头包
    • D、小餐包

    正确答案:B

  • 第18题：

    含不饱和脂肪酸多的食物是（）

    • A、番茄
    • B、玉米胚芽油
    • C、禽肉
    • D、苹果

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    啊 治疗时在食物选择上应选（）。
    A

    牛肉、猪肝、绿叶菜

    B

    面包、扁豆、鲤鱼

    C

    鱼、猪肉、菜花

    D

    鸡蛋、精白米、卷心菜

    E

    酸奶、羊肉、鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    属于强化食品的是（）
    A

    配方奶粉

    B

    速溶咖啡

    C

    奶油面包

    D

    果味酸奶

    E

    方便面


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    黄曲霉在下列哪些食品中最易产毒的是（）
    A

    玉米、花生

    B

    大米、大豆

    C

    面包、饼干

    D

    面粉、淀粉

    E

    赤豆、绿豆


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列属于13%低税率范围货物的是（）。
    A

    水果罐头

    B

    卷帘机

    C

    酸奶

    D

    玉米蛋白粉


    正确答案： D
    解析： 用鲜奶加工的各种奶制品，如酸奶、奶酪、奶油等；玉米浆、玉米皮、玉米纤维和玉米蛋白粉；各种水果罐头均不适用13%的低税率。

  • 第23题：

    单选题
    属于成酸食物的是（　　）。
    A

    白面包

    B

    酸奶

    C

    番茄

    D

    玉米淀粉

    E

    酸黄瓜


    正确答案： A
    解析：
    成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等，成碱食物主要是海藻、蔬菜、水果。酸味水果属于成碱食物，这是食品化学上两个不同的概念，水果含有的有机酸是碳氢化合物，在体内氧化生成为二氧化碳和水，不会生成酸性代谢产物，因此不是成酸食物。在日常膳食中，不爱吃蔬菜的人，摄入的多是成酸食物，逢年过节，美酒佳肴多是成酸食物，这对健康不利。

  • 第24题：

    单选题
    下面哪种食物有可能加重孕吐（）
    A

    烤面包

    B

    红烧肉

    C

    酸奶

    D

    苏打饼干


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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