名词解释题鱼

题目
名词解释题
鱼
相似考题

1.金枪鱼译音为()。A.吞拿鱼B.三文鱼C.白饭鱼D.银鱼柳

2.加工有鳞鱼时必须去除的部位是()。A、鱼眼B、鱼皮C、鱼肠D、鱼腮

3.容易引起组胺中毒的鱼类有()等。A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼

4.有些不是鱼的动物外表像鱼与以上判断不等值的是( )A.有些外表像鱼的动物不是鱼B.有些外表像鱼的动物是鱼C.有些不是鱼的动物外表不像鱼D.有些鱼外表不像鱼

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  • 第1题：

    软骨鱼和硬骨鱼是否有唾液腺()。

    A、软骨鱼有

    B、硬骨鱼有

    C、软骨鱼、硬骨鱼都有

    D、软骨鱼、硬骨鱼都没有


    参考答案：D

  • 第2题：

    只能单独养殖的鱼是（）

    • A、龙鱼
    • B、花汉鱼
    • C、剑尾鱼
    • D、红绿灯鱼

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列哪种鱼能在海面上飞？（）

    • A、飞鱼
    • B、漂鱼
    • C、翔鱼
    • D、鸟鱼

    正确答案:A

  • 第4题：

    温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。


    正确答案:组胺酸；组胺

  • 第5题：

    松鼠鱼一般选用（）用来改刀松鼠鱼鱼花刀。

    • A、鲩鱼
    • B、桂花鱼
    • C、大头鱼
    • D、鲤鱼

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列鱼中其鱼胆均含有毒素的是（）。

    • A、青鱼、草鱼、鳕鱼
    • B、草鱼、蛙鱼、鲐鱼
    • C、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼
    • D、鲐鱼、青鱼、鳕龟

    正确答案:C

  • 第7题：

    鳜鱼、老虎鱼、狮子鱼、蒲鱼等鱼的鱼鳍均有毒腺。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。

    • A、鱼背
    • B、鱼腹
    • C、鱼脊骨
    • D、鱼尾

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    下列哪种鱼善于筑巢？（）
    A

    军曹鱼

    B

    冰鱼

    C

    剑鱼

    D

    刺鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    对草鱼出血病进行病原分离和鉴定，需要采集的样品数量是（）
    A

    无症状鱼100尾或病鱼10尾

    B

    无症状鱼150尾或病鱼10尾

    C

    无症状鱼150尾或病鱼5尾

    D

    无症状鱼100尾或病鱼15尾


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    只能单独养殖的鱼是（）
    A

    龙鱼

    B

    花汉鱼

    C

    剑尾鱼

    D

    红绿灯鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大西洋漠斑牙鲆指的是下列哪种鱼？（）
    A

    加吉鱼

    B

    老虎鱼

    C

    多宝鱼

    D

    胖头鱼


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鱼体电压鱼


    正确答案: 在电场中，它的吻端至尾柄端（即体长）之间的电位差，称为鱼体电压。其表达式为VL=g•L，式中VL——鱼体电压（伏），g——电场强度（伏／厘米），L——鱼体体长（厘米）。

  • 第14题：

    鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液


    正确答案:正确

  • 第15题：

    大西洋漠斑牙鲆指的是下列哪种鱼？（）

    • A、加吉鱼
    • B、老虎鱼
    • C、多宝鱼
    • D、胖头鱼

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列剞有葡萄花刀的菜肴是（）。

    • A、葡萄鱼
    • B、松鼠鱼
    • C、抓炒鱼
    • D、菊花鱼

    正确答案:A

  • 第17题：

    鲐鱼的别称是（）。

    • A、乖鱼
    • B、青专鱼
    • C、发泡鱼
    • D、秋刀鱼

    正确答案:B

  • 第18题：

    容易引起组胺中毒的鱼类有（）等。

    • A、鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
    • B、河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
    • C、马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼
    • D、鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼

    正确答案:A

  • 第19题：

    对鱼进行段的加工时，若鱼中段超过长度的规格时，则称之为（）。

    • A、鱼段
    • B、鱼块
    • C、鱼扇
    • D、鱼方

    正确答案:D

  • 第20题：

    服务员切配三文鱼的要求是（）。

    • A、每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为3片
    • B、每片鱼的厚度为0.5cm，每份鱼为3片
    • C、每片鱼的厚度为1cm，每份鱼为2片
    • D、每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为5片

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    引起组胺中毒的鱼类为（）。
    A

    河豚鱼

    B

    青皮红肉鱼海产鱼

    C

    红肉鱼

    D

    内陆湖泊鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    软骨鱼和硬骨鱼是否有唾液腺（）。
    A

    软骨鱼有

    B

    硬骨鱼有

    C

    软骨鱼、硬骨鱼都有

    D

    软骨鱼、硬骨鱼都没有


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    鱼类体内的危害因素如重金属、环境持续化合物等，它们的分布是有一定规律的（）。
    A

    肉食性鱼>杂食性鱼>草食性鱼

    B

    草食性鱼>杂食性鱼>肉食性鱼

    C

    杂食性鱼>肉食性鱼>草食性鱼

    D

    杂食性鱼>草食性鱼>肉食性鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种鱼能在海面上飞？（）
    A

    飞鱼

    B

    漂鱼

    C

    翔鱼

    D

    鸟鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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