单选题大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.A 16B 16.25C 6.25D 16%

第1题：

第2题：

每克氮相当于多少克的蛋白质？

第3题：

一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。

• A、6.25
• B、16%
• C、61%
• D、2.65

第4题：

大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。

第5题：

各种蛋白质的含氮量都接近（），即每克氮相当于6.25克蛋白质，6.25称为（）。

第6题：

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

大多数蛋白质的含氮量相当接近，每克氮相当于（）克蛋白质.

• A、16
• B、16.25
• C、6.25
• D、16%

第14题：

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。

第15题：

蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。

第16题：

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）

• A、0.01
• B、0.12
• C、0.16
• D、0.02

第17题：

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（）。

• A、10%
• B、16%
• C、26%
• D、6.25%

第18题：

蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：