问答题影响饲料蛋白质利用的因素是什么？
题目
问答题
影响饲料蛋白质利用的因素是什么？
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第1题：
如何提高猪饲料蛋白质利用率？
正确答案: 1）饲料多样化：利用氨基酸的互补作用，将多种饲料混合搭配以更好地满足氨基酸的需要从而提高蛋白质的利用率。
2）添加氨基酸添加剂：某些限制性的氨基酸在日粮中易缺乏可用氨基酸添加剂加以补充。
3）日粮中能量、蛋白比例要适宜：日粮高能量，低蛋白或低能量、高蛋白质都会降低蛋白质的利用率。只有蛋白能量比适当，才会提高蛋白质的利用率。
4）蛋白质饲料的合理加工调制：生豆饼进行适宜的热处理可提高蛋白质的利用率。 -
第2题：
影响饲料系数的主要因素是什么？
正确答案: 饲料系数或饲料效率是饲料营养质量和饲养管理水平的综合反映。饲料系数的大小或饲料效率的高低，不仅取决于饲料本身的营养成分组成和加工制备方法，而且也同鱼类的遗传性状、生理状况、生长阶段、摄食条件和投饲技术等因素密切相关。 -
第3题：
（）是豆类饲料存在的最主要的抗营养因子，它直接影响饲料蛋白质的消化。
正确答案:抗胰蛋白酶 -
第4题：
影响饲料消化率的因素不包括（）。
- A、影响动物消化生理的因素
- B、影响消化道结构机能的因素
- C、影响饲料性质的因素
- D、饲料的色泽
正确答案:D -
第5题：
影响生长育肥猪饲料利用率的因素有哪些？
正确答案:⑴不平衡的日粮；
⑵遗传素质差；
⑶发病率高；
⑷体内有蠕虫；
⑸谷物发霉；
⑹饮水质量差；
⑺环境条件差；
⑻管理差。 -
第6题：
问答题试述蛋白质变性及其影响因素，举出几个食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。正确答案： 蛋白质分子受到某些物理、化学因素的影响时，发生生物活性丧失，溶解度降低等性质改变，但是不涉及一级结构改变，而是蛋白质分子空间结构改变，这类变化称为变性作用。变性的实质是蛋白质分子次级键的破坏引起二级、三级、四级结构的变化。蛋白质变性的影响因素有：热、辐射、超声波、剧烈震荡等物理因素，还有酸、碱、化学试剂、金属盐等化学因素。例如，压力和热结合处理使牛肉中蛋白质变性可提高牛肉的嫩度和强化灭菌效果的同时，可以使肌肉的构成发生变化，从而影响制品的功能性质，如颜色、组织结构、脂肪氧化和风味等。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题瘤胃微生物对饲料中的蛋白质、碳水化合物和脂类的降解特性是什么？正确答案： 碳水化合物的降解可分为两个阶段：首先是复杂的结构性碳水化合物被微生物降解成简单的糖类（葡萄糖、果糖、木糖等），然后这些简单的糖类又被微生物迅速利用转化成丙酮酸，丙酮酸再经过各种发酵和代谢分解生成挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）、甲烷等。
瘤胃微生物分解蛋白质的过程：蛋白质→肽→氨基酸
脱氨→C骨架＋NH3→VFA＋CO2＋NH3
瘤胃中只有少量VFA来源于氨基酸的降解，大部分来自碳水化合物的降解。饲料中能被细菌发酵而分解的蛋白质叫瘤胃降解蛋白；不能被细菌分解，只有到瘤胃以后（真胃、小肠）才能分解的蛋白质叫非降解蛋白或过瘤胃蛋白。脂类进入瘤胃后被微生物产生的脂肪酶水解成游离脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸进一步被微生物氢化成硬脂酸。有些不饱和脂肪酸（如亚油酸、麻油酸）在生物氢化过程中产生共轭亚油酸等中间产物。