试述分子蒸馏的基本原理
题目
试述分子蒸馏的基本原理
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第1题：
水蒸汽蒸馏的基本原理？
正确答案: 在你芋某种组分的沸点温度下，其蒸汽压低于蒸馏器内压力，无法蒸出，通往水蒸汽后，当两者压力达到分馏器内总压时，水蒸汽和该组分一起蒸出。两者蒸出体积比为其分压比。 -
第2题：
试述味感性的基本原理。
正确答案: 食物中的呈味物质溶于唾液或食品汁液中人口后，经舌表面味蕾的味孔进入味骨刺激细胞，并经味神经传至大脑中枢神经而产生的一种生理感知觉就是味感，也是味感产生的基本原理。现在生理科学已经测定人的味觉器——味蕾已可辨别的味有十多种，除了咸、酸、苦、甜以外，味蕾也可感觉到鲜，辣、涩等味。同一呈味的不同物质，其化学分子成分和分子结构都不相同，它们和其他物质组成化合物或溶于溶液中。在菜品中单纯的呈味物质是没有的，仅仅是纯度不同而已。 -
第3题：
蒸馏按操作原理来分类，可以分为（）。
- A、水蒸气蒸馏
- B、简单蒸馏
- C、平衡蒸馏
- D、精馏
- E、分子蒸馏
正确答案:A,B,C,D,E -
第4题：
述分子蒸馏的基本原理
正确答案: 从分子运动平均自由程的公式可以看出，不同种类的分子，由于其分子有效直径不同，其平均自由程也不相同。
分子蒸馏技术是利用不同种类分子逸出液面后平均自由程不同的性质实现的。在一个高真空的设备中，放置一个加热面和一个冷凝面，加热面冷凝面之间的距离小于轻分子的平均自由程而大于重分子平均自由程。混合液从加热面上过并被加热获得能量，轻分子的平均自由程大，可以不与其他分子碰撞，直接到达冷凝面而被捕集、冷凝，从而破坏了轻分子的动态平衡，混合液中的轻分子不断逸出，并在冷凝面上被捕集、冷凝，而重分子的平均自由程小，因达不到冷凝面而很快趋于动态平衡，不再从混合液中逸出，而在原来液面并被收集，这样，便达到了混合物分离的目的。 -
第5题：
简述核酸分子杂交的基本原理。
正确答案:核酸分子杂交的基本原理是依据DNA双链碱基互补、变性和复性的原理，用已知碱基序列的核酸片段作为探针来检测样本中是否存在与其互补的同源核酸序列。 -
第6题：
试述HACCP的基本原理。
正确答案: ⑴进行危害分析并确定预防措施。在制定HACCP计划的过程中，确定所有涉及食品安全性的显著危害，并针对危害采用相应的预防措施对其加以控制；
⑵确定关键控制点（CCP）。确定能够实施控制且可通过正确的控制措施达到预防、消除或降低危害到可接受水平的CCP；
⑶确定CCP的关键限值（CL）。指出与CCP相应的预防措施必须满足的要求，CL是确保食品安全的界限，一旦操作中偏离了CL，必须采取相应的纠正措施，才能确保食品的安全性；
⑷建立监控程序。通过一系列有计划的观察和测定活动来评估CCP是否在控制范围内，同时准确记录监控结果，以备用于将来核实或鉴定之用；
⑸建立纠偏措施。当监控结果表明加工过程失控，应立即采取纠正措施，减少或消除失控所导致的潜在危害，是加工过程重新处于控制过程之中。
⑹建立验证程序。包括验证各CCP是否按HACCP计划严格执行，确定HACCP计划的全面性和有效性，HACCP体系是否处于有效的正常运行状态。
⑺建立有效的记录保存与管理体系。 -
第7题：
问答题试述分子蒸馏的基本原理。正确答案： 试述分子蒸馏的基本原理从分子运动平均自由程的公式可以看出，不同种类的分子，由于其分子有效直径不同，其平均自由程也不相同。
分子蒸馏技术是利用不同种类分子逸出液面后平均自由程不同的性质实现的。在一个高真空的设备中，放置一个加热面和一个冷凝面，加热面冷凝面之间的距离小于轻分子的平均自由程而大于重分子平均自由程。混合液从加热面上过并被加热获得能量，轻分子的平均自由程大，可以不与其他分子碰撞，直接到达冷凝面而被捕集、冷凝，从而破坏了轻分子的动态平衡，混合液中的轻分子不断逸出，并在冷凝面上被捕集、冷凝，而重分子的平均自由程小，因达不到冷凝面而很快趋于动态平衡，不再从混合液中逸出，而在原来液面并被收集，这样，便达到了混合物分离的目的。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简单谈谈酒精蒸馏的基本原理？正确答案： 酒精蒸馏是以拉乌尔定律为基础的。由于醪液中各组分挥发性不同，蒸发时液体组分和气体组分是不一样的，气相中含有较多挥发组分，经反复汽化和冷凝，易挥发组分和难挥发组分分开。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题述分子蒸馏的基本原理正确答案： 从分子运动平均自由程的公式可以看出，不同种类的分子，由于其分子有效直径不同，其平均自由程也不相同。
