粗细适当
表面光滑
长短一致
内部充实,无空隙
粗细均匀
第1题:
蜜丸九条质量不需要达到的是( )

第2题:
第3题:
第4题:
第5题:
第6题:
搓条要求搓紧,搓光,搓圆,()。
第7题:
搓条的基本要求是条圆、光洁、()一致、不起皮。
第8题:
卷的技术要点是:卷要紧而不“实",巻筒要()。
第9题:
条是把揉好的面坯提成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
第10题:
粗细均匀一致
表面光滑
内部充实
内部无空隙
长短一致
第11题:
①大小②高矮、长短③粗细④高低
①大小②高矮、长短③高低④粗细
①大小②高低③粗细④高矮、长短
①大小②粗细③高矮、长短④高低
第12题:
粗细适当
长短一致
表面光滑
内部充实,无空隙
粗细均匀
第13题:
第14题:
第15题:
第16题:
第17题:
搓条时要使用双手掌根将面坯推搓成()的圆形长条。
第18题:
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、()长圆条状的一种工艺手法。
第19题:
制作炸馓子生坯搓条用力要一致,出条要()
第20题:
搓条的基本要求()、光洁、粗细一致。
第21题:
蜡丸
水丸
蜜丸
浓缩蜜丸
糊丸
第22题:
粗细适当
表面光滑
长短一致
内部充实,无空隙
粗细均匀
第23题:
粗细适当
表面光滑
长短一致
内部充实,无空隙
粗细均匀
第24题:
水丸
蜜丸
浓缩水蜜丸
糊丸
蜡丸