单选题腐败变质的食物都有（）。A 臭味B 微生物的严重污染C 毒素产生D 致癌作用

题目
单选题
腐败变质的食物都有（）。
A

臭味

B

微生物的严重污染

C

毒素产生

D

致癌作用

相似考题

1.细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。( )此题为判断题(对，错)。

2.粮谷类主要卫生问题是A.霉菌与霉菌毒素的污染、农药残留、有毒有害物质的污染、仓储害虫 B.生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、农药残留、腐败变质与亚硝酸盐含量 C.油脂酸败、微生物污染和天然存在的有害物质 D.微生物、致病菌、有毒有害物质残留、掺假、杂质 E.腐败变质、寄生虫病、工业废水污染

3.腐败变质的食物都有（）。A、臭味B、微生物的严重污染C、毒素产生D、致癌作用

4.腐败变质的食物都有()。A.臭味B.微生物的严重污染C.毒素产生D.致癌作用

更多“单选题腐败变质的食物都有（）。A 臭味B 微生物的严重污染C 毒素产生D 致癌作用”相关问题

  • 第1题：

    微生物的有害作用包括（）

    • A、发酵微生物的作用
    • B、病原微生物的作用
    • C、腐败微生物的作用
    • D、变质微生物的作用

    正确答案:B,C

  • 第2题：

    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

    • A、亚硝胺
    • B、组胺
    • C、肉毒毒素
    • D、细菌毒素
    • E、氰苷

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列对于食物描述不准确的是（）

    • A、任何食品都有储藏期
    • B、腐败变质的食物对人体健康是有害的
    • C、腐败变质的食物可引起食物中毒
    • D、腐败变质的食物仍可部分食用

    正确答案:D

  • 第4题：

    如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。

    • A、食物变质
    • B、食物中毒
    • C、食物腐烂
    • D、食物污染

    正确答案:B

  • 第5题：

    水产品的主要卫生问题不包括（）。

    • A、腐败变质
    • B、真菌毒素污染
    • C、寄生虫污染
    • D、工业“三废”污染

    正确答案:B

  • 第6题：

    原料腐败变质的原因有（）。

    • A、环境因素
    • B、食品本身
    • C、加工过程影响
    • D、微生物污染

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。


    正确答案:物理因素；化学因素；生物因素

  • 第8题：

    填空题
    禽蛋若污染了微生物，会发生变质，从感官看，腐败变质的现象为（）、（）、（）和（）

    正确答案： 散黄蛋,酸败蛋,泻黄蛋,粘壳蛋
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食用河豚发生食物中毒的原因是（）。
    A

    河豚含有的组胺

    B

    河豚含有的毒素

    C

    河豚中有毒金属

    D

    河豚腐败变质

    E

    河豚受到有毒物质污染


    正确答案： C
    解析： 河豚本身所含有的河豚毒素，是食用河豚中毒的原因。

  • 第10题：

    单选题
    食物腐败变质的原因有（）
    A

    环境因素

    B

    微生物

    C

    食物本身的性质与组成

    D

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食物发生腐败变质的最主要原因是（）？
    A

    微生物污染

    B

    农药残留

    C

    加工方法不合理

    D

    没有分类存放


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列对于食物描述不准确的是（）
    A

    任何食品都有储藏期

    B

    腐败变质的食物对人体健康是有害的

    C

    腐败变质的食物可引起食物中毒

    D

    腐败变质的食物仍可部分食用


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）

    • A、亚硝胺
    • B、组胺
    • C、肉毒毒素
    • D、细菌毒素
    • E、氰苷

    正确答案:B

  • 第14题：

    食用河豚发生食物中毒的原因是（）。

    • A、河豚含有的组胺
    • B、河豚含有的毒素
    • C、河豚中有毒金属
    • D、河豚腐败变质
    • E、河豚受到有毒物质污染

    正确答案:B

  • 第15题：

    冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食品腐败变质的原因主要有（　）。

    • A、环境因素
    • B、存放时间太长
    • C、微生物作用
    • D、食品本身的组成和性质
    • E、食物的生熟程度

    正确答案:A,C,D

  • 第18题：

    食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。


    正确答案:感观；物理；化学；微生物

  • 第19题：

    填空题
    造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。

    正确答案： 物理因素,化学因素,生物因素
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    食用河豚鱼发生食物中毒是由于（）引起。
    A

    河豚鱼腐败变质

    B

    河豚鱼含有的组胺

    C

    河豚鱼中的毒素

    D

    海水被“三废”污染


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）
    A

    亚硝胺

    B

    组胺

    C

    肉毒毒素

    D

    细菌毒素

    E

    氰苷


    正确答案： D
    解析： 鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第22题：

    单选题
    鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。
    A

    亚硝胺

    B

    组胺

    C

    肉毒毒素

    D

    细菌毒素

    E

    氰苷


    正确答案： C
    解析： 鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

  • 第23题：

    多选题
    食品腐败变质的原因有（　　）等情况。
    A

    食物的品种

    B

    食品本身的组成和性质

    C

    食物的营养成分

    D

    环境因素

    E

    微生物的作用


    正确答案： E,B
    解析：

相关内容