西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

题目

西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

相似考题

1.中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。A、主人B、主宾C、陪同D、副主宾

2.在分菜服务时应从（）开始。A、女士B、第一主人C、顺时针方向D、第一主宾

3.按照国际惯例，侍应顺序应从女主人右侧的女宾或男宾开始，接着是女主人，由此自左向右按顺时针方向进行。

4.我国西餐宴会常见的分菜方式是()。A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派

参考答案和解析
正确答案:右侧
更多“西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接”相关问题

  • 第1题：

    在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    服务员接受客人点菜应从什么方位开始？


    正确答案:宴会服务接受客人点菜时，应从主宾开始。

  • 第4题：

    客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。

    • A、主人
    • B、第一主宾
    • C、客人中年长者
    • D、女士

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

    • A、得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜
    • B、每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴
    • C、提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟
    • D、复述客人所点菜肴的内容，以便确认

    正确答案:B,C,D

  • 第6题：

    客人进门后，服务员应主动（）。

    • A、接挂衣帽
    • B、取递衣帽
    • C、接受点菜
    • D、拉椅送客

    正确答案:A

  • 第7题：

    客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？


    正确答案: （1）了解客人所点菜的口味﹑款式及原料；
    （2）向厨师长了解该菜能否马上制作；
    （3）如果厨房暂时无原料，或制作时间较长，要向客人解释清楚，请客人下次预定，并请客人谅解。

  • 第8题：

    中餐宴会围桌裙时应从主人位开始，顺时针方向绕台进行。（）


    正确答案:错误

  • 第9题：

    填空题
    西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

    正确答案： 右侧
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。
    A

    服务员应予以斟酒

    B

    服务员应予以点菜

    C

    服务员可以撤盘

    D

    服务员不能撤盘


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    中餐宴会围桌裙时应从主人位开始，顺时针方向绕台进行。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    斟酒应从（）开始，按顺时针方向进行。

    • A、女宾
    • B、主宾
    • C、主人
    • D、长者

    正确答案:B

  • 第14题：

    西餐点菜中通常（）。

    • A、一般按逆时针方向进行
    • B、一般按顺时针方向进行
    • C、一般从主人或女主人开始
    • D、主人示意宾客分别点菜时，从主宾开始
    • E、递给客人菜单后应马上点菜

    正确答案:A,C,D

  • 第15题：

    关于西餐点菜服务描述正确的是（）。

    • A、递送菜单前，应先替客人倒热水
    • B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务
    • C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
    • D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始
    • E、客人点完菜后，应立即送上酒单

    正确答案:C,E

  • 第16题：

    西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。

    • A、服务员应予以斟酒
    • B、服务员应予以点菜
    • C、服务员可以撤盘
    • D、服务员不能撤盘

    正确答案:D

  • 第17题：

    餐具摆放应从（）位开始，按顺时针方向进行。

    • A、主人
    • B、主宾
    • C、陪同
    • D、任意

    正确答案:A

  • 第18题：

    摆台围椅时应从（）开始，按顺时针方向依次摆放。

    • A、第一主人处
    • B、第一主宾处
    • C、第二主人处
    • D、第二主宾处

    正确答案:A

  • 第19题：

    客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。

    • A、先生（小姐），可以点菜吗？
    • B、先生（小姐），可以点菜吧？
    • C、先生（小姐），该点菜了。
    • D、对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？

    正确答案:D

  • 第20题：

    在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

    • A、您可以点菜了吗？
    • B、我可以为您点菜了吗？
    • C、您现在想点菜吗？
    • D、现在可以点菜吗？

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    在分菜服务时应从（）开始。
    A

    女士

    B

    第一主人

    C

    顺时针方向

    D

    第一主宾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。
    A

    得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

    B

    每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

    C

    提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

    D

    复述客人所点菜肴的内容，以便确认


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
    A

    主人

    B

    第一主宾

    C

    客人中年长者

    D

    女士


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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