（）型餐饮消费者：注重餐饮消费价格低廉为主要目的.

第1题：

第2题：

简述餐饮消费者购买行为的内容。

正确答案: ①由谁购买（who）
②购买什么（what）
③为何购买（why）
④谁参与购买（who）
⑤怎样购买（how）
⑥何时购买（when）
⑦何地购买（wherE.

第3题：

关于节约用餐，下列所述哪些是正确的（）。

• A、工商部门要制定餐饮业服务规范，加快建立健全餐饮业标准体系，会同财政等部门研究建立餐饮企业反对食品浪费工作奖惩制度
• B、卫生计生部门要指导餐饮企业提供符合膳食平衡要求的食品
• C、文明办要指导各级消费者协会加强消费教育，引导消费者形成文明节俭消费理念
• D、食品药品监管部门要结合餐饮服务食品安全量化分级管理工作，推动餐饮企业加大反对食品浪费工作力度

正确答案:B,D

第4题：

餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）

• A、在外就餐人数指标
• B、消费者餐饮消费支出指标
• C、在外就餐率指标
• D、在外就餐频率指标

正确答案:A

第5题：

综观餐饮消费市场，消费者大致可分为五种类型。现代餐饮消费中哪一类消费者群体越来越庞大（）

• A、经济节约型
• B、简单快捷型
• C、追求享受型
• D、标新立异型

正确答案:A

第6题：

消费者是餐饮市场的核心。从饮食心理分析，可以把顾客分为五种类型。不属于五种餐饮消费类型的选项是（）

• A、工作协调型
• B、经济节约型
• C、标新立异型
• D、简单快捷型

正确答案:A

第7题：

餐饮消费者行为的形成一般经历了餐饮动机形成、了解实物和餐馆情况、食物和餐厅的选择、购买阶段、餐饮消费阶段和（）等过程。

正确答案:评价阶段

第8题：

（）型消费者餐饮消费者：对餐饮企业信誉、出品、服务和环境及其他可能发生的行为活动都要求精致，以求获得餐饮消费全过程轻松、愉快、良好的心里感受。

正确答案:期望完美

第9题：

（）型餐饮消费者：追求服务方式简便、服务速度快捷。

正确答案:简单快捷

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展（）、减少浪费。

正确答案:光盘行动

第14题：

顾客的消费需求众多，消费观念变化很大。顾客的餐饮消费，有的“吃文化”，有的“吃气氛”，有的是果腹充饥，有的是品尝美味，这些特征表现为（）

• A、餐饮消费目的性
• B、餐饮消费综合性
• C、餐饮消费即时性
• D、餐饮消费繁复性

正确答案:B

第15题：

造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）

• A、餐饮需求是人类的基本需求
• B、不同地区消费者的消费习惯的差异性
• C、餐饮消费者收入及消费心理需求的不同
• D、餐饮市场环境变化

正确答案:C

第16题：

在以下各种消费者的餐饮消费行为中，不属于常见餐饮消费行为的是（）

• A、节俭型
• B、求明白型
• C、休闲享乐型
• D、营养保健型

正确答案:A

第17题：

商务宴会、节日宴请属于（）。

• A、冲动型餐饮消费
• B、习惯型餐饮消费
• C、计划型餐饮消费
• D、必需型餐饮消费

正确答案:C

第18题：

按消费者追求利益的不同，把市场细分为便利型大众餐饮市场、气氛型餐饮市场和高档餐饮市场，这种细分的依据是（）。

• A、地理因素
• B、人口统计因素
• C、心理因素
• D、行为因素

正确答案:D

第19题：

（）型餐饮消费者：注重菜肴或服务的新颖、刺激，追求与众不同的感觉。

正确答案:标新立异

第20题：

（）型餐饮消费者：注重物质生活和精神生活享受为主要目的.

正确答案:追求享受

第21题：

第22题：

第23题：