问答题饭店火灾是怎样形成的？
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问答题
饭店火灾是怎样形成的？
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第1题：
饭店火灾的特点是什么？
正确答案: （1）功能布局复杂，消防困难。
（2）可燃物多，毒气量大。
（3）高层建筑多，火势蔓延快。
（4）扑救难度大，疏散人员困难。 -
第2题：
当饭店突然发生火灾时，饭店员工应怎么办？
正确答案: （1）应立即拨打119，采取紧急有效地扑灭初期火灾。
（2）引导客人疏散，迅速报警，通知保安部。
（3）保护现场，如实向有关部门反映情况。 -
第3题：
地震火灾是怎样引起的？
正确答案: 地震火灾多是因房屋倒塌后火源失控引起的。由于震后消防系统受损，社会秩序混乱，火势不易得到有效控制，因而往往酿成大
灾。例如，1923年9月1日的日本关东地震发生在中午人们做饭之时，加之城内民居多为木质构造，震后立即引燃大火；而震裂的煤气管道和油库开裂溢出大量燃油，更助长了火势蔓延；由于消防设施瘫痪，大火竟燃烧了数天之久，烧毁房屋44万多座，造成10多万人死于地震火灾。 -
第4题：
饭店消防委员会怎样组成？
正确答案:由饭店的总经理担任委员会主任，安全部经理和工程部经理任副主任，委员一般由客房、财务、餐饮、培训、前厅等部门负责人和大堂经理组成。 -
第5题：
怎样判断在饭店消费的虾在烹饪之前是活的还是死的？
正确答案:看虾的尾扇是否打开，打开的就是活的，未打开就是死的（或者快死了） -
第6题：
引起电气设备火灾的主要原因是短路电流，但短路是怎样形成的？
正确答案: 引起电气设备短路的原因有：
（1）绝缘导线直接缠绕，勾挂在铁钉或铁丝上时，由于磨损和铁锈腐蚀，很容易使绝缘破坏面形成短路。
（2）当电气设备的绝缘老化变质，或受到高温、潮湿或腐蚀的作用而失去绝缘能力时，即可能引起短路。
（3）由于设备安装不当或工作疏忽，可能使电气设备的绝缘受到机械损伤而形成短路。 -
第7题：
饭店战略管理的过程是怎样的？
正确答案: 环境审视；制定公司使命；形成长期目标；战略方案的评价与选择；战略实施；年度目标和各职能战略；战略评估与控制。 -
第8题：
怎样理解饭店集团的优势？
正确答案: 具有较成功的管理系统；为所属饭店进行员工培训；规模庞大、资本雄厚，具有一定的信誉，能为所属饭店筹措资金提高资信度；一般规模大，经营较成功，在国际上享有较高的声誉，在公众中产生深刻的印象；有订房系统，有高效率的电脑中心和直通订房电话，为集团中的成员国做好预订客房工作，并处理集团中各饭店间推荐客源的业务。 -
第9题：
问答题怎样理解饭店集团的优势？正确答案： 具有较成功的管理系统；为所属饭店进行员工培训；规模庞大、资本雄厚，具有一定的信誉，能为所属饭店筹措资金提高资信度；一般规模大，经营较成功，在国际上享有较高的声誉，在公众中产生深刻的印象；有订房系统，有高效率的电脑中心和直通订房电话，为集团中的成员国做好预订客房工作，并处理集团中各饭店间推荐客源的业务。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题当饭店突然发生火灾时，饭店员工应怎么办？正确答案： （1）应立即拨打119，采取紧急有效地扑灭初期火灾。
（2）引导客人疏散，迅速报警，通知保安部。
（3）保护现场，如实向有关部门反映情况。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题饭店市场营销管理的过程是怎样的？正确答案： （1）分析市场营销环境；
（2）选择目标市场；
（3）确定市场营销组合；
（4）管理市场营销活动。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题怎样理解在度假饭店中饭店产品是吸引消费者的重要因素？正确答案： 度假饭店应该推出不同类型的产品来满足消费者的差异化需求。
•针对消费者对住宿的偏好和对美食的追求，推出多类型客房以及当地特色化餐饮
•针对家庭度假消费群体推出儿童服务项目；
