为什么要合理冷却？

题目

为什么要合理冷却？

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参考答案和解析
正确答案: 合理的冷却可以防止谷物裂纹，爆腰等。我国规定，若外温低于0℃，冷却的谷物温度不得超过8℃，若外温高于0℃，冷却后的谷物温度不得超过8℃。
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