餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）

题目

餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）

相似考题

1.餐饮产品具有其生产、销售和()三大特点。A管理B消费C加工D服务

2.餐饮消费者与餐饮企业,即餐厅或其他餐饮产品的提供地之间在空间上的距离,也是细分餐饮消费市场的重要依据()此题为判断题(对，错)。

3.餐饮产品的构成要素包括（）A、菜点制品B、餐饮环境和气氛C、餐饮服务特色和水平D、产品销售形式

4.餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。A餐饮消费B餐饮服务C餐饮设备D食品特色

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  • 第1题：

    从事（），应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

    • A、食品生产
    • B、食品流通
    • C、餐饮服务
    • D、农民个人销售其自产的食用农产品

    正确答案:A,B,C

  • 第2题：

    “餐饮产品的生产过程，也就是就餐者的消费过程。”这指的是餐饮服务的（）。

    • A、一次性
    • B、无形性
    • C、差异性
    • D、同步性

    正确答案:D

  • 第3题：

    餐饮成本即（）减去利润的所有支出。

    • A、价格
    • B、原料成本
    • C、产品消耗
    • D、餐饮销售额

    正确答案:D

  • 第4题：

    对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）

    • A、餐饮产品本身
    • B、餐饮产品销售方向
    • C、餐饮产品价格
    • D、餐饮产品的售后服务
    • E、餐饮产品的形象

    正确答案:A,C

  • 第5题：

    宾客入座点菜，既是消费活动的开始，也是餐饮产品生产与（）的开始。

    • A、销售
    • B、服务
    • C、加工
    • D、服务质量

    正确答案:A

  • 第6题：

    餐饮服务的直接性上指餐饮产品的（）几乎同步进行，即企业的产生过程是客人的消费过程。

    • A、产生
    • B、销售
    • C、消费
    • D、服务

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。

    • A、生产
    • B、销售
    • C、消耗
    • D、消费
    • E、以上皆是

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    下列情况中，（）是服务与销售同时进行的。

    • A、餐饮服务
    • B、客房服务
    • C、售后服务
    • D、生产产品

    正确答案:A

  • 第9题：

    餐饮绝大多数产品的生产、（）、消费几乎是同步的。


    正确答案:销售

  • 第10题：

    判断题
    餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    从事（），应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。
    A

    食品生产

    B

    食品流通

    C

    餐饮服务

    D

    农民个人销售其自产的食用农产品


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
    A

    餐饮决策

    B

    餐饮服务

    C

    餐饮管理

    D

    餐饮组织


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

    • A、餐饮决策
    • B、餐饮服务
    • C、餐饮管理
    • D、餐饮组织

    正确答案:C

  • 第14题：

    从事食品生产、食品销售、餐饮服务以及食用农产品销售，应当依法取得许可。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    不需要食品流通许可的行为，包括（）

    • A、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品
    • B、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品
    • C、销售食用农产品
    • D、销售食品添加剂
    • E、法律法规有特别规定的

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）

    • A、无形性
    • B、一次性
    • C、同步性
    • D、综合性

    正确答案:C

  • 第17题：

    （）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。

    • A、餐饮服务计划
    • B、食品原材料
    • C、餐饮产品生产计划
    • D、销售

    正确答案:B

  • 第18题：

    餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）


    正确答案:错误

  • 第19题：

    餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    餐饮产品销售预测的基础是（）。

    • A、餐饮产品销售统计
    • B、餐饮产品销售计划
    • C、餐饮产品销售信息
    • D、原始资料

    正确答案:A

  • 第21题：

    餐饮产品现生产、现销售，生产与消费几乎同时进行，因此具有（）的特点。

    • A、综合性
    • B、关联性
    • C、短暂性
    • D、一致性

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。
    A

    直接性

    B

    差异性

    C

    一次性

    D

    无形性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。
    A

    生产

    B

    销售

    C

    消耗

    D

    消费

    E

    以上皆是


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    餐饮产品的生产制作、服务人员的服务活动，要完成产品到商品的转换，最终都必须依赖于有效的餐饮（　　）。
    A

    厨房管理

    B

    服务管理

    C

    成本控制

    D

    销售管理


    正确答案： B
    解析：
    餐饮产品的生产制作、餐饮服务人员的服务活动，最终都必须依赖于有效的餐饮销售管理，才能完成产品到商品的转换。销售管理包括：①餐饮销售决策；②餐饮促销活动的运作；③餐饮收入控制等。

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