参考答案和解析
正确答案:
将净制或切制后的药物与米共同拌炒的方法。
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第1题：
马钱子药材的炮制方法是A:砂炒
B:土炒
C:米炒
D:滑石粉炒
E:蛤粉炒答案：A解析： -
第2题：
A.麸炒
B.米炒
C.炒黄
D.炒炭
E.砂炒马钱子应（ ）。答案：E解析：⒈ 荆芥的炮制方法为炒炭法，炒炭法是将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至表面呈焦黑色或焦褐色，内部呈焦褐色或棕黄色的方法。 ⒉ 斑蝥的炮制方法是米炒法，米炒法是将净制或切制后的药物与米共同炒拌的方法。 ⒊ 马钱子的炮制方法是砂炒法，砂炒法是将净制或切制后的药物与热砂共同炒拌的方法。 -
第3题：
加辅料炒不包括A.土炒
B.米炒
C.酒炒
D.蛤粉炒
E.滑石粉炒答案：C解析：本题考查辅料炒法。酒炒属炙法，其他四项都属于加辅料炒，还包括麸炒、砂炒等。 -
第4题：
斑蝥为什么要采用米炒法炮制？米炒时应注意什么？
正确答案: 斑蝥素的升华点为110℃，米炒时锅温约为128℃，正适合于斑蝥素的升华，其次，米中所含的淀粉能吸附部分斑蝥素，从而使其斑蝥素含量降低，毒性减弱。另外，斑蝥呈乌黑色，单炒难以判断炒制火候，而米炒既能很好地控制温度，又不至于温度太高致使斑蝥焦化，能准确地指示炮制程度；米受热产生焦香气味，能矫正斑蝥的不良气味。 -
第5题：
加辅料炒不包括
- A、土炒
- B、米炒
- C、酒炒
- D、蛤粉炒
正确答案:C -
第6题：
炒神曲指的是（）
- A、麸炒神曲或炒神曲
- B、麸炒神曲或米炒神曲
- C、米炒神曲或焦神曲
- D、麸炒神曲或焦神曲
- E、土炒神曲或炒神曲
正确答案:A -
第7题：
问答题斑蝥为什么要采用米炒法炮制？米炒时应注意什么？正确答案： 斑蝥素的升华点为110℃，米炒时锅温约为128℃，正适合于斑蝥素的升华，其次，米中所含的淀粉能吸附部分斑蝥素，从而使其斑蝥素含量降低，毒性减弱。另外，斑蝥呈乌黑色，单炒难以判断炒制火候，而米炒既能很好地控制温度，又不至于温度太高致使斑蝥焦化，能准确地指示炮制程度；米受热产生焦香气味，能矫正斑蝥的不良气味。解析： 暂无解析 -
第8题：
单选题炒神曲指的是（）A麸炒神曲或炒神曲
B麸炒神曲或米炒神曲
C米炒神曲或焦神曲
D麸炒神曲或焦神曲
E土炒神曲或炒神曲
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第9题：
麦芽的炒制方法是（ ）。A.清炒
B.鼓炒
C.土炒
D.米炒
E.烘焙答案：A解析：清炒分微炒，炒爆、炒焦、炒炭等。微炒又叫炒黄，如麦芽、谷芽用文火炒而不炒焦，既符合中医用药的经验，又保持了酶的活性，还增加香味，有利于提高医疗质量。 -
第10题：
红娘子应A.米炒
B.炒黄
C.炒炭
D.砂炒
E.麸炒答案：A解析：适用于米炒的药物有两类：补脾益胃药，如党参。昆虫类有毒的药物，如斑蝥、红娘子等。 -
第11题：
米炒葛根需临方炮制，米炒取其（）作用。
润燥
略 -
第12题：
斑蝥的炮制方法是（）
- A、炒焦
- B、滑石粉炒
- C、砂炒
- D、米炒
正确答案:D -
第13题：
米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。
正确答案:冒烟；焦黄色 -
第14题：
可增加某些药物消食健脾作用的炒法是（）
- A、炒黄
- B、炒焦
- C、炒炭
- D、炒爆
- E、米炒
正确答案:B -
第15题：
单选题麦芽的炒制方法是（ ）。A清炒
B麸炒
C土炒
D米炒
E砂炒
正确答案： D解析：
麦芽的炮制方法属于清炒。 -
第16题：
填空题米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。正确答案： 冒烟,焦黄色解析： 暂无解析