单选题下面哪一项不属于厨房节能措施（）A 最好不用微波炉加热熟食或解冻冰冻食品B 大块的食物，最好先切成小块再下锅做多少样饭菜时，一个炉上的多少个炉眼同时使用C 淘洗好的米浸泡10分钟后再煮

题目
单选题
下面哪一项不属于厨房节能措施（）
A

最好不用微波炉加热熟食或解冻冰冻食品

B

大块的食物，最好先切成小块再下锅做多少样饭菜时，一个炉上的多少个炉眼同时使用

C

淘洗好的米浸泡10分钟后再煮

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1.以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热()A.喂奶前用温水(38～39℃)隔水加热B.置于室温下直至融化C.微波炉内解冻或加热D.在沸水中加热

2.微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的原味；特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。 这段话的主要意思是( )。 A. 微波炉是一种适应现代都市化职工生活需要的厨房用具 B. 微波炉比较适应中国人的习惯 C. 微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费 D. 微波炉在中国具有很好的市场前景

3.微波炉未（）食物时，不能通电空烧。A、煎制B、煮制C、烤制D、加热

4.微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的气味;特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。　　这段话的主要意思是： A. 微波炉是一种适应现代都市化职工生活厨房用具 B. 微波炉比较适应中国人的习惯 C. 微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费 D. 微波炉在中国具有很好的市场前景

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  • 第1题：

    用微波炉烹饪冷冻的食物时，不用解冻直接开始烹饪即可，可节省电力消耗。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    家庭煮饭前，将米最好浸泡（）分钟后再煮，而且用热水或温水，可以省电30%。

    • A、10分钟 
    • B、20分钟 
    • C、30分钟 
    • D、40分钟

    正确答案:C

  • 第3题：

    微波炉热饭菜时使用金属容器最好。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    以下（）采用了节能方式做饭。

    • A、煮饭提前淘米，并浸泡十分钟
    • B、抽油烟机空转，以保证厨房无油烟
    • C、用煤气灶代替微波炉加热食物

    正确答案:A

  • 第5题：

    制作安全的食物要注意下列哪些措施（）

    • A、将食品做熟时，要彻底煮熟、煮透
    • B、妥善存放熟食
    • C、存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热
    • D、生熟食物分开存放
    • E、使用干净的水洗手、洗菜、做饭

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    为防止龙虾变形煮龙虾时应（）。

    • A、冷水下锅小火煮
    • B、用木版固定再煮
    • C、开水下锅小火煮
    • D、先捆住须爪再煮

    正确答案:B

  • 第7题：

    微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的原有气味；特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。 这段话的主要意思是（）。

    • A、微波炉是一种适应现代都市化职工生活需要的厨房用具
    • B、微波炉比较适应中国人的习惯
    • C、微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费
    • D、微波炉在中国具有很好的市场前景

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    家庭煮饭前，将米最好浸泡（）分钟后再煮，而且用热水或温水，可以省电30%。
    A

    10分钟 

    B

    20分钟 

    C

    30分钟 

    D

    40分钟


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下微波炉节电的使用方法中，错误的是（）。
    A

    加热少量食物宜高火快速加热，以节省电能

    B

    解冻食物宜用低火，节省电能

    C

    加热食物时，宜将食物放在托盘中央

    D

    加热食物时，加盖保鲜膜，较干食物撒少许水


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下面哪一项不属于厨房节能措施（）。
    A

    做饭时，火的大小可根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平为最佳

    B

    大块的食物，最好先切成小块再下锅

    C

    老旧的煤气灶只要不坏，坚决不换

    D

    使用节能型燃气具


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    微波炉热饭菜时使用金属容器最好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    使用微波炉时应注意安全，有些食物放入微波炉加热容易引发火灾或爆炸。下列不能放入微波炉的食物是（）。
    A

    鸡蛋

    B

    鸡肉

    C

    蘑菇


    正确答案： A
    解析： 鸡蛋等带壳食物放入微波炉加热后，内部会产生大量热量，由于热量无法释放，积聚到一定程度，达到一定压力后就会发生爆炸。即便是剥了壳的熟鸡蛋也不能放入微波炉加热，因为蛋黄和蛋清的热膨胀系数不同，也会导致熟鸡蛋爆裂。

  • 第13题：

    下面哪一项不属于厨房节能措施（）

    • A、最好不用微波炉加热熟食或解冻冰冻食品
    • B、大块的食物，最好先切成小块再下锅做多少样饭菜时，一个炉上的多少个炉眼同时使用
    • C、淘洗好的米浸泡10分钟后再煮

    正确答案:B

  • 第14题：

    下面哪一项不属于厨房节能措施（）。

    • A、做饭时，火的大小可根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平为最佳
    • B、大块的食物，最好先切成小块再下锅
    • C、老旧的煤气灶只要不坏，坚决不换
    • D、使用节能型燃气具

    正确答案:C

  • 第15题：

    微波炉每次加热或烹调食品以不超过炉内容积（）为宜，最好切成小块，量多时应分时段加热，中间加以搅拌。

    • A、100%
    • B、60%
    • C、30%

    正确答案:C

  • 第16题：

    饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。

    • A、稍微加热
    • B、彻底加热
    • C、直接取食

    正确答案:B

  • 第17题：

    制作焖牛舌要先把牛舌煮软，再（）

    • A、切成厚片
    • B、剥去外皮
    • C、切成大块
    • D、一切两开

    正确答案:B

  • 第18题：

    冷冻食物可以不解冻在微波炉中直接加热。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    在微波炉中解冻或加热的食物忘记取出，在两个小时后也可在加热食用。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单选题
    微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的原有气味；特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。 这段话的主要意思是（）。
    A

    微波炉是一种适应现代都市化职工生活需要的厨房用具

    B

    微波炉比较适应中国人的习惯

    C

    微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费

    D

    微波炉在中国具有很好的市场前景


    正确答案： A
    解析： 文段首先指出微波炉适应现代都市化职工生活的需要而成为厨房的新宠。接着从微波炉的功能、特点等方面对此观点进行了阐述。由此可知，A项是对文段内容的正确概括。本题干扰项为D项。D项属于推论，不是原文要表达的主要意思。

  • 第21题：

    单选题
    饮食安全，防治食物中毒的措施不恰当的是（）
    A

    防止细菌污染。购买盖有卫生开使用

    B

    低温贮藏。肉类食品应10℃以下低温贮藏，以控制细菌繁殖

    C

    彻底加热。加热可杀灭病原体及破坏毒素。肉类食品必须  煮熟、煮透，熟食应及时食用，剩饭剩菜加热后再存放，食用前再重新加热

    D

    自然条件下存放，即可食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    饭菜要烧熟煮透再吃，放在冰箱里的剩饭菜吃之前应（）。
    A

    稍微加热

    B

    彻底加热

    C

    直接取食


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    解冻母乳，以下哪些方法不适宜？（）
    A

    用微波炉加热

    B

    用温水温热

    C

    放在火炉上解冻

    D

    放在室温下自然解冻


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

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