判断题由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。A 对B 错

题目
判断题
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
A

对

B

错

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1.（149—150题共用题干）某施工单位民工因把防冻剂当成食盐误食，引起中毒，症状为口唇、舌尖青紫、呼吸急促、心率快、自觉头晕、头疼、无力和烦躁不安149.此食物中毒为A．副溶血性弧菌食物中毒B．肉毒中毒C．砷中毒D．汞中毒E．亚硝酸盐中毒

2.不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。A.把亚硝酸盐当作食盐食用B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品C.吃了腌制的咸菜D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

3.引起亚硝酸盐中毒的常见原因:()A.误食误用B.滥用食品添加剂亚硝酸盐C.食用含大量亚硝酸盐蔬菜D.饮用含硝酸盐较多的井水

4.亚硝酸盐食物中毒治疗

更多“由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。”相关问题

  • 第1题：

    亚硝酸盐食物中毒主要原因是过量食用不新鲜蔬菜，腌制不够充分的泡菜，饮用苦水井的水，饮用隔夜的温锅水误食工业用盐及食用含有超标硝酸盐或亚硝酸盐的肉制品。()


    答案：正确

  • 第2题：

    引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是

    A．误将亚硝酸盐当作食盐食用

    B．饮用苦井水

    C．大量食用贮存过久的蔬菜

    D．食用含亚硝酸盐过量的肉类食品

    E．大量食用硝酸盐含量高的蔬菜后体内合成


    正确答案：A

  • 第3题：

    下列哪项属于食物中毒

    A.伤寒
    B.暴饮暴食引起的急性胃肠炎
    C.寄生虫病
    D.误食亚硝酸盐
    E.水俣病

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    食用了含亚硝酸盐的食物或者误食亚硝酸盐引起的高铁血红蛋白血症，也称肠源青紫症。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）。

    • A、食盐
    • B、味精
    • C、亚硝酸盐
    • D、白砂糖

    正确答案:C

  • 第6题：

    广式腊肉，灌肠类及肉制品都含有一定的亚硝酸盐，因此，为了防止亚硝酸盐中毒，我们应该不要吃这些食物


    正确答案:错误

  • 第7题：

    下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，表述错误的是（）。

    • A、防止误食亚硝酸盐
    • B、禁食腐烂变质的蔬菜
    • C、进食腌制一周左右的蔬菜
    • D、不用苦井水煮饭

    正确答案:C

  • 第8题：

    下列不是亚硝酸盐食物中毒原因的选项是（）。

    • A、食用不新鲜的蔬菜
    • B、食入腌制1周的蔬菜
    • C、一次大量摄入叶菜类
    • D、误将亚硝酸盐当作食盐用

    正确答案:C

  • 第9题：

    亚硝酸盐呈白色粉末，常被误食而中毒。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当做食盐食用
    A

    B.吃腐烂变质的咸菜

    B

    C.吃腌不透的咸菜

    C

    D.食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）
    A

    餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用

    B

    吃腐烂变质的咸菜

    C

    吃腌不透的咸菜

    D

    食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    沙门氏菌污染食物，一般在感官上没有明显的变化，因此容易误食而发生食物中毒。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    某施工单位民工因把防冻剂当成食盐误食，引起中毒，症状为口唇、舌尖青紫、呼吸急促、心率快、自觉头晕、头疼、无力和烦躁不安

    此食物中毒为
    A.副溶血性弧菌食物中毒
    B.砷中毒
    C.亚硝酸盐中毒
    D.汞中毒
    E.肉毒中毒

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    造成亚硝酸盐食物中毒的原因包括：（）

    • A、误用误食
    • B、使用了盛过亚硝酸盐的容器
    • C、腌制7-8天的蔬菜
    • D、吃了隔夜的剩菜

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    亚硝酸盐食物中毒


    正确答案: 亚硝酸盐食物中毒是指由于食用硝酸盐、亚硝酸盐含量较高的食品，或误食亚硝酸盐后引起的一种高铁血红蛋白血症，也称肠源性青紫病。常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾。亚硝酸盐食物中毒表现有：
    ①潜伏期。误食纯亚硝酸盐引起的中毒，潜伏期一般为10～15min大量食入蔬菜或未腌透菜类者，潜伏期一般为1～3h，个别可长达20h后发病。
    ②症状体征。有头痛、头晕、无力、胸闷、气短、嗜睡、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜发绀等。严重者可有心率减慢、心律不齐、昏迷和惊厥等症
    状，常因呼吸循环衰竭而死亡。

  • 第17题：

    由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是：（）

    • A、误将亚硝酸盐当食盐用
    • B、食用腐烂变质蔬菜
    • C、食用腌腊肉

    正确答案:A

  • 第19题：

    预防亚硝酸盐食物中毒，错误的做法是（）。

    • A、禁食腐烂变质的蔬菜
    • B、防止误食亚硝酸盐
    • C、进食腌制一周左右的蔬菜
    • D、不喝苦井水，不用苦井水煮饭

    正确答案:C

  • 第20题：

    目前亚硝酸盐食物中毒最常见原因是（）

    • A、餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用
    • B、吃腐烂变质的咸菜
    • C、吃腌不透的咸菜
    • D、食品加工业没有按照卫生标准使用亚硝酸盐

    正确答案:A

  • 第21题：

    多选题
    引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。
    A

    误将亚硝酸盐当食盐用

    B

    吃腐烂变质蔬菜

    C

    吃变质腌菜

    D

    吃苦井水


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）
    A

    食盐

    B

    味精

    C

    亚硝酸盐

    D

    白砂糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪项属于食物中毒（）
    A

    伤寒

    B

    暴饮暴食引起的急性胃肠炎

    C

    寄生虫病

    D

    误食亚硝酸盐

    E

    水俣病


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    造成亚硝酸盐食物中毒的原因包括：（）
    A

    误用误食

    B

    使用了盛过亚硝酸盐的容器

    C

    腌制7-8天的蔬菜

    D

    吃了隔夜的剩菜


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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