单选题木薯不能生吃，因为（）.A 生吃容易引起一些寄生虫病和传染病B 生吃不容易消化C 含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸D 生吃不好吃

题目
单选题
木薯不能生吃，因为（）.
A

生吃容易引起一些寄生虫病和传染病

B

生吃不容易消化

C

含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸

D

生吃不好吃

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1.为预防中毒,下列哪些食品不能大量食用()?A、炒过的栗子B、炒过的苦杏仁C、各种生的果核仁D、生木薯

2.青色的西红柿不能生吃。()此题为判断题(对，错)。

3.肝吸虫病可由哪种途径感染（　　） A.生吃鱼虾 B.生吃猪肉 C.生吃毛蚶 D.喝生牛奶 E.生吃三文鱼

4.木薯胶质较多，( )。A.不易消化B.容易消化C.可以生吃D.不含淀粉

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  • 第1题：

    甲型肝炎可由哪种途径感染（　　）

    A.生吃鱼虾
    B.生吃猪肉
    C.生吃毛蚶
    D.喝生牛奶
    E.生吃三文鱼

    答案：C
    解析：

  • 第2题：

    鲜蛋不能生吃是因为生蛋清中含有以下哪些成分？（）

    • A、红细胞凝血素
    • B、异黄酮
    • C、抗生物素蛋白
    • D、抗胰蛋白酶因子

    正确答案:C,D

  • 第3题：

    木薯淀粉（cassavastarch）


    正确答案: 用湿法从木薯块根中提取的淀粉。

  • 第4题：

    为预防食物中毒，以下哪种食物不能生吃？（）

    • A、生牛肉
    • B、生水
    • C、生鸡蛋
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第5题：

    青色的西红柿不能生吃。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    西谷米简称西米，以（）制作的西米质量最好

    • A、糯米粉和玉米粉
    • B、木薯粉和马铃薯粉
    • C、木薯粉和糯米粉
    • D、木薯粉和玉米粉

    正确答案:B

  • 第7题：

    人感染肺吸虫的方式是（）。

    • A、生吃或半生吃淡水鱼
    • B、生吃或半生吃蛙肉
    • C、生吃或半生吃淡水螺
    • D、生吃或半生吃溪蟹、喇咕
    • E、生吃或半生吃荸荠

    正确答案:D

  • 第8题：

    人体感染并殖吸虫的主要方式是（）.

    • A、生吃鱼、虾
    • B、生食水生植物
    • C、喝生水
    • D、生吃淡水螺类
    • E、生吃或半生吃溪蟹、蝲蛄

    正确答案:E

  • 第9题：

    问答题
    为什么豆类食物不能生吃？

    正确答案： （1）在豆科植物的大豆、豌豆、扁豆、菜豆、刀豆及蚕豆等籽实中存在凝集素。这是一种能使红血球凝集的蛋白质若生食或烹调不足会引起食者恶心，呕吐等症状，严重者甚至死亡。
    （2）豆类食物中还存在蛋白酶抑制剂，能抑制胰蛋白酶及淀粉酶的活性，生食豆类食物，会引起营养吸收下降。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    人感染肺吸虫的方式是（）。
    A

    生吃或半生吃淡水鱼

    B

    生吃或半生吃蛙肉

    C

    生吃或半生吃淡水螺

    D

    生吃或半生吃溪蟹、喇咕

    E

    生吃或半生吃荸荠


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    大蒜因为含有硫化物有一定（）作用，生吃会对消化道（）有伤害作用。

    正确答案： 强烈刺激,粘膜
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    人感染肝吸虫的方式是（）。
    A

    生吃或半生吃牛肉

    B

    生吃或半生吃猪肉

    C

    生吃或半生吃溪蟹

    D

    生吃或半生吃淡水鱼

    E

    以上均不是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    布氏杆菌病可由哪种途径感染（　　）

    A.生吃鱼虾
    B.生吃猪肉
    C.生吃毛蚶
    D.喝生牛奶
    E.生吃三文鱼

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    大蒜因为含有硫化物有一定（）作用，生吃会对消化道（）有伤害作用。


    正确答案:强烈刺激；粘膜

  • 第15题：

    木薯不能生吃，因为（）.

    • A、生吃容易引起一些寄生虫病和传染病
    • B、生吃不容易消化
    • C、含有氰苷，水解后能释放出剧毒的氢氰酸
    • D、生吃不好吃

    正确答案:C

  • 第16题：

    鱼类肉生吃很好吃，可以生吃


    正确答案:错误

  • 第17题：

    未成熟的西红柿不能生吃，因其含有毒物质“番茄碱”。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    为什么豆类食物不能生吃？


    正确答案: （1）在豆科植物的大豆、豌豆、扁豆、菜豆、刀豆及蚕豆等籽实中存在凝集素。这是一种能使红血球凝集的蛋白质若生食或烹调不足会引起食者恶心，呕吐等症状，严重者甚至死亡。
    （2）豆类食物中还存在蛋白酶抑制剂，能抑制胰蛋白酶及淀粉酶的活性，生食豆类食物，会引起营养吸收下降。

  • 第19题：

    人感染肝吸虫的方式是（）。

    • A、生吃或半生吃牛肉
    • B、生吃或半生吃猪肉
    • C、生吃或半生吃溪蟹
    • D、生吃或半生吃淡水鱼
    • E、以上均不是

    正确答案:D

  • 第20题：

    鲜木薯


    正确答案:07141010

  • 第21题：

    判断题
    青色的西红柿不能生吃。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质，食后口腔有苦涩感，会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。

  • 第22题：

    单选题
    生吃木薯可以导致（）。
    A

    亚硝酸盐中毒

    B

    甲状腺中毒

    C

    组胺中毒

    D

    含氰苷类植物中毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    木薯原产于哪里？我国引进木薯种植已有多少年的历史？

    正确答案： 木薯原产于南美洲，我国引进木薯种植已有100多年的历史。
    解析： 暂无解析

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