临床营养学的主要研究内容是：营养与日常保健的关系。

第1题：

第2题：

第3题：

蛋白质的主要营养学意义是供能。

正确答案:错误

第4题：

与人体营养学密切相关的学科有（）。

• A、临床营养
• B、公共营养
• C、基础营养
• D、食品营养
• E、动物营养

正确答案:A,B,C,D

第5题：

营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。

正确答案:正确

第6题：

与临床营养学的主要研究内容关系不密切的是：（）

• A、营养与患者心理的关系
• B、营养与疾病的关系
• C、营养与人的社会适应能力的关系
• D、营养与日常保健的关系

正确答案:A,C,D

第7题：

何谓食品营养学？它包括的主要内容有哪些？

正确答案: 食品营养学------是研究食品营养与人体健康关系的一门科学。
研究的内容：
①食品的营养成分及其检测；
②人体对食物的摄取、消化、吸收、代谢、排泄等过程；
③营养素的作用机制和它们之间的相互关系；
④营养与膳食问题；
⑤营养与疾病的防治；
⑥食品加工对营养素的影响。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

简述膳食指南的内容及营养学意义？

正确答案: 一、食物多样，谷类为主
关键推荐：
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。
二、吃动平衡，健康体重
关键推荐：
各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。
食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。
坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。
减少久坐时间，每小时起来动一动。
三、多吃蔬果、奶类、大豆
关键推荐：
蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分，奶类富含钙，大豆富含优质蛋白质。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300g。
经常吃豆制品，适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
关键推荐：
鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
每周吃鱼280-525g，畜禽肉280-525g，蛋类280-350g，平均每天摄入总量120-200g。
优先选择鱼和禽。
吃鸡蛋不弃蛋黄。
少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
五、少盐少油，控糖限酒
关键推荐：
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g，每天烹调油25~30g。
控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。
足量饮水，成年人每天7-8杯（1500-1700ml），提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。
六、杜绝浪费，兴新食尚
关键推荐：
珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。
食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。
学会阅读食品标签，合理选择食品。
多回家吃饭，享受食物和亲情。
传承优良文化，兴饮食文明新风。

第15题：

营养学的研究方法有（）。

• A、营养流行病学
• B、营养缺乏病研究方法
• C、营养代谢研究方法
• D、营养状况评价方法
• E、食物营养成分测定方法

正确答案:A,B,C,D,E

第16题：

目前水产动物营养学研究的热点之一是使用豆粕替代饲料中鱼粉，从营养学角度看，饲料中的主要营养物质（）的来源发生了变化。

• A、脂肪
• B、蛋白质
• C、糖类
• D、维生素

正确答案:B

第17题：

说明国际公共关系日常调查研究主要包括的内容。

正确答案: 国际公共关系日常的调查研究属于基础调研，主要包括四方面内容：
（1）社会环境。社会环境包括的内容比较广泛，如历史传统、地理资源、经济法规、外经外贸、交通运输、政局变化、市场行情及驻在国重大社会问题，如人口与就业、生态平衡与人类资源等关系到影响公众意向和组织存亡的重大问题，此外还有有关组织的竞争对手情况等。
（2）重要公众。重要公众的情况，尤其是在发展中国家，重要权势人物的情况应着重了解，并尽量广交朋友，这对组织的存亡与发展至关重要。
（3）组织环境。组织环境包括组织内部环境及公众对组织印象的变化。后者包括：组织知名度调查、信誉调查、公众评价调查。
（4）传播媒介。在进行国际公共关系活动时，传播媒介及其在公众中的影响应列为重点利用和调查研究对象。对各电视台、广播电台、报刊的主编、重要编辑及记者等应尽量广泛结交并成为朋友。

第18题：

食品化学的主要研究内容与食品营养学的研究内容是什么？二者有何共同点？

正确答案: 食品化学的主要研究内容：
（1）食品的化学组成
（2）揭示食品在加工贮藏中发生的化学变化
（3）研究食品贮藏、加工新技术，开发新产品和新的食物资源
（4）研究化学反应的动力学行为和环境因素的影响
食品营养学的主要研究内容：
主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施.
食品化学与营养学的共同点：
食品化学和食品营养学两门学科，共同的是都要研究以营养素为主要对象的食品成分，无论是营养学，还是食品化学，都要涉及到食品工艺学，因为食品加工通常伴随着成分的变化、营养素的损失与补充。
食品化学与营养学的不同点：
食品化学着重于成分的性质、变化及其在贮藏加工中应用，食品营养学着重于各营养素的营养生理功能、营养过程、指导人们合理营养等方面。

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：