食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个（）。A、跨学科领域B、专门学科

题目

食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个（）。

  • A、跨学科领域
  • B、专门学科
相似考题

1.食品生产经营企业应当制定食品安全事故应急方案。定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

2.用来研究食品中有害因素与人体健康的关系及预防措施,以稳定食品卫生质量,保护食用者安全的学科,称为()。A、食品营养学B、膳食结构C、食品卫生学D、食品卫生法

3.食品安全是一个大的综合概念，它涉及（）。A.食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容 B.食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节 C.A和B D.A或B

4.食品安全是一门专门探讨食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域于生的原则是拖着笔走,而不能推着笔走。()此题为判断题(对，错)。

更多“食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个（）。A、跨学科领域B、专门学科”相关问题

  • 第1题：

    食品安全可解释为（）。

    • A、确保食品不会对消费者构成任何危害
    • B、当食品被加工调理和/或食用时，确保该食品不会对消费者构成任何危害
    • C、按照预期的食用方法，确保食品不会对消费者构成任何危害
    • D、当食品被加工调理和/或食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对消费者构成任何危害

    正确答案:D

  • 第2题：

    （）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

    • A、食物中毒
    • B、食品安全事故
    • C、食源性疾病
    • D、食品安全问题

    正确答案:B

  • 第3题：

    生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成（）或者其他严重食源性疾病的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

    • A、重大责任事故；
    • B、人身伤亡事故；
    • C、食品无法食用；
    • D、严重食物中毒事故。

    正确答案:D

  • 第4题：

    （）指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

    • A、食物中毒
    • B、食品安全事故
    • C、食源性疾病
    • D、食品安全事件

    正确答案:A

  • 第5题：

    根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在（）以上。

    • A、80℃
    • B、70℃
    • C、60℃
    • D、50℃

    正确答案:C

  • 第6题：

    食品卫生是指为确保食品安全性和适宜性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    为了预防食物中毒，显著降低食物中毒等食源性疾病的危险，在食用熟食前应当彻底再加热熟食品。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成（）的，构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

    • A、重大责任事故；
    • B、严重食物中毒事故；
    • C、食品无法食用；
    • D、其他严重食源性疾病。

    正确答案:B,D

  • 第9题：

    （）是进口食品的最低要求。

    • A、现行食用农产品质量安全标准
    • B、食品卫生标准
    • C、食品质量标准
    • D、食品安全国家标准

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    食用农产品的市场销售，应当遵守（）的规定。
    A

    食品安全法

    B

    农产品质量安全法

    C

    食品卫生法

    D

    产品质量法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
    A

    食品安全事故处置

    B

    食品安全保障

    C

    食品保鲜制作

    D

    食品运输保障


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，（），确保食品安全。

    • A、提前加工
    • B、隔餐加工
    • C、当餐加工
    • D、简便加工

    正确答案:C

  • 第14题：

    《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    下列关于食品安全与食品卫生之间关系的描述中，正确的是（）.

    • A、食品安全和食品卫生没有任何区别；
    • B、食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全；
    • C、食品卫生包括食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全，而食品安全通常并不包含种植养殖环节的安全；
    • D、以上说法都不对。

    正确答案:B

  • 第16题：

    （）指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

    • A、食物中毒
    • B、食品安全事故
    • C、食源性疾病
    • D、食品安全事件

    正确答案:C

  • 第17题：

    食用农产品的市场销售，应当遵守（）的规定。

    • A、食品安全法
    • B、农产品质量安全法
    • C、食品卫生法
    • D、产品质量法

    正确答案:A

  • 第18题：

    学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的（）应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险及时消除食品安全隐患。


    正确答案:主管部门

  • 第19题：

    餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

    • A、食品安全事故处置
    • B、食品安全保障
    • C、食品保鲜制作
    • D、食品运输保障

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列说法正确的是（）。

    • A、甲在食品加工、销售、运输、储存等过程中，违反食品安全标准，超限量或者超范围滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的，应对甲以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚
    • B、甲在农产品种植、养殖、销售、运输、贮存过程中，使用禁用农药、兽药等禁用物质或者其他有毒、有害物质的，应对甲以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚
    • C、甲为提供给乙生产、销售食品为目的，违反国家规定，生产、销售国家禁止用于食品生产、销售的非食品原料，造成至少4人因食用该食品后死亡，应对甲按照生产、销售有毒、有害的食品罪定罪处罚
    • D、甲明知乙生产、销售不符合食品安全标准的食品，仍为乙提供资金、贷款，应对甲以生产、销售不符合安全标准的食品罪共犯定罪处罚

    正确答案:A,B,D

  • 第21题：

    《铁路旅客运输管理规则》规定，饮食供应工作要认真贯彻执行《食品安全法》，加强食品采购、保管、加工、销售等各环节的管理，严防食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第22题：

    单选题
    转基因产品属于（）所关注、研究的内容。
    A

    食品卫生、食品安全

    B

    食品卫生、生物安全

    C

    食品安全、生物安全

    D

    食品卫生


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    （）是一种预防性的食品安全控制体系，是对食品生产、加工、包装、运输、及销售等过程中，对每个环节、每项措施、每个组分的危害风险进行鉴定、评估，找出影响食品安全的关键点加以控制，以确保食品安全。

    正确答案： 良好的生产规范
    解析： 暂无解析

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