饭店服务质量包括的内容有哪些
题目
饭店服务质量包括的内容有哪些
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参考答案和解析
正确答案:
饭店服务质量是指，饭店服务在使用价值上适合和满足宾客需要的程度主要包括：
（1）服务设施设备的质量
（2）实物产品的质量
（3）服务用品质量
（4）劳务活动质量
（5）服务环境质量
（6）宾客满意程度
（1）服务设施设备的质量
（2）实物产品的质量
（3）服务用品质量
（4）劳务活动质量
（5）服务环境质量
（6）宾客满意程度
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第1题：
饭店服务质量管理的内容有哪些？
正确答案: （1）服务设施设备的质量
（2）实物产品的质量
（3）劳务服务质量
（4）服务环境质量
（5）宾客满意程度 -
第2题：
饭店组织结构的设计应遵循哪些原则，包括哪些内容？
正确答案: 饭店的组织设计是以组织结构安排为核心的组织系统的整体设计工作。组织结构设计原则指的是对饭店组织建构的准则和要求。凡是符合设计原则的通常被认为是合理的，否则就需要进行组织变革。如何变革同样要从组织设计原则中寻找方向。为了达到组织的功能，组织结构设计必须遵循以下原则：
（1）目标明确化原则；
（2）等级链原则；
（3）分工协作原则；
（4）管理幅度原则；
（5）精简高效的原则。
饭店组织结构设计的内容包括：
（1）选择饭店组织管理总体模式；
（2）饭店组织机构的设置；
（3）岗位设计；
（4）管理层次和管理幅度的确定；
（5）建立信息沟通网络；
（6）建立组织管理制度。 -
第3题：
饭店服务质量标注有哪些？
正确答案: 1、设备质量标准。
2、服务质量标准。
（1）原则：可靠性、反应性、情感性、可控性。
（2）注意的问题：以客人需求为中心，一切为了客人；标准要简单、明确、易行，员工易于理解掌握；制定标准要做到定性与定量相结合；标准必须配套，相互协调，自成体系。
3、菜食产品质量标准。
4、环境氛围标准。
5、安全质量标准 -
第4题：
物流客户服务质量的内涵包括哪些内容？
正确答案: 物流客户服务质量是顾客感知的对象；物流客户服务质量是在服务生产和交易过程中的每一个环节表现出来的；物流客户服务质量既要有客观方法加以规定和衡量，更多地要按照顾客主观的认识加以衡量和检验；物流客户服务质量的提高需要内部形成有效管理和支持系统。 -
第5题：
饭店仓储定额管理包括哪些内容？
正确答案: （1）经常仓储定额
（2）保险贮存量
（3）季节仓储定额
（4）订货点贮存量
（5）经济仓储定额 -
第6题：
饭店服务质量的特点有哪些？
正确答案: 饭店服务质量构成的综合性
饭店服务质量显现的短暂性
饭店服务质量评价的主观性
饭店服务质量内容的关联性
饭店服务质量对员工素质的依赖性
饭店服务质量取决于客主双方的感情融洽 -
第7题：
服务质量包括哪些内容？
正确答案: （1）良好的工作和服务态度；（2）行为规范化；（3）卫生与清洁；（4）服务程序准确，符合标准。 -
第8题：
饭店计划管理包括哪些内容？
正确答案: （1）预测市场和社会需求变化
（2）确定计划目标和经营政策
（3）设计和选择经营方案
（4）明确计划的目的性 -
第9题：
问答题饭店服务质量标注有哪些？正确答案： 1、设备质量标准。
2、服务质量标准。
（1）原则：可靠性、反应性、情感性、可控性。
（2）注意的问题：以客人需求为中心，一切为了客人；标准要简单、明确、易行，员工易于理解掌握；制定标准要做到定性与定量相结合；标准必须配套，相互协调，自成体系。
3、菜食产品质量标准。
4、环境氛围标准。
5、安全质量标准解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题饭店服务质量管理的内容有哪些？正确答案： （1）服务设施设备的质量（2）实物产品的质量（3）劳务服务质量（4）服务环境质量（5）宾客满意程度解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题饭店服务质量的特点有哪些？正确答案： 饭店服务质量构成的综合性