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题影响饲料系数的主要因素是什么？正确答案： 饲料系数或饲料效率是饲料营养质量和饲养管理水平的综合反映。饲料系数的大小或饲料效率的高低，不仅取决于饲料本身的营养成分组成和加工制备方法，而且也同鱼类的遗传性状、生理状况、生长阶段、摄食条件和投饲技术等因素密切相关。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题不同种类动物的消化道有何特点，对饲料利用有何影响？正确答案： 口腔：猪口腔内牙齿比较发达，可对食物进行充分而细致的咀嚼。家禽的喙代替的家畜的唇、颊口腔中没有牙齿，食物不经咀嚼直接进嗉囊。马口腔内的牙齿比猪发达，对饲料咀嚼时间长、更细致。反刍动物没有牙齿，具有独特的反刍现象。胃：猪又一个相对大的胃，结构上属于单室胃。家禽具有两个胃和一个嗉囊，一个是腺胃，分泌消化液，另一个是肌胃，家禽吞食沙砾可在肌胃研磨食物。马尾比较小，胃中只消化少量食物，主要作用是推动食物进入小肠。反刍动物的特点是有四个胃，前三个称为前胃，后一个真胃。肠道：各种动物的小肠结构和作用相似，不同之处主要表现在大肠，大肠由盲肠、结肠和直肠组成。住具有长而简单的小肠，相对较大的盲肠和一个囊状的结肠，主队纤维的消化能力有限。家禽有两根盲肠，大肠较短，泄殖腔有三个开口分别是消化泌尿和生殖孔的共同通道。禽的微生物消化主要在盲肠内进行可消化粗纤维、产生VFA，总的来说消化粗纤维比猪弱。马具有较短的小肠，大肠发达，盲肠很大，属于结肠发酵者。反刍动物的大肠对食物进行第二次微生物发酵，与瘤胃相似，反刍动物的瘤胃和大肠有很强的消化粗纤维的能力，同时提高的能量的利用效率。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题影响蛋白质变性的因素有哪些？作用机理是什么？正确答案： 1、热变性。热变性的机制是因为在较高的温度下，肽链受过分的热振荡而导致氢键或其他次级键遭到破坏，使原有的空间构象发生改变。
2、辐射。辐射对蛋白质的影响因其波长和能量不同而变化。紫外辐射可被芳香族氨基酸残基所吸收，因而能导致蛋白质构象改变。
3、界面。凡在水和空气、水和非水溶液或水和固相等界面上吸附的蛋白质分子，一般发生不可逆变性。蛋白质大分子向界面扩散并开始变性，在这一过程中，蛋白质可能与界面高能水分子相互作用，许多蛋白质-蛋白质之间的氢键将同时遭到破坏，使结构发生“微伸展”是蛋白质处于不稳定态，引气蛋白质变性。
4、酸和碱的作用。蛋白质在一定pH范围内能保持天然状态，超出这一范围则发生蛋白质变性。在极端pH值时，pH值得改变导致多肽链中某些基团的解离程度发生变化，因此破坏维持蛋白质分子空间构象所必须的氢键和某些带相反电荷基团之间的静电作用形成的键。
5、金属盐。金属盐是蛋白质变性在于他们能与蛋白质分子中的某些基团结合形成难溶的复合物，同时破坏了蛋白质分子的立体结构而造成变性。
6、化学试剂。大多有机溶剂可用作蛋白质变性剂，除了减小溶剂（水）与蛋白质的作用外，他们还能改变介质的介电常数，从而改变有助于蛋白质稳定的静电作用力非极性有机溶剂能够渗入疏水区，破坏疏水相互作用，因而促使蛋白质变性。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题影响水产饲料系数的因素有哪些？生产中如何降低饲料系数？正确答案： 1）养殖方式：改进养殖方式，采用新型养殖技术；
2）品种：选择生长速度快、饲料转化率高的优良品种进行放养；
3）水域环境：建立良好的水域环境条件，进行良性生态养殖；
4）饲料本身：饲料本身的品种、规格、质量及加工工艺水平等因素，对饵料系数的影响；
5）放养技术：科学合理的放养技术，包括放养密度、放养对象质量、放养操作方法等；
