微波膨化技术

题目

微波膨化技术

相似考题

1.()不属于无线技术.A.微波、卫星B.微波、无绳C.微波、光纤

2.膨化饲料相对于硬颗粒饲料（）A、膨化饲料含水率高于硬颗粒饲料B、膨化饲料颗粒密度高于硬颗粒饲料C、膨化饲料加工过程中对维生素的损失更小D、膨化饲料能更好地破坏饲料原料中的抗营养因子

3.食品的生物加工技术包括（　　）。A.发酵工程B.酶工程C.膨化技术D.微波技术E.基因工程

4.目前己应用或已成熟的智能运输系统的动态交通信息(车辆)的采集与处理技术有( )、环型线圈感应式检测技术、和视频检测技术和电视监控技术。A.近程交通微波检测器技术B.中程交通微波检测器技术C.远程交通微波检测器技术D.全程交通微波检测器技术

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  • 第1题：

    LEGG制丝生产线运用（）技术，使经过高温处理后的烟丝得到充分膨化，提高了烟丝的膨化效果。
    超级回潮膨化
    略

  • 第2题：

    其他膨化技术原理


    正确答案: 油炸、烘烤、微波或其他高温膨化法与挤压膨化类似[12]，不同之处在于前者采用顺家生问时原料蒸汽压力上升的速度快于水分蒸发的速度，在水分蒸发前就使原料内部达到很高的压力，当水分急剧汽化时，原料内部淀粉就随之膨化。

  • 第3题：

    关于膨化硝铵炸药说法错误的是（）。

    • A、膨化硝铵炸药由膨化硝酸铵、木粉和复合油相组成
    • B、常用的品种有露天膨化硝铵炸药、岩石膨化硝铵炸药、煤矿许用膨化硝铵炸药
    • C、膨化硝铵炸药具有吸湿速度慢、几乎不结块、贮存性能稳定
    • D、膨化硝铵炸药具有适中的爆轰感度、较低的爆轰速度、较小的爆热、较小的爆热、较少的爆炸气体

    正确答案:D

  • 第4题：

    薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）

    • A、微波加工技术
    • B、膨化技术
    • C、生物工程技术
    • D、远红外加工技术

    正确答案:B

  • 第5题：

    微波技术中


    正确答案: 静磁场方向与波的传播方向相垂直的磁化。

  • 第6题：

    （）不属于无线技术.

    • A、微波、卫星
    • B、微波、无绳
    • C、微波、光纤

    正确答案:C

  • 第7题：

    微波可以用食品的膨化。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    目前已应用或已成熟的智能运输系统的动态交通信息（车辆）的采集与处理技术有（）、环型线圈感应式检测技术、和视频检测技术和电视监控技术。

    • A、近程交通微波检测器技术
    • B、中程交通微波检测器技术
    • C、远程交通微波检测器技术
    • D、全程交通微波检测器技术

    正确答案:C

  • 第9题：

    填空题
    膨化饲料常用膨化设备为（），饲料在膨化过程中温度可达（）

    正确答案： 挤压膨化机,110-200℃
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    其他膨化技术原理

    正确答案： 油炸、烘烤、微波或其他高温膨化法与挤压膨化类似[12]，不同之处在于前者采用顺家生问时原料蒸汽压力上升的速度快于水分蒸发的速度，在水分蒸发前就使原料内部达到很高的压力，当水分急剧汽化时，原料内部淀粉就随之膨化。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    微波可以用食品的膨化。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    微波膨化技术

    正确答案： 微波膨化是通过电磁能的辐射传导，使水分子吸收微波能、产生分子快速振动获得动能，实现水分的气化，进而带动物料的整体膨化[21，22]。目前已有利用微波膨化技术生产的谷类膨化食品，如美国的微波爆米花。与采用油炸膨化制成的休闲食品相比，微波膨化含油率低，产品不含油或少含油，而且松脆可口，具有加热速度快、时间短、产品质量高、加热均匀和设备占地面积少等特点。可以预见，微波膨化技术是膨化食品生产技术发展的一个方向。由于我国对于微波膨化应用的基础研究和相应的设备开发还处于起步阶段，微波膨化技术还需进行深入研究和开发。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    微波一被动红外双技术探测器采用了（）

