单选题在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）A 蛋白质B 无机盐C 维生素D 脂肪E 碳水化合物

题目
单选题
在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）
A

蛋白质

B

无机盐

C

维生素

D

脂肪

E

碳水化合物

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