简述碳水化合物的营养学意义。

题目

简述碳水化合物的营养学意义。

相似考题

1.粪便用于营养学研究的意义包括（ ）。

2.碳水化合物在营养学上分为糖、单糖和多糖三类。（　　）

3.简述分子营养学的实际应用价值。

4.营养学上，碳水化合物一般包括A、单糖B、双糖C、寡糖D、多糖E、都是

参考答案和解析
正确答案:（1）供给能量。1克碳水化合物在体内氧化可产生16.7kJ的能量。
（2）对维持神经组织功能有重要意义。中枢神经系统只能依靠碳水化合物提供能量。
（3）参与构成机体重要组成物质。细胞膜、结缔组织、神经组织等某些成分由碳水化合物构成。
（4）调节血糖、节氮和抗生酮作用。被小肠吸收的单糖进入血流，有的直接被组织利用，有的以糖原形式储存，当血糖降低时分解，调节血糖在正常范围。碳水化合物摄入不足，膳食蛋白质一部分被分解供给能量，而不能合成体内所需蛋白质物质，摄入充足碳水化合物可节省这部分蛋白质消耗增加氮在体内潴留，这种作用称节氮作用脂肪在体内代谢也需要碳水化合物参与，如碳水化合物摄入不足，脂肪则不能完全被氧化而产生大量的酮体，充足碳水化合物可避免脂肪氧化不完全而产生过量的酮体，这一作用称为抗生酮作用。
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  • 第1题：

    从营养学的角度讲，保持形体美的食谱，应该以高蛋白、适量碳水化合物、（）搭配食用最好。


    正确答案:低脂肪

  • 第2题：

    粮谷类最主要的营养学意义包括（）

    • A、碳水化合物
    • B、膳食纤维
    • C、优质蛋白
    • D、维生素C

    正确答案:A,B

  • 第3题：

    碳水化合物在营养学上分为糖、（）和多糖三类。

    • A、糖醇
    • B、单糖
    • C、双糖
    • D、寡醇

    正确答案:D

  • 第4题：

    简述“矿质营养学说”和“归还学说”。


    正确答案: 矿质营养学说：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时形成的矿物质。归还学说：由于不断地栽培作物，土壤中矿物质必然引起损耗，如果不把作物由土壤中摄取的那些矿物质归还给土壤，那么到最后土壤会变得十分贫瘠，甚至寸草不生。要想完全避免土壤的这种损耗是不可能的，但是恢复土壤中所损耗的物质是可能的，办法就是施用矿质肥料，使土壤的损耗和营养物质的归还之间保持着一定的平衡。

  • 第5题：

    简述脂类的营养学意义。


    正确答案:（1）供给机体能量；
    （2）构成机体组织和重要物质；
    （3）提供必需脂肪酸；
    （4）促进脂溶性维生素吸收；
    （5）促进食欲和增加饱腹感。

  • 第6题：

    粮谷类最主要的营养学意义是提供人们所需要的（）

    • A、碳水化合物，优质蛋白和脂溶性维生素
    • B、碳水化合物，膳食纤维和部分B族维生素
    • C、脂肪和优质蛋白
    • D、维生素C

    正确答案:B

  • 第7题：

    碳水化合物在营养学上分为（）、寡糖和多糖三类。

    • A、糖
    • B、单糖
    • C、双糖
    • D、糖醇

    正确答案:A

  • 第8题：

    多选题
    碳水化合物的营养学意义包括（）。
    A

    供给能量

    B

    维持神经组织功能

    C

    参与机体重要组成物质

    D

    调节血糖

    E

    抗生酮


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述膳食指南的内容及营养学意义？

    正确答案： 一、食物多样，谷类为主
    关键推荐：
    每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
    每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
    二、吃动平衡，健康体重
    关键推荐：
    各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。
    食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。
    坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。
    减少久坐时间，每小时起来动一动。
    三、多吃蔬果、奶类、大豆
    关键推荐：
    蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。
    餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
    天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
    吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
    经常吃豆制品，适量吃坚果。
    四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
    关键推荐：
    鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
    每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。
    优先选择鱼和禽。
    吃鸡蛋不弃蛋黄。
    少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
    五、少盐少油，控糖限酒
    关键推荐：
    培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
    控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
    每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
    足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
    儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
    六、杜绝浪费，兴新食尚
    关键推荐：
    珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
    选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。
    食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。
    学会阅读食品标签，合理选择食品。
    多回家吃饭，享受食物和亲情。
    传承优良文化，兴饮食文明新风。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    碳水化合物在营养学上分为（）、寡糖和多糖三类。
    A

