为什么要进行发酵液的预处理？

第1题：

为什么有些发酵原料需要进行预处理？

正确答案: 当接种物用量小于10%，或原料为风干粪、鲜人粪、鲜禽粪、羊粪时，在入池前必须进行堆沤预处理，使发酵细菌大量生长繁殖，减缓酸化作用，还能防止料液入池后干粪漂浮于上层而结壳，或产酸过多使发酵受阻。其方法是采用池外堆沤：将干粪、鲜鸡粪等加水或沼液、老沤塘水等拌匀。加水量以料堆下部不出水为宜，料堆上加盖塑料膜，以便聚集热量和菌种的繁殖。一般夏秋季堆沤2-4天，冬季堆沤7天以上。但不要在温室大棚内堆沤发酵原料，以免产生氨气，使农作物受害。

第2题：

水样在分析测定之前，为什么要进行预处理？预处理包括哪些内容？

正确答案: 因为被污染的水样所含组分复杂，并且多数污染组分含量低，存在形态各异。所以在测定前需要进行预处理，以得到欲测组分适合测定方法要求的形态、浓度和消除共存组分干扰的样品体系。预处理包括水样的消解、富集与分离。其中水样的消解包括：湿式消解法、干灰化法和微波消解法。富集与分离包括气提、顶空和蒸馏法、萃取法、吸附法、离子交换法、共沉淀法。

第3题：

论述过滤前如何对发酵液进行预处理？

正确答案: （1）加热：加热是发酵液预处理最常用的方法。加热能改善发酵液的操纵特性。我们知道，蛋白质从有规则，蛋白质从有规则排列变成不规则结构的过程成为变性，变性蛋白质的溶解度小，加热是蛋白质变性变性凝固的有效方法。
（2）凝聚与絮凝：凝聚和絮凝技术能有效的改变细胞、菌体和蛋白质等胶体粒子的分散状态，使之聚集，颗粒增大，便于分离，常用于细小菌体且黏度较大的发酵液预处理中。
（3）加入盐类：发酵液中加入某些盐类，可除去高价无机离子。
（4）调节PH值：蛋白质一般以胶体的状态存在于发酵液中，某一PH下，净电荷为零，溶解度最小，称为等电点。调节发酵液的PH值都蛋白质的等电点是除去蛋白质的有效方法，对于加入离子型絮凝剂的发酵液，调节PH课改变絮凝剂的电离度，从而改变分子链的伸展状态。
（5）加入助滤剂：在含有大量细小交替颗粒的发酵液中加入固体助滤剂，则这些胶体粒子吸附于助滤剂微粒上，助滤剂就作为胶体粒子的载体，均匀的分布于滤饼层中，相应的改变了滤饼结构，降低了滤饼的可压缩性，也就减小了过滤阻力。

第4题：

发酵液预处理的目的是什么？

正确答案: ①去除发酵液中部分杂质
②改善发酵液理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中

第5题：

常用的发酵液的预处理方法有（）、（）、（）。

正确答案:酸化；加热；加絮凝剂

第6题：

为何要对发酵液进行预处理？预处理发酵液的方法有哪些？

正确答案:（1）发酵液中杂质很多，不仅影响产品质量和收得率，对后续提取和精制也有很大影响。如高价无机离子对离子交换能力产生影响；可溶性蛋白在有机溶剂萃取和双水相萃取时易产生乳化现象，影响两相分离。
（2）
A、降低液体粘度
B、调pH值
C、凝聚与絮凝
D、加入惰性助滤剂
E、加入反应剂

第7题：

发酵液预处理的主要目的在于改变发酵液的（）性质，以利于固液分离。

正确答案:物理

第8题：

发酵液预处理的常用方法有哪些？

正确答案:（1）加热：提高温度，显著降低悬浮液黏度。
方法：60~70℃，0.5h加热法的前提是目的产物必须具有热稳定性。
（2）调节pH值：沉淀蛋白质等两性物质。方法：浓度<1mol/L的HCl和NaOH，pH4.5~5.5边调边搅拌，避免局部浓度过大，蛋白质变性。
（3）凝聚和絮凝：在电解质作用下，由于胶粒之间双电层电排斥作用降低，从而胶体体系不稳定。常用的凝聚剂有硫酸铝、硫酸亚铁、明矾、氯化铁等。在某些高分子絮凝剂存在下，基于桥架作用，使胶粒形成较大絮凝团的过程。常用的絮聚剂有聚丙烯酰胺（PAM）、聚铁（PE）等。

第9题：

为什么要进行锅炉补给水的预处理？

正确答案: 天然水中含有有机物，悬浮物等杂质，如不首先除去，则会引起各种管道堵塞及机械磨损，也使后阶段除盐工作无法正常进行，它将污堵过滤材料，降低阴阳离子交换剂的交换容量，污染离子交换树脂。如果钙、镁、铁或铝离子被带入炉内，要在炉内生成水垢，同时，有机物胶体也会促使炉水起泡沫，引起蒸汽品质恶化。所以在水处理工艺中，应首先进行水的予处理。