单选题能被水溶解的是（　　）。A B C D E

题目
单选题
能被水溶解的是（　　）。
A

B

C

D

E

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1.食品中自由水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不易溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

2.食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不能溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

3.能被水溶解的是A.苷类B.油脂C.蛋白质D.挥发油E.游离生物碱

4.自由水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不易溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、易结冰，不易游离除去

参考答案和解析
正确答案： B
解析：
易溶于水的包括生物碱盐、氨基酸、蛋白质、糖类、无机盐等。
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  • 第1题：

    能被水溶解的是

    A.苷元

    B.油脂

    C.纤维素

    D.生物碱盐

    E.游离生物碱


    参考答案：D

  • 第2题：

    能溶解黄芩苷的溶剂是

    A. 水
    B. 丙酮
    C. 甲醇
    D. 乙醇
    E. 热乙酸

    答案：E
    解析：
    黄芩苷为淡黄色针晶，几乎不溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮，可溶于含水醇和热乙酸。

  • 第3题：

    水除了能溶解（）和（）之外，还能溶解少量的（）、（）等气体。


    正确答案:固体；液体；氧气；二氧化碳

  • 第4题：

    氧气能溶于水，水的温度越高，其溶解度（）。


    正确答案:越小

  • 第5题：

    溶解销毁法适用于能后溶解于水的炸药。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    氯气（　），随温度升高而（　）。

    • A、能溶解于水，但溶解度不大减少
    • B、能溶解于水，溶解度比较大增大
    • C、易溶解于水增大
    • D、易溶解于水减少

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（）。
    A

    束缚水

    B

    细胞间水

    C

    流动水

    D

    游离水


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列物体，能溶解于水的是（）。
    A

    白糖、油

    B

    食盐、沙

    C

    氧气、白糖

    D

    白糖、沙


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    硝酸钠能溶解于水，硝酸钾能溶解于水，硝酸铵能溶解于水，硝酸钙能溶解于水，硝酸钠、硝酸钾、硝酸铵是硝石的全部类属。分析上述论述，从中可推出什么结论？需要运用哪种归纳推理？

    正确答案： 可以推出结论“硝石都能溶于水”。需要运用完全归纳推理。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    氯气（　），随温度升高而（　）。
    A

    能溶解于水，但溶解度不大减少

    B

    能溶解于水，溶解度比较大增大

    C

    易溶解于水增大

    D

    易溶解于水减少


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    临用前能溶解于水的非包衣片是（）
    A

    舌下片

    B

    含片

    C

    泡腾片

    D

    可溶片

    E

    口腔贴片


    正确答案： E
    解析：

  • 第12题：

    判断题
    白糖、食盐能被水溶解。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    氯气(?)，随温度升高而( )。

    A.能溶解于水，但溶解度不大?减少

    B.能溶解于水，溶解度比较大?增大

    C.易溶解于水?增大

    D.易溶解于水?减少


    正确答案：A

  • 第14题：

    白糖、食盐能被水溶解。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    乙炔瓶是利用乙炔能溶解于（）的特性制造的。

    • A、水
    • B、汽油
    • C、丙酮
    • D、煤油

    正确答案:C

  • 第16题：

    氧气能溶于水，水的温度越高，其溶解度越小。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    硝酸钠能溶解于水，硝酸钾能溶解于水，硝酸铵能溶解于水，硝酸钙能溶解于水，硝酸钠、硝酸钾、硝酸铵是硝石的全部类属。分析上述论述，从中可推出什么结论？需要运用哪种归纳推理？


    正确答案: 可以推出结论“硝石都能溶于水”。需要运用完全归纳推理。

  • 第18题：

    单选题
    对古典型霍乱弧菌特性描述正确的是（）
    A

    溶解羊红细胞

    B

    与鸡红细胞能发生凝集

    C

    V-P试验阳性

    D

    能被噬菌体Ⅴ组裂解

    E

    能被噬菌体Ⅳ组裂解


    正确答案： E
    解析： 古典生物型霍乱弧菌不溶解羊红细胞，不凝集鸡红细胞，V-P试验阴性，能被噬菌体Ⅳ组裂解。

  • 第19题：

    单选题
    能被三氯甲烷或乙酸乙酯溶解的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析：
    能被三氯甲烷或乙酸乙酯溶解的有：游离生物碱、有机酸、蒽醌、黄酮、香豆素等苷元。

  • 第20题：

    单选题
    食品脱水去掉水分主要为（　　）。
    A

    结合水

    B

    溶解水

    C

    自由水

    D

    溶解水和自由水

    E

    结合水、溶解水、自由水


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    液化石油气能溶解水，而且随温度升高其溶解度（）。
    A

    停止

    B

    增大

    C

    缩小

    D

    持续


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）存在于肌原纤维内，能溶解盐类及其它物质。
    A

    自由水

    B

    结合水

    C

    准结合水

    D

    纯水


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    食品中自由水的特点是（）
    A

    易结冰，能溶解溶质

    B

    不易结冰，能溶解溶质

    C

    不易结冰，不易溶解溶质

    D

    易结冰，不易溶解溶质

    E

    渗透在食品组织细胞中，不易游离除去


    正确答案： A
    解析： 自由水的特点是易结冰，能溶解溶质。

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