饭店服务质量显现的短暂性
饭店服务质量评价的主观性
饭店服务质量内容的关联性
饭店服务质量对员工素质的依赖性
饭店服务质量取决于客主双方的感情融洽解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题饭店服务质量有哪些特点？正确答案： （1）饭店服务质量构成的综合性；（2）饭店服务质量评价的主观性；（3）饭店服务质量显现的暂短性；（4）饭店服务质量内容的关联性；（5）饭店服务质量对员工素质的依赖性；（6）饭店服务质量的情感性；（7）标准化服务是服务质量管理的核心。解析： 暂无解析 -
第13题：
服务质量特性包括哪些内容？
正确答案: 服务质量特性包括：功能性、时间性、安全性、经济性、舒适性和文明性。 -
第14题：
饭店服务质量的基本要求有哪些？
正确答案:（1）以人为本，内外结合；
（2）全面控制，“硬、软”结合；
（3）科学管理，点面结合；
（4）预防为主，防管结合。 -
第15题：
饭店督导管理的内容有哪些？
正确答案: 时间管理、授权、领导、沟通、团队建设、冲突管理 -
第16题：
饭店服务质量有哪些特点？
正确答案: （1）饭店服务质量构成的综合性；
（2）饭店服务质量评价的主观性；
（3）饭店服务质量显现的暂短性；
（4）饭店服务质量内容的关联性；
（5）饭店服务质量对员工素质的依赖性；
（6）饭店服务质量的情感性；
（7）标准化服务是服务质量管理的核心。 -
第17题：
饭店营业收入的内容有哪些？
正确答案: （1）营业收入。营业收入是饭店业务经营活动的直接成果。包括主营业务收入和其他业务收入。主营业务收入是饭店营业收入中的主要部分；其他业务收入是指饭店主营业务以外不单独核算的其他业务，是营业收入中的次要部分，且不十分稳定。
（2）投资收益。投资收益是指饭店对外投资取得的收益，包括对外投资分得的利润、股利和债务利息等。
（3）营业外收入。营业外收入是指与饭店业务经营无直接关系的各项收入。其具体内容包括：固定资产盘盈、处理固定资产净收益、罚没款收入、无法支付的应付款项等。 -
第18题：
饭店服务质量管理的基本目标包括（）。
- A、贯彻饭店服务质量等级标准
- B、遵循饭店的总体发展战略
- C、提供适合顾客需要的服务使用价值
- D、维护和保障顾客的合法权益
- E、不断提高饭店的服务质量
正确答案:A,C,D,E -
第19题：
饭店管理的内容有哪些？
正确答案: 1、饭店的战略选择
2、饭店组织与制度创新
3、合理配置资源
4、饭店市场营销管理
5、饭店服务质量管理
6、饭店人力资源管理
7、饭店绩效评估 -
第20题：
问答题饭店服务质量包括的内容有哪些正确答案： 饭店服务质量是指，饭店服务在使用价值上适合和满足宾客需要的程度主要包括：
（1）服务设施设备的质量
（2）实物产品的质量
（3）服务用品质量
（4）劳务活动质量
（5）服务环境质量
（6）宾客满意程度解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题饭店计划管理包括哪些内容？正确答案： （1）预测市场和社会需求变化
（2）确定计划目标和经营政策
（3）设计和选择经营方案
（4）明确计划的目的性解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题饭店服务质量管理的方法有哪些？正确答案： （1）全面质量管理法；（2）服务质量分析法；（3）ZD质量管理法；（4）交互服务质量管理法；（5）专项质量管理法；（6）优质服务竞赛和质量评比法；（7）“末日管理”法；（8）现场巡视管理法。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述饭店服务质量软件构成的内容正确答案： 饭店产品的软件质量是指的就是无形的服务，通常包括以下九个方面：
（1）服务项目；
（2）服务效率；
（3）服务态度；
（4）礼仪礼貌；
（5）职业道德；
（6）操作技能；
（7）清洁卫生；
（8）服务时机；
（9）安全保密。解析： 暂无解析