烤苗

第1题：

第2题：

我国目前使用的烤房大多是（）

A气流上升式烤房

B气流下降式烤房

C气流平移式烤房

D密集烤房

A
略

第3题：

下列正确的是（）

• A、烤腿可以和烤翅一起烤
• B、猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上
• C、烤盘要刷油
• D、烤制鸡蛋时烤盘需要预热

正确答案:A,C,D

第4题：

根据用料和调味的不同，烤可分为明炉烤、暗炉烤和泥烤等。

正确答案:错误

第5题：

大圣煎烤机JSY30A上下烤盘独立可拆，上烤（）结构、下烤盘（）结构。

正确答案:卡扣式；磁吸式

第6题：

海带分苗的工序：剔苗、运苗、（）苗和挂苗。

正确答案:夹

第7题：

近几年，我国烤房发展较快，使用节能效果较好成本较低的烤房形式是（）

• A、半堆积式烤房
• B、普通卧式火炉烤房
• C、普通烤房部分热风循环配合蜂窝煤炉或立式炉烤房
• D、密集烤房

正确答案:C

第8题：

烤羊肉串采用的烤制方法是（）。

• A、叉烤
• B、挂炉烤
• C、明炉烤
• D、铁板烤

正确答案:C

第9题：

北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。

• A、叉烤
• B、泥烤
• C、铁板烤
• D、焖炉烤

正确答案:D

第10题：

黄瓜苗期易发生的主要问题有：寒根（）烧根、闪亩、烤苗、（）花打顶等。

正确答案:沤根；徒长苗

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

分苗的顺序（）

• A、运苗、剔苗、夹苗和挂苗
• B、运苗、剔苗、挂苗和夹苗
• C、运苗、挂苗、剔苗和夹苗
• D、剔苗、运苗、夹苗和挂苗

正确答案:D

第15题：

水稻中期烤田应坚持“苗到不等时，（）”的原则。

正确答案:时到不等苗

第16题：

制作“忽必烈烤肉”采用的方法是（）。

• A、泥土烤
• B、面团烤
• C、铁板烤
• D、铁钎烤

正确答案:C

第17题：

黄瓜苗期易发生的主要问题有：寒根、（）、烧根、闪苗、烤苗、（）、花打顶等。

正确答案:沤根；徒长苗

第18题：

牡蛎的半人工采苗的采苗器：（）采苗器、（）采苗器、（）采苗器、（）采苗器

正确答案:石头；竹子；蛎壳；水泥制件

第19题：

苗木出圃时应进行分级，一般将苗木分为以下（）三级。

• A、大苗、小苗、弱苗
• B、合格苗、不合格苗、废苗
• C、老苗、成苗、幼苗
• D、健康苗、次苗、废苗

正确答案:B

第20题：

面烤法是在（）基础上的演进。

• A、泥烤法；
• B、明炉烤；
• C、暗炉烤；
• D、铁板烤

正确答案:A

第21题：

烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。

正确答案:正确

第22题：

第23题：