单选题牛乳的消毒要用（　　）。A B C D E

题目
单选题
牛乳的消毒要用（　　）。
A

B

C

D

E

相似考题

1.鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。（ ）

2.利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄洒、啤洒、果洒及牛乳等食品的消毒方法是？A、巴氏消毒法B、流通蒸汽灭菌法C、间歇灭菌法D、高压蒸汽灭菌法

3.目前主要用于牛乳消毒的方法是（ ）。A.沸煮法 B.流通蒸汽灭菌法 C.间歇灭菌法 D.巴氏消毒法 E.高压蒸汽灭菌法

4.目前主要用于牛乳消毒的方法是()A. 巴氏消毒法B. 煮沸法C. 流动蒸气消毒法D. 间歇蒸气灭菌法E. 高压蒸气灭菌法

参考答案和解析
正确答案： E
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄酒、啤酒、果汁及牛乳等食品的消毒方法是（）。
    巴氏消毒法
    略

  • 第2题：

    牛乳消毒常采用（）

    • A、辐射保藏法
    • B、低温长时间巴氏消毒法
    • C、高温短时间巴氏消毒法
    • D、熏制法

    正确答案:C

  • 第3题：

    奶粉是牛乳经（）后制成的粉粒。

    • A、浓缩、均质
    • B、浓缩、喷雾干燥
    • C、消毒、浓缩、均质
    • D、消毒、浓缩、喷雾干燥

    正确答案:B

  • 第4题：

    牛乳的消毒（）

    • A、高压蒸汽灭菌法
    • B、巴氏消毒法
    • C、干热灭菌法
    • D、滤过除菌法
    • E、紫外线照射

    正确答案:B

  • 第5题：

    牛乳消毒用（）

    • A、紫外线照射
    • B、高压蒸气灭菌法
    • C、巴氏消毒法
    • D、干热灭菌法
    • E、滤过除菌

    正确答案:C

  • 第6题：

    现代医学研究发现，牛乳与母乳相比，牛乳具有（）的特点。

    • A、恒温
    • B、不需消毒
    • C、造成婴儿便秘
    • D、含天然抗体

    正确答案:C

  • 第7题：

    炼乳是牛乳经（）而成。

    • A、浓缩、均质
    • B、浓缩、喷雾干燥
    • C、消毒、浓缩、均质
    • D、消毒、浓缩、喷雾干燥

    正确答案:C

  • 第8题：

    为保持消毒乳有一周的货架期，牛乳消毒后应立即冷却到（）

    • A、0℃
    • B、4℃
    • C、10℃
    • D、15℃

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    常用于葡萄酒和牛乳消毒的方法有（　　）。
    A

    干热消毒法

    B

    高压蒸汽灭菌法

    C

    煮沸灭菌法

    D

    巴氏消毒法


    正确答案： A
    解析：
    巴氏消毒法是指以较低的温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法，用于葡萄酒、啤酒及牛乳等的消毒。

  • 第10题：

    单选题
    牛乳消毒常用（）。
    A

    巴氏消毒法

    B

    煮沸

    C

    流通蒸汽消毒法

    D

    高压蒸汽灭菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    为什么鲜牛乳的消毒采用巴氏消毒法？

    正确答案： 巴氏消毒法的目的有二：
    首先，是要最大限度地杀灭牛乳中的结核杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌等病原微生物，并使其他非病原微生物的数量减少90%以上。
    其次，是尽可能少地损坏鲜牛乳中的营养成分，以保证其品质完好。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    现代医学研究发现，牛乳与母乳相比，牛乳具有（）的特点。
    A

    恒温

    B

    不需消毒

    C

    造成婴儿便秘

    D

    含天然抗体


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。


    正确答案:巴氏消毒

  • 第14题：

    牛乳可通过（）进行消毒。


    正确答案:巴氏消毒法

  • 第15题：

    为什么鲜牛乳的消毒采用巴氏消毒法？


    正确答案: 巴氏消毒法的目的有二：
    首先，是要最大限度地杀灭牛乳中的结核杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌等病原微生物，并使其他非病原微生物的数量减少90%以上。
    其次，是尽可能少地损坏鲜牛乳中的营养成分，以保证其品质完好。

  • 第16题：

    牛乳消毒除菌应采用（）。

    • A、巴氏消毒法
    • B、压力蒸汽灭菌法
    • C、紫外线消毒法
    • D、煮沸法
    • E、过滤除菌法

    正确答案:A

  • 第17题：

    牛乳消毒常用（）。

    • A、巴氏消毒法
    • B、煮沸
    • C、流通蒸汽消毒法
    • D、高压蒸汽灭菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    消毒牛乳的菌落总数标准规定应≤5000个／m1。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    按原料成分可将消毒乳分为（）。

    • A、普通全脂消毒乳
    • B、脱脂消毒乳
    • C、强化消毒
    • D、复原乳
    • E、花色牛乳

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    多选题
    按原料成分可将消毒乳分为（）。
    A

    普通全脂消毒乳

    B

    脱脂消毒乳

    C

    强化消毒

    D

    复原乳

    E

    花色牛乳


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    牛乳常用消毒方法是（）。
    A

    巴氏消毒法

    B

    煮沸法

    C

    流通蒸汽消毒法

    D

    紫外线消毒法

    E

    高压蒸汽灭菌法


    正确答案： E
    解析： 巴氏消毒法是用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，保持物品中所需不耐热成分不被破坏的消毒方法，常用于牛乳、酒类的消毒。

  • 第22题：

    单选题
    牛乳的消毒要用（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    牛乳可通过（）进行消毒。

    正确答案： 巴氏消毒法
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄洒、啤洒、果洒及牛乳等食品的消毒方法是？（）
    A

    巴氏消毒法 

    B

    流通蒸汽灭菌法 

    C

    间歇灭菌法 

    D

    高压蒸汽灭菌法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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