单选题食品中菌落总数是食品的什么标志（）A 酸败程度B 腐败程度C 食品质量D 清洁状态E 生物性污染程度

题目
单选题
食品中菌落总数是食品的什么标志（）
A

酸败程度

B

腐败程度

C

食品质量

D

清洁状态

E

生物性污染程度

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1.细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志( )A、食品中的菌数B、食品中细菌种类C、食品等级D、食品清洁状态E、以上都不对

2.食品中菌落总数是食品的什么标志A.酸败程度B.腐败程度C.食品质量D.清洁状态E.生物性污染程度

3.菌落总数是指A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是

4.菌落总数的食品卫生学意义之一是A、食品受到粪便污染的标志B、食品清洁状态的标志C、食品受到致病菌污染的标志D、食品发生腐败变质的标志E、食品失去商业价值的标志

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    食品中菌落总数的食品卫生学意义为()

    A.作为食品受到粪便污染的标志

    B.作为食品清洁状态的标志

    C.预测食品耐储藏的期限

    D.作为肠道致病菌污染食品的指示菌


    参考答案：BC

  • 第2题：

    细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。

    A.食品中的菌数

    B.食品中细菌种类

    C.食品等级

    D.食品清洁状态


    正确答案：D

  • 第3题：

    菌落总数的食品卫生学意义是

    A.食品清洁状态的标志
    B.食品受到粪便污染的标志
    C.食品受到致病菌污染的标志
    D.食品发生轻度腐败变质的标志
    E.食品失去食用价值的标志

    答案：A
    解析：

  • 第4题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）

    • A、食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    • B、大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    • C、菌落总数是食品清洁状态的标志
    • D、食品中细菌总数超标表明对人体危害大
    • E、食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性

    正确答案:D

  • 第5题：

    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。

    • A、只反映需氧性嗜中温菌的数量
    • B、代表食品对人体健康的危害程度
    • C、是食品清洁状态的标志
    • D、可预测食品的耐保藏性
    • E、指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数

    正确答案:B

  • 第6题：

    食品中菌落总数是食品的( )标志。

    • A、酸败程度
    • B、腐败程度
    • C、食品质量
    • D、清洁状态

    正确答案:D

  • 第7题：

    食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数？为什么？


    正确答案:菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。因为很多细菌是不可培养的。检测出的菌落数只代表可培养的细菌数。

  • 第8题：

    单选题
    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）
    A

    食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染

    B

    大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

    C

    菌落总数是食品清洁状态的标志

    D

    食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    E

    食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性


    正确答案： E
    解析： 菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第9题：

    问答题
    食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数？为什么？

    正确答案： 菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。因为很多细菌是不可培养的。检测出的菌落数只代表可培养的细菌数。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）
    A

    食品中的菌数

    B

    食品中细菌种类

    C

    食品等级

    D

    食品清洁状态

    E

    以上都不对


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品中菌落总数是食品的( )标志。
    A

    酸败程度

    B

    腐败程度

    C

    食品质量

    D

    清洁状态


    正确答案： A
    解析： [解析] 菌落总数和大肠菌群是反映食品卫生质量的细菌污染的指标，这两个指标是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态。

  • 第12题：

    菌落总数是食品的什么标志

    A．生物性污染

    B．变质腐败

    C．食品酸败

    D．清洁状态

    E．食品质量


    正确答案：D
    (答案：D)食品菌落总数的意义一方面是食品清洁状态的标志，另一方面是预测食品的耐保藏性。

  • 第13题：

    下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。

    A.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌
    B.菌落总数是食品清洁状态的标志
    C.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染
    D.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
    E.食品中细菌总数超标表明对人体危害大

    答案：E
    解析：
    菌落总数是食品清洁状态的标志。

  • 第14题：

    菌落总数的食品卫生学意义是（）。

    • A、食品受到粪便污染的标志
    • B、食品发生轻度腐败变质的标志
    • C、食品受到致病菌污染的标志
    • D、食品清洁状态的标志
    • E、食品失去食用价值的标志

    正确答案:D

  • 第15题：

    细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。

    • A、食品中的菌数
    • B、食品中细菌种类
    • C、食品等级
    • D、食品清洁状态
    • E、以上都不对

    正确答案:D

  • 第16题：

    食品中菌落总数是食品的什么标志（）

    • A、酸败程度
    • B、腐败程度
    • C、食品质量
    • D、清洁状态
    • E、生物性污染程度

    正确答案:D

  • 第17题：

    关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）

    • A、反映食品卫生质量的优劣
    • B、食品中菌落总数与疾病有直接关联
    • C、反映食品卫生措施和管理情况
    • D、是判断食品清洁状态的标志

    正确答案:B

  • 第18题：

    单选题
    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
    A

    只反映需氧性嗜中温菌的数量

    B

    代表食品对人体健康的危害程度

    C

    是食品清洁状态的标志

    D

    可预测食品的耐保藏性

    E

    指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    菌落总数是指（）
    A

    反映食品卫生质量的细菌学污染指标

    B

    代表食品中细菌污染的数量

    C

    作为食品清洁状态的标志

    D

    预测食品耐储藏期限

    E

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为（）的标志。
    A

    食品中的菌数

    B

    食品中细菌种类

    C

    食品等级

    D

    食品清洁状态

    E

    以上都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    菌落总数是食品的什么标志？（　　）
    A

    生物性污染

    B

    变质腐败

    C

    食品酸败

    D

    清洁状态

    E

    食品质量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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