6）饲养管理、投饲技术：科学的饲养管理、投饲技术可降低饵料系数；
7）饲料贮存：做好饲料的贮存管理，使用保质期以内的饲料；
8）天然饵料：注意天然饵料对降低人工饲料系数的促进作用。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题影响饲料蛋白质利用的因素是什么？正确答案： （1）猪的种类 ：瘦肉型猪对饲料中蛋白质的利用率高于地方猪种。
（2）猪的年龄 ：幼年猪正处于生长旺盛时期，蛋白质代谢强度大，体内积累较多。随着年龄的增长，生长速度逐渐下降，蛋白质代谢相对减弱。
（3）日粮中蛋白质的数量：蛋白质供给量的多少不仅影响生产力的发挥，同时也影响蛋白质的利用率。一般日粮中蛋白质水平较低时，其利用率较高，但此时生产性能降低。所以提高利用率的同时必须考虑生产力的发挥和猪的健康。
（4）日粮蛋白质的质量 ：氨基酸数量多、配比恰当时，利用率就高。
（5）日粮中能量与蛋白质之间的关系： 各供能物质之间应达到平衡。
（6）饲料的加工调制： 对豆科子实应加热处理，而对动物性饲料一般不进行加热处理。解析： 暂无解析 -
第13题：
在配合饲料的贮藏中影响其质量的主要因素是什么？
正确答案: 在配合饲料的储藏中，影响其质量的主要因素是饲料质量的变化。首先，配合饲料在储藏过程中，要注意通风。其次，防止必需脂肪酸发生氧化。最后，维生素在储藏过程中，其效价也会逐渐降低。低温、干燥和密封条件有利于饲料的储藏。在适宜霉菌生长的温度、湿度、氧气等条件下，饲料容易发霉。此外，鼠类是饲料仓库危害较大的动物，它们糟蹋饲料，传染病菌，污染饲料，所以要注意灭鼠。 -
第14题：
饲料纤维在动物营养中的作用以及影响利用的因素？
正确答案: 营养作用：
（1）作为营养物质。在动物体内发酵生成挥发性脂肪酸，供畜体利用。
（2）作为填充物质。家畜消化器官的容量决定采食量，如果饲料容积大则将限制其采食量。
（3）促进胃肠蠕动以及粪便排泄。粗纤维刺激肠黏膜。
影响因素：
（1）日粮粗蛋白质水平日粮蛋白质水平过低将限制微生物的繁殖，从而影响对纤维素的分解力。
（2）饲料中粗纤维含量饲料中粗纤维含量愈高，粗纤维本身的消化率愈低，而且同时会降低其他养分的消化率。
（3）日粮中矿物质日粮中加入不同种类的矿物质添加剂可以提高粗纤维的消化率。
（4）饲料加工技术粗饲料粉碎过细，反刍动物对饲料粗纤维的消化率降低。 -
第15题：
影响钙磷利用的因素是什么？
正确答案: 1) 肠中的酸度。
2) 饲料中钙磷的比例。
3) 维生素D的供给。
4) 饲料中草酸、植酸的含量。 -
第16题：
影响粗饲料的消化因素是什么？
正确答案: 1、饲料本身的理化性质，如饲料中的纤维成分比例，本质素含量越高，消化率就越低。硅类含量高时，也不易消化。
2、饲料中水的含量，饲料切的短，消化率高。
3、收获后存放的时间。
4、饲料加工处理方法。
5、瘤胃内环境，如温度高或酸碱度，适于粗饲料酶消化，瘤胃内客物后送率低，有利于粗纤维的消化。
6、动物的日粮组成，如易消化的精料高时纤维素消化率降低，日粮蛋白质，S、P平衡时有助于粗饲料的变化。 -
第17题：
影响饲料蛋白质利用的因素是什么？
正确答案: （1）猪的种类 ：瘦肉型猪对饲料中蛋白质的利用率高于地方猪种。
（2）猪的年龄 ：幼年猪正处于生长旺盛时期，蛋白质代谢强度大，体内积累较多。随着年龄的增长，生长速度逐渐下降，蛋白质代谢相对减弱。
（3）日粮中蛋白质的数量：蛋白质供给量的多少不仅影响生产力的发挥，同时也影响蛋白质的利用率。一般日粮中蛋白质水平较低时，其利用率较高，但此时生产性能降低。所以提高利用率的同时必须考虑生产力的发挥和猪的健康。
（4）日粮蛋白质的质量 ：氨基酸数量多、配比恰当时，利用率就高。
