炒苍耳子，中火炒至（）刺焦时，取出，碾去刺，筛净。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

第6题：

荆芥炒炭的操作要点是（）

• A、武火炒至表面黑褐色，内部焦褐色
• B、中火炒至棕褐色
• C、武火炒至外皮发泡，焦黑色
• D、中火炒至外焦黑，内焦黄色
• E、中炒至外表焦褐色，内部深褐色

第7题：

炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。

第8题：

焦山楂，（）炒至表面焦褐色，内部焦黄色，取出放凉，筛去灰屑。

第9题：

苍术麸炒的操作方法不包括哪一项（）

• A、热锅
• B、中火
• C、麦麸炒至灵活状态投药
• D、麦麸冒烟时投药
• E、炒至深黄色时取出，筛去麦麸

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

炒焦用中火或武火炒至药物表面呈焦黄或焦褐、内部色加深、具焦香气。

第19题：

米炒时，加定量米置热锅中，用中火炒至米（），投入药物，再炒至米呈（）色时取出，筛去米。

第20题：

滑石粉炒刺猬皮，将滑石粉置预热适度的炒制容器内，中火炒至滑利时投入刺猬皮块，翻炒至（），质地发泡时，取出，筛去滑石粉，放凉。

第21题：

第22题：

第23题：