    糖

    B

    单糖

    C

    双糖

    D

    糖醇


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    碳水化合物营养学的意义是（）
    A

    供给能量

    B

    维持神经组织功能

    C

    参与构成机体重要组成物质

    D

    调节血糖、节氮和抗生酮作用


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    从营养学的角度讲，保持形体美的食谱，应该以高蛋白、适量碳水化合物、（）搭配食用最好。

    正确答案： 低脂肪
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    从营养学角度讲，保持形体美的食谱应该是（）

    • A、底蛋白，适量碳水化合物，低脂肪
    • B、高蛋白，适量碳水化合物，高脂肪
    • C、低蛋白，适量碳水化合物，高脂肪
    • D、高蛋白，适量碳水化合物，低脂肪

    正确答案:D

  • 第14题：

    蛋白质的主要营养学意义是供能。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    碳水化合物在营养学上也称之为（　）

    • A、糖类 
    • B、多糖类 
    • C、单糖类 
    • D、寡糖类

    正确答案:A

  • 第16题：

    碳水化合物的营养学意义包括（）。

    • A、供给能量
    • B、维持神经组织功能
    • C、参与机体重要组成物质
    • D、调节血糖
    • E、抗生酮

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    碳水化合物营养学的意义是（）

    • A、供给能量
    • B、维持神经组织功能
    • C、参与构成机体重要组成物质
    • D、调节血糖、节氮和抗生酮作用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    蛋白质对人体有哪些营养学意义？


    正确答案: ①参与机体的构成，促进组织的生长；
    ②参与机体的各种功能、代谢和组织修补；
    ③产热营养素之一，人体氮元素的主要来源。

  • 第19题：

    问答题
    论述学习动物营养学的意义。

    正确答案： （1）研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，可为动物生产提供理论依据和实践指南，维持动物生产的高效进行。
    （2）有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
    （3）研究饲料的营养本质以及降低饲料投入和成本的方法，使养殖业和饲料工业的保持持续发展。
    （4）研究营养物质利用的过程和饲料加工、饲喂、环境等对饲料利用的影响，为饲料加工业的发展提供理论依据。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    简述脂类的营养学意义。

    正确答案： （1）供给机体能量；
    （2）构成机体组织和重要物质；
    （3）提供必需脂肪酸；
    （4）促进脂溶性维生素吸收；
    （5）促进食欲和增加饱腹感。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    粮谷类最主要的营养学意义包括（）
    A

    碳水化合物

    B

    膳食纤维

    C

    优质蛋白

    D

    维生素C


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    碳水化合物在营养学上也称之为（　）
    A

    糖类 

    B

    多糖类 

    C

    单糖类 

    D

    寡糖类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述碳水化合物的营养学意义。

    正确答案： （1）供给能量。1克碳水化合物在体内氧化可产生16.7kJ的能量。
    （2）对维持神经组织功能有重要意义。中枢神经系统只能依靠碳水化合物提供能量。
    （3）参与构成机体重要组成物质。细胞膜、结缔组织、神经组织等某些成分由碳水化合物构成。
    （4）调节血糖、节氮和抗生酮作用。被小肠吸收的单糖进入血流，有的直接被组织利用，有的以糖原形式储存，当血糖降低时分解，调节血糖在正常范围。碳水化合物摄入不足，膳食蛋白质一部分被分解供给能量，而不能合成体内所需蛋白质物质，摄入充足碳水化合物可节省这部分蛋白质消耗增加氮在体内潴留，这种作用称节氮作用脂肪在体内代谢也需要碳水化合物参与，如碳水化合物摄入不足，脂肪则不能完全被氧化而产生大量的酮体，充足碳水化合物可避免脂肪氧化不完全而产生过量的酮体，这一作用称为抗生酮作用。
    解析： 暂无解析

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