（5）日粮中能量与蛋白质之间的关系： 各供能物质之间应达到平衡。
（6）饲料的加工调制： 对豆科子实应加热处理，而对动物性饲料一般不进行加热处理。 -
第18题：
问答题影响再生剂利用率的因素是什么？正确答案： ①再生剂量：在理论计算用量的基础上，应通过调整试验确定用量
②再生剂温度：温度不易太低，但也不能太高，应控制在20～40℃为宜
③床层高度：若水源水质较差，床层应设计得较高一些，否则极易穿透
④再生剂流量及速度：一般控制在4～8m/h，不能过高
⑤再生剂浓度：不易过大，应根据调整试验确定
⑥再生剂类别及纯度：根据水质确定再生剂类别，再生剂纯度应符合要求
⑦失效树脂的层态分布：不能破坏层态分布，否则影响再生效果，再生剂利用率也会降低
⑧随时掌握水源水质的变化情况，根据实际情况调整再生剂用量。解析： 暂无解析 -
第19题：
单选题熟料喂猪的好处是（）。A提高饲料中蛋白质的转化率
B提高淀粉类饲料的消化率
C提高饲料中维生素的利用率
D提高饲料中蛋白质的转化率
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述如何提高饲料蛋白质利用效率。正确答案： （1）配制饲料时，应注意日粮的组成，如猪、禽等应控制粗纤维的含量；
（2）配制饲粮时，应注意能氮平衡，高能低氮，高氮低能都会影响蛋白质的利用率；
（3）配制饲料时，应注意蛋白质的种类数量及蛋白质中各种氨基酸的配比；
（4）对饲料进行碾碎、发酵、青贮等调制与加工，增加饲料的适口性，提高消化率，从而提高蛋白质的消化率；
（5）某些饲料应经过特殊处理以消除其中的抗营养因子；
（6）可在日粮中补充少量合成氨基酸，以使日粮全价性和氨基酸平衡。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题某全价饲料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩饲料其蛋白质含量是多少？正确答案： （15%-5%*70%）/30%=38.33%解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题提高饲料蛋白质利用率的原理与措施。正确答案： （1）配制饲料时，应注意日粮的组成，如猪、禽等应控制粗纤维的含量；
（2）配制饲粮时，应注意能氮平衡，高能低氮，高氮低能都会影响蛋白质的利用率；
（3）配制饲料时，应注意蛋白质的种类数量及蛋白质中各种氨基酸的配比；
（4）对饲料进行碾碎、发酵、青贮等调制与加工，增加饲料的适口性，提高消化率，从而提高蛋白质的消化率；
（5）某些饲料应经过特殊处理以消除其中的抗营养因子；
（6）可在日粮中补充少量合成氨基酸，以使日粮全价性和氨基酸平衡。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题在配合饲料的贮藏中影响其质量的主要因素是什么？正确答案： 在配合饲料的储藏中，影响其质量的主要因素是饲料质量的变化。首先，配合饲料在储藏过程中，要注意通风。其次，防止必需脂肪酸发生氧化。最后，维生素在储藏过程中，其效价也会逐渐降低。低温、干燥和密封条件有利于饲料的储藏。在适宜霉菌生长的温度、湿度、氧气等条件下，饲料容易发霉。此外，鼠类是饲料仓库危害较大的动物，它们糟蹋饲料，传染病菌，污染饲料，所以要注意灭鼠。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题影响蛋白质水解的因素是什么？正确答案： ⑴麦芽质量
⑵温度和时间
⑶PH（4.5~5.0）
⑷浓度（原料加水比1：4.0～4.5）
⑸糖化方法解析： 暂无解析