多选题食品卫生是指食物应（）A无毒无害B符合应有的营养要求C包装美观卫生D具有相应的色、香、味等感官性状

题目
多选题
食品卫生是指食物应（）
A

无毒无害

B

符合应有的营养要求

C

包装美观卫生

D

具有相应的色、香、味等感官性状

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1.食品卫生监督机构的职责不包括A.对违反食品卫生法的行为追查责任不在范围之内B.进行食品卫生监测、检验和技术指导C.宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况D.对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施

2.食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食物、食品添加剂、食品用具是否符合食品卫生法的衡量标准是A．食品的安全性毒理学资料B．食品卫生管理措施C．食品卫生检验方法D．食品卫生指标E．食品卫生标准

3.县级以上地方人民政府对食品的监督职责是( )A、食品卫生监测、检验和技术指导B、宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价C、审批保健食品D、对食物中毒事故进行调查，并采取控制措施E、审批新资源食品及食品用具

4.食品卫生行政法规是指A、卫生部根据《食品卫生法》制定的有关规章B、国务院根据宪法和食品卫生法制定的有关法规C、国务院各部委制定的食品卫生规章D、省级人民政府制定的有关规章E、省级人大及常委会制定的有关食品卫生法规

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  • 第1题：

    食堂应取得卫生许可证,并定期检查食品卫生、预防食物中毒。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：正确

  • 第2题：

    食品卫生监督机构的职责( )

    A、进行食品监测，检验和技术指导

    B、协助培训食品生产经营人员

    C、对食品经营人员进行健康检查

    D、宣传食品卫生营养知识

    E、对食物中毒和食物污染事故进行调查

    F、对违反《食品卫生法》进行监督检查，追究责任，依法进行行政处罚


    参考答案：ABD

  • 第3题：

    判断：细菌性食物中毒多见于夏秋季。小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案小学生食品卫生知识竞赛题试题及答案。( )


    答案：√

  • 第4题：

    国境口岸卫生监督员的职责是（　　）。
    A.对国境口岸和停留在国境口岸的入境、出境交通工具进行卫生监督和卫生宣传
    B.在消毒、除鼠、除虫等卫生处理方面进行技术指导 ．
    C.对造成传染病传播、啮齿动物和病媒昆虫扩散、食物中毒、食物污染等事故进行调查，并提出控制措施
    D.宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况


    答案：A,B,C
    解析：
    [精解]参见《国境卫生检疫法实施细则》第20条。

  • 第5题：

    防止食物中毒应注意以下哪些方面（）。

    • A、可以到无证摊贩处购买食物，只要自己觉得不会中毒
    • B、选择有《食品卫生许可证》、《营业执照》的餐饮单位用餐，不在无证摊点就餐
    • C、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒
    • D、不购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、发芽土豆等

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    食物中毒的预防，下列哪项是错误的（）

    • A、加强食品卫生、饮食卫生，做好食品验收
    • B、生熟食品分开存放和加工
    • C、不吃腐烂变质食物，不吃剩饭菜
    • D、外购食物要加热再吃
    • E、以上都对

    正确答案:E

  • 第7题：

    食品卫生是指食物应（）

    • A、无毒无害
    • B、符合应有的营养要求
    • C、包装美观卫生
    • D、具有相应的色、香、味等感官性状

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    发现有人食物中毒，应查找购进渠道，向政府食品卫生监督部门进行投诉，待查证结束后，方可销毁封存食品。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    世界卫生组织于1996年指出，食品卫生指为确保食品（），在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。

    • A、品质
    • B、风味
    • C、安全性
    • D、适合性

    正确答案:C,D

  • 第10题：

    多选题
    预防学校食堂食物中毒的措施有（））
    A

    防止食物污染

    B

    阻止细菌繁殖

    C

    消灭蚊蝇蟑螂

    D

    认真贯彻食品卫生法


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    世界卫生组织于1996年指出，食品卫生指为确保食品（），在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。
    A

    品质

    B

    风味

    C

    安全性

    D

    适合性


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品卫生是指食物应（）
    A

    无毒无害

    B

    符合应有的营养要求

    C

    包装美观卫生

    D

    具有相应的色、香、味等感官性状


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对引起食物中毒的食物应做______处理。

    A.对有毒动植物食物中毒的食品应全部深埋

    B.将所有接触有毒食品的用具、工具彻底清洗以消除污染

    C.患病的食品加工人员必须离开加工场所做进一步治疗

    D.对发生食物中毒的单位和肇事者应按食品卫生法有关规定给予处置


    参考答案：ABCD

  • 第14题：

    食品卫生监督职责是

    A．进行食品卫生监测、检验和技术指导

    B．对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施

    C．对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查

    D．对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚

    E．进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况


    正确答案：ABCDE

  • 第15题：

    《食品卫生法》规定实施临时控制措施的范围是指

    A．已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

    B．发生食物中毒的场所

    C．被污染的食品用工具或用具

    D．未造成污染的食品

    E．银行帐号


    正确答案：AC

  • 第16题：

    食物中毒事故的流行病学调查是指（）

    • A、现场流行病学调查
    • B、食品卫生学调查
    • C、实验室检验
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第17题：

    以下属于食品卫生监督职责的有（）。

    • A、进行食品卫生监测、检验和技术指导
    • B、接受群众对违规食品的举报
    • C、对食物中毒的受害者进行补偿
    • D、宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况

    正确答案:A,D

  • 第18题：

    食品卫生监督应遵循什么原则？


    正确答案: 遵循合法、公正、高效、公开的原则。

  • 第19题：

    公共场所卫生管理条例》和《食品卫生法》规定公共场所卫生和食品卫生经营单位应持有“三证”是指（）


    正确答案:卫生许可证、健康证、卫生知识培训合格证

  • 第20题：

    预防学校食堂食物中毒的措施有（）

    • A、防止食物污染
    • B、控制细菌繁殖
    • C、消灭蚊蝇蟑螂
    • D、认真贯彻食品卫生法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    幼儿园食品卫生监督管理不包括（）.

    • A、统计食物消耗和进餐人数
    • B、食物购买渠道的监督，指导
    • C、指导食物烹调前的处理
    • D、膳食实施过程的卫生

    正确答案:A

  • 第22题：

    多选题
    以下属于食品卫生监督职责的有（）。
    A

    进行食品卫生监测、检验和技术指导

    B

    接受群众对违规食品的举报

    C

    对食物中毒的受害者进行补偿

    D

    宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价，公布食品卫生情况


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    县级以上地方人民政府对食品的监督职责是（）
    A

    食品卫生监测、检验和技术指导

    B

    宣传食品卫生、营养知识，进行食品卫生评价

    C

    审批保健食品

    D

    对食物中毒事故进行调查，并采取控制措施

    E

    审批新资源食品及食品用具


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    幼儿园食品卫生监督管理不包括（）.
    A

    统计食物消耗和进餐人数

    B

    食物购买渠道的监督，指导

    C

    指导食物烹调前的处理

    D

    膳食实施过程的卫生


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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