单选题碳水化合物的消化，不正确的观点是（）A 要消化成单糖才能被吸收B 消化的过程就是水解的过程C 胃里没有消化淀粉的酶D 消化从胃部开始

题目
单选题
碳水化合物的消化，不正确的观点是（）
A

要消化成单糖才能被吸收

B

消化的过程就是水解的过程

C

胃里没有消化淀粉的酶

D

消化从胃部开始

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1.碳水化合物的主要消化部位是胃和小肠。（ ）

2.下列关于乳中碳水化合物的描述，不正确的是（ ）。

3.碳水化合物的消化吸收会影响（ ）生理现象。

4.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成()为主，形成葡萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成()为主，粗纤维形成VFA为辅.

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  • 第1题：

    碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（ ）。


    正确答案：CDE
    过去食物中的碳水化合物按消化与否分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，现常分为糖、寡糖和多糖3种类型。

  • 第2题：

    猪对饲料碳水化合物的消化始于（），主要在（）被消化。


    正确答案:口腔；小肠

  • 第3题：

    碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括（）。

    • A、单糖
    • B、双糖
    • C、糖
    • D、寡糖
    • E、多糖

    正确答案:C,D,E

  • 第4题：

    在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）

    • A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
    • B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
    • C、碳水化合物由碳、氢、氧组成
    • D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
    • E、碳水化合物的通式为（CHO）n

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的维生素，称为有效碳水化合物。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    碳水化合物的来源包括（）

    • A、复合碳水化合物淀粉
    • B、不消化的抗性淀粉
    • C、麦芽糖
    • D、低聚糖等碳水化合物
    • E、非淀粉多糖

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    试论述碳水化合物的消化与吸收。


    正确答案: ①消化：食物碳水化合物含量最多的通常是谷类和薯类淀粉。存在于动物肌肉与肝脏的碳水化合物称作糖原，亦称动物淀粉，为数很少。淀粉的消化从口腔开始，唾液中所含的α-淀粉酶，可将淀粉水解成糊精与麦芽糖。淀粉的消化的主要场所是小肠，来自胰液的α-淀粉酶将淀粉水解为α-糊精和麦芽糖。小肠黏膜上皮的刷状缘中，含有丰富的α-糊精酶，可将α-糊精分子水解生成葡萄糖。麦芽糖可被麦芽糖酶水解为葡萄糖。食品中的蔗糖可被蔗糖分解为葡萄糖和果糖。乳糖酶可将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。大豆及豆类制品含有一定量的棉籽糖和水苏糖，人体内没有水解此类碳水化合物的酶，它们因此不能被消化吸收，滞留于肠道并在肠道微生物作用下发酵。膳食纤维的水解，需要β-1，4-糖苷键水解酶，否则不能被消化。②吸收：碳水化合物的吸收几乎完全在小肠，且以单趟形式被吸收。肠道中的单糖主要有葡萄糖及少量的半乳糖和果糖等。葡萄糖和半乳糖的吸收是主动转运，它需要载体蛋白质，是一个逆浓度梯度进行的耗能过程，而且速度很快。戊糖和多元醇则以单纯扩散的方式吸收，果糖是以异化扩散的方式吸收。

  • 第8题：

    判断题
    碳水化合物的主要消化部位是胃和小肠。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    消化吸收中胃的主要作用是（）
    A

    吸收蛋白质和碳水化合物

    B

    消化脂肪

    C

    混合已吸收的食物来产生酶

    D

    产生消化碳水化合物和脂肪的酶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（　　）。
    A

    所有碳水化合物均可被肠道消化吸收

    B

    碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖

    C

    碳水化合物由碳、氢、氧组成

    D

    碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合

    E

    碳水化合物的通式为（C6H10O5）n


    正确答案： C
    解析：
    （C6H10O5）n是多糖的通式。碳水化合物可用通式Cm（H2O）n表示。

  • 第11题：

    多选题
    有关碳水化合物的消化阐述正确的是（）。
    A

    碳水化合物的消化从口腔开始；

    B

    由于食物在口腔内停留的时间短暂，以致唾液淀粉酶的消化作用不大；

    C

    碳水化合物的消化主要是在小肠中进行；

    D

    肠腔中的主要水解酶是胰淀粉酶；

    E

    小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后被结肠菌群分解。


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    在下列关于碳水化合物的表述中，正确的是（）
    A

    所有碳水化合物均可被肠道消化吸收

    B

    碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖

    C

    碳水化合物由碳、氢、氧组成

    D

    碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合

    E

    碳水化合物的通式为（CHO）n


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国营养学会规定碳水化合物的来源应包括（）。

    A.复合碳水化合物淀粉
    B.不消化的抗性淀粉
    C.快速消化淀粉
    D.慢速消化淀粉
    E.非淀粉多糖和低聚糖

    答案：A,B,E
    解析：
    对碳水化合物的来源也作出要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能食物如糖的摄入量，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。

  • 第14题：

    碳水化合物的消化，不正确的观点是（）

    • A、要消化成单糖才能被吸收
    • B、消化的过程就是水解的过程
    • C、胃里没有消化淀粉的酶
    • D、消化从胃部开始

    正确答案:D

  • 第15题：

    在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（）

    • A、所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
    • B、碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
    • C、碳水化合物由碳、氢、氧组成
    • D、碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
    • E、碳水化合物的通式为（C6H10O5）n

    正确答案:A

  • 第16题：

    关于婴儿期下列观点不正确的是（）

    • A、生长发育速度快
    • B、消化功能不成熟，易发生消化紊乱
    • C、易发生营养不良
    • D、易患龋齿
    • E、易患感染性疾病

    正确答案:D

  • 第17题：

    简述碳水化合物在口腔中的消化过程。


    正确答案: ⑴谷类和薯类是碳水化合物含量最多的食物，主要成分是淀粉；
    ⑵淀粉的消化开始于口腔，口腔内的唾液腺分泌的唾液使淀粉分解成麦芽糖等，因食物在口腔中停留时间短，淀粉的水解程度不大，随即被吞咽进入胃中。

  • 第18题：

    GI高表示（）

    • A、碳水化合物消化吸收快
    • B、碳水化合物消化吸收慢
    • C、血糖升高幅度大
    • D、血糖升高幅度小

    正确答案:A,C

  • 第19题：

    含有消化碳水化合物的消化液有（）.

    • A、唾液
    • B、胃液
    • C、胰液
    • D、肠液

    正确答案:A,C,D

  • 第20题：

    多选题
    含有消化碳水化合物的消化液有（）.
    A

    唾液

    B

    胃液

    C

    胰液

    D

    肠液


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    GI高表示（）
    A

    碳水化合物消化吸收快

    B

    碳水化合物消化吸收慢

    C

    血糖升高幅度大

    D

    血糖升高幅度小


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述碳水化合物在口腔中的消化过程。

    正确答案： ⑴谷类和薯类是碳水化合物含量最多的食物，主要成分是淀粉；
    ⑵淀粉的消化开始于口腔，口腔内的唾液腺分泌的唾液使淀粉分解成麦芽糖等，因食物在口腔中停留时间短，淀粉的水解程度不大，随即被吞咽进入胃中。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    猪对饲料碳水化合物的消化始于（），主要在（）被消化。

    正确答案： 口腔,小肠
    解析： 暂无解析

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