在中餐宴会中，你取不着菜时，可站起来取。（）

题目

在中餐宴会中，你取不着菜时，可站起来取。（）

相似考题

1.()中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜桌面上只保持一个菜。A、大规模B、迎宾C、高档D、一般

2.在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。A对B错

3.以下哪项不属于冷餐会的礼节（）A、按上菜的程序取菜B、排队取菜C、挑挑拣拣，找到自己喜欢的菜为止D、按自己的量取菜，不要浪费

4.以下属于自助餐享用过程中应遵循的礼仪规范有：()。A.排队取菜B.循序取菜C.量力而行D.多次取菜E.避免外带

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  • 第1题：

    中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。

    • A、1/4
    • B、1/3
    • C、1/2
    • D、2/3

    正确答案:B

  • 第2题：

    在正式宴会中，菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般2～3道，西餐用4道），另有冷盘.甜食.水果等。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    以下不属于中餐用餐礼仪的是（）

    • A、夹菜文明，适量取菜
    • B、餐巾系在腰带
    • C、要细嚼慢咽
    • D、用餐的动作要文雅，安静就餐

    正确答案:B

  • 第4题：

    关于自助餐下面正确的说法是（）

    • A、自助餐是非正式的中餐或西餐
    • B、吃自助餐遵循每次少取的原则
    • C、吃自助餐要多次取菜
    • D、吃自助餐要排队取菜

    正确答案:B,C,D,E

  • 第5题：

    以下属于自助餐享用过程中应遵循的礼仪规范有：（）。

    • A、排队取菜
    • B、循序取菜
    • C、量力而行
    • D、多次取菜
    • E、避免外带

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。

    • A、4个以上
    • B、3个
    • C、2个
    • D、1个

    正确答案:D

  • 第7题：

    西餐传菜时应遵循菜肴哪“五不取”？


    正确答案: 数量不足不取；温度不适不取；颜色不正不取；调、配料不全不取；器皿不清、破损或不符合规格不取。

  • 第8题：

    在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。

    • A、4个以上
    • B、3个
    • C、2个
    • D、1个

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    以下属于自助餐享用过程中应遵循的礼仪规范有：（）。
    A

    排队取菜

    B

    循序取菜

    C

    量力而行

    D

    多次取菜

    E

    避免外带


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下不属于中餐用餐礼仪的是（）
    A

    夹菜文明，适量取菜

    B

    餐巾系在腰带

    C

    要细嚼慢咽

    D

    用餐的动作要文雅，安静就餐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）
    A

    主人示意开始后，宾客开始用餐

    B

    夹菜有序，适量取菜

    C

    宾主适度热情，适量饮酒

    D

    鼓励来宾多多饮酒，一醉方休


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    赴宴入座后，主人招呼，即可开始进餐，取菜时不要盛得太多，如不够，可以再取。如果主人为你夹菜，要说谢谢。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    中餐就餐时应避免以下不礼貌行为（）

    • A、主人示意开始后，宾客开始用餐
    • B、夹菜有序，适量取菜
    • C、宾主适度热情，适量饮酒
    • D、鼓励来宾多多饮酒，一醉方休

    正确答案:D

  • 第15题：

    关于中餐用餐的注意事项，以下正确的是（）。

    • A、在取菜时讲究先来后到，不要跟别人争抢
    • B、彼此之间可以让菜，但是不要给他人布菜
    • C、在饮酒时，不要划拳，猛灌别人
    • D、就餐期间严禁吸烟

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    吃自助餐时下列哪一项不合礼仪？（）

    • A、第一次进餐厅后，赶快取好盘筷排队取菜点
    • B、每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费
    • C、取菜时要有秩序，顺序排队取，不要挤在一起取菜。人多时可礼貌地在一旁等一会儿
    • D、取菜点时要依菜点 原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌

    正确答案:A

  • 第17题：

    在比较隆重的中餐宴会中，一般上的第一道菜是汤（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。


    正确答案: 1、数量不足的菜品不取；
    2、温度不够的菜品不取；
    3、颜色不正的菜品不取；
    4、器皿不洁的菜品不取；
    5、配料调料不齐的菜品不取；
    6、有异味的菜品不取。

  • 第19题：

    中餐宴会中一般在（），或是用手取食的时候，均要送上毛巾。

    • A、斟茶前
    • B、上海鲜类
    • C、餐后
    • D、客人需要

    正确答案:B

  • 第20题：

    中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）


    正确答案:错误

  • 第21题：

    多选题
    关于中餐用餐的注意事项，以下正确的是（）。
    A

    在取菜时讲究先来后到，不要跟别人争抢

    B

    彼此之间可以让菜，但是不要给他人布菜

    C

    在饮酒时，不要划拳，猛灌别人

    D

    就餐期间严禁吸烟


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    享用自助餐的礼仪，对绝大多数人而言，往往更为重要。这些礼仪包括（）。
    A

    排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜

    B

    排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带

    C

    排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具

    D

    排除取菜、循序取菜、量力而行、多次取菜、避免外带、送回餐具、照顾他人和积极交际


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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