多选题应该从（）来判断蔬菜商品的成熟度。A天气情况B产品的坚实度C产品碳水化合物含量D植株及产品器官的生长状况。E果实的色泽

第1题：

第2题：

适于制作果汁、果酱、果酒的原料，果实需要达到（）

• A、可采成熟度
• B、食用成熟度
• C、生理成熟度
• D、商品成熟度

正确答案:C

第3题：

应该从（）来判断蔬菜商品的成熟度。

• A、天气情况
• B、产品的坚实度
• C、产品碳水化合物含量
• D、植株及产品器官的生长状况。
• E、果实的色泽

正确答案:B,C,D,E

第4题：

（），贸易组织可分为批发贸易组织与零售贸易组织。

• A、从其经营商品的方式来划分
• B、从其商品经营范围来划分
• C、从商品的产销分离程度划分
• D、从贸易周转的流通环节划分

正确答案:D

第5题：

天然商品的宏观结构，反映了商品的品种特征及成熟度。

正确答案:正确

第6题：

按照国家规定，蔬菜商品中百菌清、多菌灵、粉锈宁的残留指标应该是多少？

正确答案: 百菌清≤1.0mg/kg；多菌灵≤0.5mg/kg；粉锈宁≤0.2mg/kg

第7题：

举例说明判断蔬菜的成熟度的方法有哪些？

正确答案: （1）蔬菜表面色泽的显现和变化：如茄子应在明亮而有光泽时采收，黄瓜应为深绿色尚未变黄采收，甜瓜色泽从绿色到斑绿或稍黄表示成熟等。
（2）坚实度：番茄，辣椒等要求有一定硬度时采收；花椰菜花球，甘蓝叶球应充实坚硬时采收；凉薯、豌豆、四季豆、甜玉米等都应在幼嫩时采收。
（3）糖和淀粉含量：马铃薯、芋头的淀粉含量多是采收成熟的标志，应在变为粉质时采收；甜玉米、豌豆等，糖多、淀粉少则质地脆嫩，风味良好。
（4）其他：大蒜头应在叶枯断、蒜头顶部开裂前采收；黄瓜、丝瓜、茄子、菜豆应在种子膨大硬化前采收；甜玉米在子粒有乳汁、穗丝变褐时采收。
（5）采用果蔬的电特性测定成熟度和新鲜度。果蔬新鲜度下降，果蔬的等效电阻值趋于增大，当组织过度成熟、腐烂或受损时，等效电阻值与正常果蔬相比，呈现相反的变化规律。故可根据等效电阻值及其变化规律判断成熟度或新鲜度。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

烤后烟叶成熟度主要通过（）来判断。

A烟叶的厚薄

B叶片的大小

C叶片的组织

D叶片的色泽

D
略

第14题：

从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来，这种分类是（）。

正确答案:挑选分类

第15题：

弹性的强弱爱烟叶成熟度的影响（）

• A、从尚熟到成熟．随成熟度的增加弹性增强
• B、从尚然到成熟．随成熟度的增加弹性减小
• C、从成熟到过熟．烟叶的弹性逐渐减弱
• D、从成熟到过然．烟叶的弹性不发生变化

正确答案:A,C

第16题：

适时采收必须较好的鉴定果品的采收成熟度。鉴定成熟度，主要根据以下几个方面（）。

• A、生长情况
• B、果皮颜色
• C、主要化学物质的含量
• D、果实或蔬菜的硬度

正确答案:A,B,D

第17题：

后熟是指果树原料从食用成熟度向采收成熟度转变的过程。

正确答案:错误

第18题：

领导周期理论认为，领导者应该根据领导者的成熟度的变化来选择领导方式。

正确答案:错误

第19题：

如何理解园艺产品的“商品成熟”、“食用成熟度”、“生理成熟度”？

正确答案: 商品成熟是指植株或植株的某一器官发育到具有被消费者因某一特殊要求而利用的各种条件的阶段。
食用成熟度是指果实已经成熟，并表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已达到该品种指标，风味最佳。
生理成熟度，因不同产品类型而异。水果类果实在生理上已达到充分成熟阶段，果实肉质松棉，种子充分成熟，此时风味淡薄，营养价值大大降低，不宜食用和贮藏，多作采收之用。以种子为食部分的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大、种仁饱满、营养价值高、品质最佳、播种出苗率高。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：