    • A、一种独立的入侵探测技术
    • B、微波和红外线两种探测技术微波波段的电磁波探测技术
    • C、红外光谱中的电磁波探测技术
    • D、微波波段的电磁探测技术

    正确答案:B

  • 第14题：

    微波膨化技术


    正确答案: 微波膨化是通过电磁能的辐射传导，使水分子吸收微波能、产生分子快速振动获得动能，实现水分的气化，进而带动物料的整体膨化[21，22]。目前已有利用微波膨化技术生产的谷类膨化食品，如美国的微波爆米花。与采用油炸膨化制成的休闲食品相比，微波膨化含油率低，产品不含油或少含油，而且松脆可口，具有加热速度快、时间短、产品质量高、加热均匀和设备占地面积少等特点。可以预见，微波膨化技术是膨化食品生产技术发展的一个方向。由于我国对于微波膨化应用的基础研究和相应的设备开发还处于起步阶段，微波膨化技术还需进行深入研究和开发。

  • 第15题：

    食品的生物加工技术包括（）。

    • A、发酵工程
    • B、酶工程
    • C、膨化技术
    • D、微波技术
    • E、基因工程

    正确答案:A,B,E

  • 第16题：

    简述秸秆膨化加工技术。


    正确答案: 秸秆膨化加工技术是一种物理生化复合处理方法，其原理是利用螺杆挤压方式把秸秆送入膨化机中，螺杆螺旋推动物料形成轴向流动，同时由于螺旋与物料､物料与机筒以及物料内部的机械摩擦，物料被强烈挤压､搅拌､剪切，使物料被细化､均化。随着压力的增大，温度相应升高，在高温､高压､高剪切作用力的条件下，物料的物理特性发生变化，由粉状变成糊状。当糊状物料从模孔喷出的瞬间，在强大压力差作用下，物料被膨化､失水､降温，产生出结构疏松､多孔､酥脆的膨化物，其较好的适口性和风味受到牲畜喜爱。从生化过程看，挤压膨化时最高温度可达130～160℃，可以杀灭病菌､微生物､虫卵，提高卫生指标，延长保质期。类似的方法还有秸秆热喷饲料加工技术，将秸秆装入饲料热喷装置中，向内通入过饱和水蒸气，经一定时间后使秸秆受到高温高压处理，然后对其突然降压，使处理后的秸秆喷出到大气中，从而改变其结构和某些化学成分，提高秸秆饲料的营养价值。

  • 第17题：

    膨化饲料常用膨化设备为（），饲料在膨化过程中温度可达（）


    正确答案:挤压膨化机；110-200℃

  • 第18题：

    下面技术是提高数字微波频谱利用率的是（）

    • A、分集技术
    • B、收发微波射频单频制技术
    • C、干扰信号抵消技术

    正确答案:B

  • 第19题：

    微波/被动红外双鉴探测器中，探测技术和探测技术并存（）。

    • A、微波 红外
    • B、微波 被动红外
    • C、红外 微波
    • D、微波 磁开关

    正确答案:B

  • 第20题：

    SDH微波与PDH微波所采用的基本技术大致相同，但也存在区别，例如在相同的波道间隔下SDH微波需要采用更高状态的调制技术。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    多选题
    食品的生物加工技术包括（）。
    A

    发酵工程

    B

    酶工程

    C

    膨化技术

    D

    微波技术

    E

    基因工程


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于膨化硝铵炸药说法错误的是（）。
    A

    膨化硝铵炸药由膨化硝酸铵、木粉和复合油相组成

    B

    常用的品种有露天膨化硝铵炸药、岩石膨化硝铵炸药、煤矿许用膨化硝铵炸药

    C

    膨化硝铵炸药具有吸湿速度慢、几乎不结块、贮存性能稳定

    D

    膨化硝铵炸药具有适中的爆轰感度、较低的爆轰速度、较小的爆热、较小的爆热、较少的爆炸气体


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
    A

    微波加工技术

    B

    膨化技术

    C

    生物工程技术

    D

    远红外加工技术


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    微波/被动红外双鉴探测器中，探测技术和探测技术并存（）。
    A

    微波 红外

    B

    微波 被动红外

    C

    红外 微波

    D

    微波 磁开关


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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