单选题从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.A 苹果B 猪肉C 牛奶D 鸡蛋

题目
单选题
从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.
A

苹果

B

猪肉

C

牛奶

D

鸡蛋

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1.下列食物蛋白质生物价值最高的是：( )A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、鱼

2.下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋E.豆制品

3.评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、猪肉以下哪种食物蛋白质的NPU最高（ ）。A、鸡蛋B、牛奶C、鱼D、大米E、面粉

4.下列食物蛋白质生物学价值最高的是()A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、豆制品E、鱼

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    下列食物蛋白质营养价值最高的是（　　）。


    A.鸡蛋

    B.大豆

    C.苹果

    D.猪肝

    答案：A
    解析：

  • 第2题：

    （）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

    • A、牛奶
    • B、鸡蛋
    • C、瘦猪肉
    • D、鱼肉

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）

    • A、牛奶
    • B、牛肉
    • C、猪肉
    • D、鱼肉
    • E、鸡蛋

    正确答案:E

  • 第4题：

    以下食物中产氨最少的是（）。

    • A、牛肉
    • B、猪肉
    • C、羊肉
    • D、鸡蛋
    • E、牛奶

    正确答案:E

  • 第5题：

    下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。

    • A、鸡蛋
    • B、大豆
    • C、苹果
    • D、猪肝

    正确答案:A

  • 第6题：

    从蛋白质的角度来说，以下营养价值相对较低的食物是（）.

    • A、苹果
    • B、猪肉
    • C、牛奶
    • D、鸡蛋

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。
    A

    瘦猪肉

    B

    鸡蛋

    C

    牛奶

    D

    鱼

    E

    黄豆制品


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）
    A

    牛奶

    B

    牛肉

    C

    猪肉

    D

    鱼肉

    E

    鸡蛋


    正确答案： C
    解析： 优质蛋白质是指氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高的蛋白质。食物中，蛋类所含蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，是优质蛋白质的重要来源。

  • 第9题：

    单选题
    以下食物中产氨最少的是（　　）。
    A

    牛肉

    B

    猪肉

    C

    羊肉

    D

    鸡蛋

    E

    牛奶


    正确答案： E
    解析：
    食物中奶类产氨最少，蛋类次之，肉类较多。

  • 第10题：

    单选题
    食物中蛋白质生物学价值最高的是（）
    A

    瘦猪肉

    B

    鸡蛋

    C

    牛奶

    D

    鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食物蛋白质营养价值最高的是（）。
    A

    鸡蛋

    B

    大豆

    C

    苹果

    D

    猪肝


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（）
    A

    牛奶

    B

    鸡蛋

    C

    猪肉

    D

    牛肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    既有丰富营养价值，热值又较低的食物是（）

    • A、沙丁鱼、金枪鱼、青鱼
    • B、牛奶、豆浆
    • C、家禽肉
    • D、瘦猪肉
    • E、马肉和兔肉

    正确答案:A,C,D,E

  • 第14题：

    下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（）

    • A、牛奶
    • B、鸡蛋
    • C、猪肉
    • D、牛肉

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。

    • A、鱼肉
    • B、牛奶
    • C、猪肉
    • D、牛肉
    • E、鸡蛋

    正确答案:E

  • 第16题：

    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

    • A、瘦猪肉
    • B、鸡蛋
    • C、牛奶
    • D、鱼
    • E、黄豆制品

    正确答案:B

  • 第17题：

    食物中蛋白质生物学价值最高的是（）

    • A、瘦猪肉
    • B、鸡蛋
    • C、牛奶
    • D、鱼

    正确答案:B

  • 第18题：

    单选题
    评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）
    A

    牛奶蛋白

    B

    鱼精蛋白

    C

    鸡蛋蛋白

    D

    醇溶谷蛋白

    E

    燕麦蛋白


    正确答案： B
    解析： 蛋类的蛋氨酸含量相对较高，其氨基酸模式与人体接近，通常作为参考蛋白。与豆类和谷类食物混合使用时，能补充谷类和豆类食品蛋氨酸的不足。因此，鸡蛋蛋白是天然食物中营养价值最高的蛋白质。

  • 第19题：

    单选题
    谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    鱼、虾

    D

    大豆

    E

    猪肉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    哪种蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白（）
    A

    牛奶

    B

    鸡蛋

    C

    瘦猪肉

    D

    鱼肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质？（　　）
    A

    鱼肉

    B

    牛奶

    C

    猪肉

    D

    牛肉

    E

    鸡蛋


    正确答案： B
    解析： 氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近，易于消化吸收，具有高的营养价值很高，是理想的天然优质蛋白质。

  • 第22题：

    单选题
    以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（　　）
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    鱼

    D

    大米

    E

    猪肉


    正确答案： C
    解析：
    植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。

  • 第23题：

    单选题
    （）蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
    A

    牛奶

    B

    鸡蛋

    C

    瘦猪肉

    D

    鱼肉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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