人类通过微生物生产的食品有（）。A、牛奶B、火腿C、酸乳酪D、黄瓜

题目

人类通过微生物生产的食品有（）。

  • A、牛奶
  • B、火腿
  • C、酸乳酪
  • D、黄瓜
相似考题

1.对食品生产工用具进行微生物检验样品的采集方法有两种即（）和（）。

2.简述土壤、空气和水中的病原微生物对畜牧生产和人类生活有何影响,如何应对?

3.微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。A.培养微生物菌体 B.生产微生物代谢产品 C.用于食用醋的生产 D.酸奶 E.发酵膨化食品

4.人类通过微生物生产的食品有A、牛奶B、火腿C、酸乳酪D、黄瓜E、豆腐

更多“人类通过微生物生产的食品有（）。”相关问题

  • 第1题：

    转基因食品包括（）。

    • A、转基因动植物产品
    • B、转基因动植物、微生物直接加工品
    • C、转基因微生物产品
    • D、以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品添加剂
    • E、以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第2题：

    属于禁止生产经营的食品是（）。

    • A、含有寄生虫的食品
    • B、含有微生物的食品
    • C、含有致病性寄生虫、微生物的食品

    正确答案:C

  • 第3题：

    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。

    • A、发酵乳制品
    • B、生产微生物代谢产品
    • C、用于食用醋的生产
    • D、培养微生物菌体
    • E、酸奶

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（）

    • A、食品接触表面的微生物
    • B、与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
    • C、加工区域内的环境空气的微生物
    • D、过程产品的微生物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.

    • A、改造食品微生物
    • B、改善食品原料的品质
    • C、改进食品生产工艺
    • D、生产食品添加剂

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）

    • A、是微生物细胞中提取的蛋白质
    • B、通过发酵生产的微生物菌体
    • C、是微生物细胞分泌的抗生素
    • D、单细胞蛋白不能作为食品

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    关于单细胞蛋白叙述正确的是（）

    • A、是微生物细胞中提取的蛋白质
    • B、通过发酵生产的微生物菌体
    • C、是微生物细胞分泌的抗生素
    • D、单细胞蛋白不能作为食品

    正确答案:B

  • 第8题：

    食品携带的微生物能引起哪些类型的人类疾病？


    正确答案:呕吐、腹泻、头痛、发热等。

  • 第9题：

    下面是通过微生物发酵制作的风味食品有（）。

    • A、豆腐
    • B、啤酒
    • C、酱油
    • D、酸豇豆
    • E、豆浆

    正确答案:B,C,D

  • 第10题：

    单选题
    人类通过微生物生产的食品有（）
    A

    牛奶

    B

    火腿

    C

    酸乳酪

    D

    黄瓜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于单细胞蛋白叙述不正确的是（）
    A

    是微生物细胞中提取的蛋白质

    B

    通过发酵生产的微生物菌体

    C

    是微生物细胞分泌的抗生素

    D

    单细胞蛋白不能作为食品


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    属于禁止生产经营的食品是（）。
    A

    含有寄生虫的食品

    B

    含有微生物的食品

    C

    含有致病性寄生虫、微生物的食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    关于食品安全问题现状错误的是（）。

    • A、企业违法生产、加工食品现象不容忽视
    • B、消费者大力购买有问题食品
    • C、环境污染对食品安全的威胁
    • D、原体（微生物）污染问题

    正确答案:B

  • 第14题：

    微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。

    • A、发酵膨化食品
    • B、生产微生物代谢产品
    • C、用于食用醋的生产
    • D、培养微生物菌体
    • E、酸奶

    正确答案:A

  • 第15题：

    食品生产企业不得生产（）等含量超过食品安全标准限量的食品。

    • A、农药残留
    • B、生物毒素
    • C、重金属
    • D、致病性微生物

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    在食品生物技术发展过程中，人们常常通过基因工程来改进食品生产的工艺流程、生产食品添加剂和功能性食品，采用基因工程改造的微生物获得最早成功应用的是（）。

    • A、面包酵母
    • B、啤酒酵母
    • C、酒精酵母
    • D、大肠杆菌

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）

    • A、是微生物细胞中提取的蛋白质
    • B、是通过发酵生产的微生物菌体
    • C、是微生物细胞分泌的抗生素
    • D、单细胞蛋白不能作为食品

    正确答案:B

  • 第18题：

    食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。


    正确答案:发酵工程

  • 第19题：

    人类通过微生物生产的食品有（）

    • A、牛奶
    • B、火腿
    • C、酸乳酪
    • D、黄瓜

    正确答案:C

  • 第20题：

    利用微生物生产食品的一般步骤?


    正确答案: ①优良菌种的选育；
    ②毒性试验；
    ③发酵条件的研究和优化；
    ④目标物的分离和纯化；
    ⑤目标营养价值和功能性质评价.

  • 第21题：

    问答题
    食品携带的微生物能引起哪些类型的人类疾病？

    正确答案： 呕吐、腹泻、头痛、发热等。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（　　）。
    A

    发酵膨化食品

    B

    生产微生物代谢产品

    C

    用于食用醋的生产

    D

    培养微生物菌体

    E

    酸奶


    正确答案： E
    解析：
    微生物发酵技术在食品工业中的应用包括：生产微生物酶，培养微生物菌体，获取微生物体内或体外的各种有用酶类物质；生产微生物代谢产品；生产微生物转化产品，利用微生物酶的作用来改变农产品、畜产品及水产品的色、香、味等；生产微生物菌体，培养细菌、酵母菌和真菌，用作粮食、饲料或其他在加工制品。如食用醋的发酵生产、发酵乳制品等。

  • 第23题：

    单选题
    下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）
    A

    是微生物细胞中提取的蛋白质

    B

    是通过发酵生产的微生物菌体

    C

    是微生物细胞分泌的抗生素

    D

    单细胞蛋白不能作为食品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.
    A

    改造食品微生物

    B

    改善食品原料的品质

    C

    改进食品生产工艺

    D

    生产食品添加剂


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

相关内容