饭店服务质量

题目

饭店服务质量

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1.以星级来划分饭店的依据是( )．A．饭店的建筑B．饭店的管理水平C．饭店的流动资金D．饭店的服务质量

2.饭店服务质量高低的最终评判者是（）A、顾客B、饭店一线员工C、饭店管理人员D、行业协会

3.饭店的（）是饭店的生命。A、服务质量B、设备C、声誉D、管理水平

4.旅游竞争说到底就是（）竞争。A:导游服务质量 B:饭店服务质量 C:旅游业服务质量 D:旅游景点服务质量

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  • 第1题：

    饭店开业后即可根据饭店的建筑，装潢，设备，设施条件以及饭店管理水平和饭店服务质量申请星级。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。

    • A、饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估
    • B、饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成
    • C、通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量
    • D、饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关
    • E、饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量

    正确答案:A,B,D,E

  • 第3题：

    对饭店产品进行分析需了解的情况是（）

    • A、饭店地理区位
    • B、饭店类型
    • C、设施状况
    • D、服务质量
    • E、产品价格

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    划分旅游饭店星级的依据有（）。

    • A、饭店的建筑、装潢、设备、设施条件
    • B、饭店的设备设施维修保养状况
    • C、饭店的管理水平
    • D、饭店的服务质量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    饭店服务质量


    正确答案: 饭店以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务的服务在使用价值上适合和满足顾客物质和精神需要的程度。

  • 第6题：

    什么是饭店服务质量？


    正确答案: 指饭店以其所拥有的设施设备为依托，为宾客所提供的服务在使用价值上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。

  • 第7题：

    饭店服务质量管理的基本目标包括（）。

    • A、贯彻饭店服务质量等级标准
    • B、遵循饭店的总体发展战略
    • C、提供适合顾客需要的服务使用价值
    • D、维护和保障顾客的合法权益
    • E、不断提高饭店的服务质量

    正确答案:A,C,D,E

  • 第8题：

    客房服务质量是饭店服务质量的体现。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    客房部的作用有（）

    • A、客房是饭店服务的基本设施
    • B、客房服务是饭店销售的主要产品之一
    • C、客房服务质量是饭店服务质量的体现
    • D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    单选题
    （）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。
    A

    前厅服务质量

    B

    餐饮服务质量

    C

    客房服务质量

    D

    康乐服务质量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。
    A

    饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估

    B

    饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成

    C

    通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量

    D

    饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关

    E

    饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量


    正确答案： E,C
    解析： C项，技术性质量指服务结果的质量，如饭店提供的客房、菜肴、饮料等，这些服务的结果是顾客接受服务的整个经历的组成部分。通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的技术性质量。

  • 第12题：

    填空题
    前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。

    正确答案： 营业窗口
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    前厅部是饭店的（），反映饭店的整体服务质量。


    正确答案:营业窗口

  • 第14题：

    饭店服务质量管理必须以（）为中心。

    • A、建立服务质量管理体系
    • B、符合服务质量管理方针
    • C、满足顾客的需要
    • D、符合饭店服务质量标准

    正确答案:C

  • 第15题：

    （）是衡量整个饭店服务质量的重要指标。

    • A、前厅服务质量
    • B、餐饮服务质量
    • C、客房服务质量
    • D、康乐服务质量

    正确答案:C

  • 第16题：

    饭店服务质量包括：（）、（）、（）和（）四个方面


    正确答案:设备设施；服务水平；菜食水平；安全保障

  • 第17题：

    简述饭店服务质量的特点


    正确答案: ①饭店服务质量的综合性
    ②饭店服务质量评价的主观性
    ③饭店服务质量显现的短暂性
    ④饭店服务质量内容的关联性
    ⑤饭店服务质量对员工素质的依赖性
    ⑥饭店服务质量的情感性

  • 第18题：

    饭店服务质量的特点有哪些？


    正确答案: 饭店服务质量构成的综合性
    饭店服务质量显现的短暂性
    饭店服务质量评价的主观性
    饭店服务质量内容的关联性
    饭店服务质量对员工素质的依赖性
    饭店服务质量取决于客主双方的感情融洽

  • 第19题：

    （）是饭店的生命线。

    • A、服务态度
    • B、服务技能
    • C、饭店产品
    • D、服务质量

    正确答案:D

  • 第20题：

    饭店服务质量包括的内容有哪些


    正确答案: 饭店服务质量是指，饭店服务在使用价值上适合和满足宾客需要的程度主要包括：
    （1）服务设施设备的质量
    （2）实物产品的质量
    （3）服务用品质量
    （4）劳务活动质量
    （5）服务环境质量
    （6）宾客满意程度

  • 第21题：

    单选题
    饭店的（）是饭店的生命。
    A

    服务质量

    B

    设备

    C

    声誉

    D

    管理水平


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    饭店服务质量管理的基本目标包括（）。
    A

    贯彻饭店服务质量等级标准

    B

    遵循饭店的总体发展战略

    C

    提供适合顾客需要的服务使用价值

    D

    维护和保障顾客的合法权益

    E

    不断提高饭店的服务质量


    正确答案： A,B
    解析： 饭店服务质量管理是围绕着质量管理的目标展开的。饭店质量管理的基本目标是：贯彻饭店服务质量等级标准，提供适合顾客需要的服务使用价值，维护和保障顾客的合法权益，不断提高饭店的服务质量。

  • 第23题：

    单选题
    饭店服务质量管理必须以()为中心。
    A

    建立服务质量管理体系

    B

    符合服务质量管理方针

    C

    满足顾客的需要

    D

    符合饭店服务质量标准


    正确答案： C
    解析： 饭店的质量管理必须以满足顾客的需要为中心，以饭店服务质量的等级标准为基本依据，并结合饭店的实际情况，来确定自己的质量管理方针、政策和措施。

  • 第24题：

    判断题
    饭店开业后即可根据饭店的建筑，装潢，设备，设施条件以及饭店管理水平和饭店服务质量申请星级。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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