问答题绿茶的加工过程中需要经过发酵这道工序吗？
题目
问答题
绿茶的加工过程中需要经过发酵这道工序吗？
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第1题：
绿茶制作的关键工序是（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、做青
- D、发酵
正确答案:B -
第2题：
绿茶的加工过程中不需要经过（）这道工序
正确答案:发酵 -
第3题：
覆膜工艺需要的（）这道工序是产生有害物质的工序。
正确答案:烘干 -
第4题：
下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（）。
- A、白茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、绿茶
- E、黄茶
正确答案:B,C -
第5题：
下列哪一种绿茶，在加工过程中其干燥工序是采用全烘干的方式（）。
- A、黄山毛峰
- B、碧螺春
- C、西湖龙井
- D、信阳毛尖茶
正确答案:A -
第6题：
绿茶的加工过程中需要经过发酵这道工序吗？
正确答案: 不需要 -
第7题：
形成炒青绿茶品质特征的关键加工工序是（）。
- A、萎凋
- B、杀青
- C、发酵
- D、揉捻
- E、干燥
正确答案:B -
第8题：
黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）
- A、发酵
- B、闷黄
- C、杀青
- D、干燥
正确答案:B -
第9题：
绿茶是我国最早出现的一个茶类。它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。
正确答案:正确 -
第10题：
填空题绿茶的加工过程中不需要经过（）这道工序正确答案： 发酵解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）A绿茶
B红茶
C铁观音
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A白茶
B红茶
C乌龙茶
D绿茶
E黄茶
正确答案： E,A解析：
红茶属发酵茶；乌龙茶属半发酵茶；白茶属轻微发酵茶；黄茶经绿茶发展而来，两者制作有相似之处，不同点是黄茶多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
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第13题：
茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）
- A、绿茶
- B、红茶
- C、铁观音
正确答案:A -
第14题：
图书进入流通之前需要经过：（）、（）、（）、物理加工及典藏工序。
正确答案:图书采购；验收；编目 -
第15题：
下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。
- A、白茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、绿茶
- E、黄茶
正确答案:C -
第16题：
（）是指初加工时经过一道“闷黄”工序所制的茶类。它具有“黄汤黄叶”的基本品质特征
- A、绿茶
- B、黄茶
- C、台湾乌龙
- D、广东乌龙
正确答案:B -
第17题：
茅台酒的生产工艺独特，当地劳动人民在长期的实践中创出了与其它名酒完全不同的酿造技术，就发酵这道工序而言，它需要几次才能完成？
正确答案:九次。 -
第18题：
绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
正确答案:杀青 -
第19题：
绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
正确答案:正确 -
第20题：
对于工序多，需要在加工过程中多次换刀的工件，适合于在（）上加工。
正确答案:加工中心 -
第21题：
填空题图书进入流通之前需要经过：（）、（）、（）、物理加工及典藏工序。正确答案： 图书采购,验收,编目解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题茅台酒的生产工艺独特，当地劳动人民在长期的实践中创出了与其它名酒完全不同的酿造技术，就发酵这道工序而言，它需要几次才能完成？正确答案： 九次。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题覆膜工艺需要的（）这道工序是产生有害物质的工序。正确答案： 烘干解析： 暂无解析