•针对商务客人增加度假饭店的会议设施和服务；
•针对喜爱陆地与水上项目的客人，陆上项目和水上项目层出不穷，适合不同需求和不同消费水平的消费者。
•针对新婚，蜜月，结婚N周年纪念的客源市场
•针对中老年市场
•针对喜爱博彩业的客源市场
•针对喜爱激烈的冒险旅行活动市场与柔和的冒险旅行活动市场解析： 暂无解析 -
第13题：
简述宾馆、饭店的火灾危险性。
正确答案: （1）可燃物多；
（2）易产生烟囱效应；
（3）人员密集，疏散困难，易造成群死群伤事故；
（4）致灾因素多；
（5）部分宾馆、饭店消防安全条件先天不足。 -
第14题：
当饭店突然发生火灾时，饭店员工应如何正确处理？
正确答案: （1）应立即拨打119，采取紧急有效地扑灭初期火灾。
（2）引导客人疏散，迅速报警，通知保安部。
（3）保护现场，如实向有关部门反映情况。 -
第15题：
饭店的火灾危险性有哪些？
正确答案: （1）室内装饰装修标准高，使用可燃物多；
（2）建筑结构易产生烟囱效应；
（3）疏散困难，易造成重大伤亡；
（4）导致火灾的因素多。 -
第16题：
饭店火灾是怎样形成的？
正确答案: （1）人的不安全行为；
（2）物质的不安全状态；
（3）技术设备的不完善。 -
第17题：
我国的饭店业是怎样划分等级的？共分几级？
正确答案:饭店分一星、二星、三星、四星、五星，共五个等级。 -
第18题：
什么是饭店接待能力？应怎样组织？
正确答案: 饭店接待能力是指饭店能够接待宾客并满足其需要的各种条件的总和，包括设施设备、服务水平、环境气氛等。
饭店接待能力组织就是管理者根据饭店的实际情况，合理安排饭店的人、财、物、信息、时间等资源，达到以最小的投入接待尽量多的客人的目的。饭店管理应随着宾客需求、客源流向等变化审时度势，不断调整，使饭店接待能力符合饭店计划目标要求。 -
第19题：
下列关于饭店火警处理的表述正确的有（）。
- A、二级报警是指在饭店发生火灾时，只在消防中心报警，其他场所听不到铃声
- B、员工一旦发现火灾，如果火灾势小并有把握一下子扑灭，应该先灭火，否则首先必须报警，然后尽力扑救
- C、饭店发生火灾，饭店员工首先应当通过饭店的报警系统，向饭店的消防中心报警
- D、发生火灾后是否向公安消防队报警，是否通知顾客疏散，应由当日在场的饭店主管消防的领导根据火灾的大小作出决定
- E、消防中心接到火灾报警后，应迅速到达现场并通知消防委员会有关成员，消防委员会有关人员应迅速弄清火灾的发生点、火势的大小，并组织人员扑救
正确答案:B,C,D,E -
第20题：
问答题什么是饭店接待能力？应怎样组织？正确答案： 饭店接待能力是指饭店能够接待宾客并满足其需要的各种条件的总和，包括设施设备、服务水平、环境气氛等。
饭店接待能力组织就是管理者根据饭店的实际情况，合理安排饭店的人、财、物、信息、时间等资源，达到以最小的投入接待尽量多的客人的目的。饭店管理应随着宾客需求、客源流向等变化审时度势，不断调整，使饭店接待能力符合饭店计划目标要求。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题当饭店突然发生火灾时，饭店员工应如何正确处理？正确答案： （1）应立即拨打119，采取紧急有效地扑灭初期火灾。
（2）引导客人疏散，迅速报警，通知保安部。
（3）保护现场，如实向有关部门反映情况。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题引起电气设备火灾的主要原因是短路电流，但短路是怎样形成的？正确答案： 引起电气设备短路的原因有：
（1）绝缘导线直接缠绕，勾挂在铁钉或铁丝上时，由于磨损和铁锈腐蚀，很容易使绝缘破坏面形成短路。
（2）当电气设备的绝缘老化变质，或受到高温、潮湿或腐蚀的作用而失去绝缘能力时，即可能引起短路。
（3）由于设备安装不当或工作疏忽，可能使电气设备的绝缘受到机械损伤而形成短路。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题饭店战略管理的过程是怎样的？正确答案： 环境审视；制定公司使命；形成长期目标；战略方案的评价与选择；战略实施；年度目标和各职能战略；战略评估与控制。解析： 暂无解析