单选题食品中可能出现的有害因素主要包括（）A 生物性污染、化学性污染、物理性污染B 有机物污染、化学性污染、物理性污染C 无机物污染、化学性污染、物理性污染D 放射性污染、生物性污染、环境污染

题目
单选题
食品中可能出现的有害因素主要包括（）
A

生物性污染、化学性污染、物理性污染

B

有机物污染、化学性污染、物理性污染

C

无机物污染、化学性污染、物理性污染

D

放射性污染、生物性污染、环境污染

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1.食品中可能出现的有害因素主要有（ ）。A.细菌、真菌B.食品添加剂C.农药、包装材料D.N-亚硝基化合物、多环芳烃E.以上都是

2.食品中可能存在的有害因素包括()。A.食品中天然存在的有害物质B.食品加工过程中产生的有害物质C.食品污染物D.食品添加剂

3.国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（）.A、食品安全风险监测制度；B、食品安全风险评估制度；C、食品抽检制度；D、食品风险预警制度。

4.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、()以及食品中的有害因素进行检测。A.食品添加剂B.食品污染C.食品有害物质残留D.食品中的过敏源

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  • 第1题：

    国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。

    • A、食源性疾病
    • B、食品污染
    • C、食品中的有害因素
    • D、食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素

    正确答案:D

  • 第2题：

    食品中可能出现的有害因素主要有（）。

    • A、细菌、霉菌
    • B、食品添加剂
    • C、农药、包装材料
    • D、N-亚硝基化合物、多环芳烃
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第3题：

    食品中可能出现的有害因素主要包括（）

    • A、生物性污染、化学性污染、物理性污染
    • B、有机物污染、化学性污染、物理性污染
    • C、无机物污染、化学性污染、物理性污染
    • D、放射性污染、生物性污染、环境污染

    正确答案:A

  • 第4题：

    国家建立食品安全风险监测制度，对（）、（）以及食品中的有害因素进行监测。


    正确答案:食源性疾病；食品污染

  • 第5题：

    食品安全风险监测包括（）

    • A、食源性疾病
    • B、食品污染
    • C、食品中有害因素
    • D、食品中营养成分

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    食品安全监测的主要内容是（）

    • A、食源性疾病
    • B、食品污染
    • C、食品中有害因素
    • D、食品标准执行

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    食品中可能存在的有害因素按来源有（）。

    • A、食品污染物
    • B、食品中天然存在的有害物质
    • C、食品添加剂
    • D、食品加工、保藏过程中产生的有害物质

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    食品安全监测包括（）
    A

    食品质量监测

    B

    食品污染监测

    C

    食源性疾病监测

    D

    肠道传染病监测

    E

    食品中的有害因素监测


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（　　）。
    A

    食品安全风险监测制度

    B

    食品安全风险评估制度

    C

    食品抽检制度

    D

    食品风险预警制度


    正确答案： B
    解析：
    《中华人民共和国食品安全法》第十四条规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。第十七条规定，国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

  • 第10题：

    填空题
    《食品安全法》中规定，国家建立食品安全风险监测制度，对（）、食品污染以及食品中的有害因素进行监测

    正确答案： 食源性疾病
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    食品中可能出现的有害因素主要包括（）
    A

    生物性污染、化学性污染、物理性污染

    B

    有机物污染、化学性污染、物理性污染

    C

    无机物污染、化学性污染、物理性污染

    D

    放射性污染、生物性污染、环境污染


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述食品中可能存在的有害因素。

    正确答案： ①食品在生产、加工、储存、运输、销售等过程中受到污染。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）。
    ②食品添加剂有害。
    ③食品中天然存在的有害物质。
    ④食品加工、储藏过程中产生有害物质。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《食品安全法》中规定，国家建立食品安全风险监测制度，对（）、食品污染以及食品中的有害因素进行监测


    正确答案:食源性疾病

  • 第14题：

    食品安全监测包括（）

    • A、食品质量监测
    • B、食品污染监测
    • C、食源性疾病监测
    • D、肠道传染病监测
    • E、食品中的有害因素监测

    正确答案:B,C,E

  • 第15题：

    国家建立（）。对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。


    正确答案:食品安全风险监测制度

  • 第16题：

    国家建立食品安全风险监测制度，不对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    食品卫生室研究食品的卫生质量，防止食品中出现有害因素影响人体健康的（）。

    • A、要素
    • B、科学
    • C、准则
    • D、规则

    正确答案:B

  • 第18题：

    职业有害因素包括（）。

    • A、生产过程中存在的有害因素
    • B、劳动过程中的有害因素
    • C、生产环境中存在的有害因素
    • D、社会环境中的有害因素

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    简述食品中可能存在的有害因素。


    正确答案:①食品在生产、加工、储存、运输、销售等过程中受到污染。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）。
    ②食品添加剂有害。
    ③食品中天然存在的有害物质。
    ④食品加工、储藏过程中产生有害物质。

  • 第20题：

    填空题
    食品中微量元素的营养性或有害性的影响因素主要有（）、（）、（）、（）。

    正确答案： 自身含量,微量元素之间的协同效应或拮抗作用,微量元素的价态,微量元素的化学形态
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    食品安全监测的主要内容是（）
    A

    食源性疾病

    B

    食品污染

    C

    食品中有害因素

    D

    食品标准执行


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品中可能出现的有害因素主要有（　　）。
    A

    细菌、霉菌

    B

    食品添加剂

    C

    农药、包装材料

    D

    N－亚硝基化合物、多环芳烃

    E

    以上都是


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食品中可能存在的有害因素按来源有（）。
    A

    食品污染物

    B

    食品中天然存在的有害物质

    C

    食品添加剂

    D

    食品加工、保藏过程中产生的有害物质


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食品安全风险监测包括（）
    A

    食源性疾病

    B

    食品污染

    C

    食品中有害因素

    D

    食品中营养成分


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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