分子蒸馏技术是利用不同种类分子逸出液面后平均自由程不同的性质实现的。在一个高真空的设备中，放置一个加热面和一个冷凝面，加热面冷凝面之间的距离小于轻分子的平均自由程而大于重分子平均自由程。混合液从加热面上过并被加热获得能量，轻分子的平均自由程大，可以不与其他分子碰撞，直接到达冷凝面而被捕集、冷凝，从而破坏了轻分子的动态平衡，混合液中的轻分子不断逸出，并在冷凝面上被捕集、冷凝，而重分子的平均自由程小，因达不到冷凝面而很快趋于动态平衡，不再从混合液中逸出，而在原来液面并被收集，这样，便达到了混合物分离的目的。解析： 暂无解析 -
第10题：
石油蒸馏常用的蒸馏方法有（）。
- A、恩氏蒸馏、实沸点蒸馏、萃取精馏
- B、实沸点蒸馏、恩氏蒸馏、平衡汽化
- C、水蒸气蒸馏、萃取精馏
- D、恒沸精馏、萃取精馏、分子精馏
正确答案:B -
第11题：
试述胶印基本原理与特点？
正确答案: 原理：利用油水相斥原理，首先使版面空白部分湿水，再往版面滚墨，只有印刷图文部位着墨。胶印印版的图文上附着的油墨先转移到橡皮滚筒的橡皮布上，然后经过压印再转移到承印物表面上。
特点：
1.制版工艺简单迅速
2.印版耐印力高
3.印刷速度快
4.品质高 -
第12题：
试述分子蒸馏的基本原理。
正确答案: 试述分子蒸馏的基本原理从分子运动平均自由程的公式可以看出，不同种类的分子，由于其分子有效直径不同，其平均自由程也不相同。
分子蒸馏技术是利用不同种类分子逸出液面后平均自由程不同的性质实现的。在一个高真空的设备中，放置一个加热面和一个冷凝面，加热面冷凝面之间的距离小于轻分子的平均自由程而大于重分子平均自由程。混合液从加热面上过并被加热获得能量，轻分子的平均自由程大，可以不与其他分子碰撞，直接到达冷凝面而被捕集、冷凝，从而破坏了轻分子的动态平衡，混合液中的轻分子不断逸出，并在冷凝面上被捕集、冷凝，而重分子的平均自由程小，因达不到冷凝面而很快趋于动态平衡，不再从混合液中逸出，而在原来液面并被收集，这样，便达到了混合物分离的目的。 -
第13题：
分子蒸馏技术
正确答案:是一种特殊的液--液分离技术，它不同于传统蒸馏依靠沸点差分离原理，而 是靠不同物质分子运动平均自由程的差别实现分离。当液体混合物沿加热板流动并被加热， 轻、重分子会逸出液面而进入气相，由于轻、重分子的自由程不同，因此，不同物质的分子 从液面逸出后移动距离不同，若能恰当地设置一块冷凝板，则轻分子达到冷凝板被冷凝排出， 而重分子达不到冷凝板沿混合液排出。这样，达到物质分离的目的。 -
第14题：
试述页式存储管理的基本原理。
正确答案: ①内存划分。
②逻辑地址空间划分。
③页面大小。
④内存分配。 -
第15题：
试述食品干藏的基本原理？
正确答案:降低食品的水分活度以防止被微生物利用来达到贮藏食品的目的即食品干藏的原理。 -
第16题：
问答题蒸馏的基本原理是什么？正确答案： 以液体混合物的汽液平衡为基础，利用混合物中各组分（或馏分）在同一温度下具有不同的饱和蒸汽压性质，使混合物得以分离提纯。解析： 暂无解析 -
第17题：
问答题试述定向爆破的基本原理。正确答案： 1）最小抵抗线原理。根据爆轰理论，单药包爆破师，岩土向最小抵抗线方向隆起，形成以最小抵抗线为对称轴的钟形鼓包，然后向四周抛散，爆堆分布对称于最小抵抗线的水平投影，在最小抵抗线方向抛掷最远。抛掷堆积与最小抵抗线的这种关系，称为最小抵抗线原理。
2）群药包作用原理。两个并列的等量的对称药包爆破时，其中间的岩土一般不发生侧向抛掷，而沿着药包抵抗线方向抛出，形成条带状。非等量对称群药包之间的岩土会发生一定的侧向抛掷，但是其大部分或绝大部分运动情况是沿着几个药包联合作用所决定的方向抛出。此种布置定向药包的设计方法，称为群药包作用原理。
3）重力作用原理。在徒峭而狭窄的山界，定向爆破可以不用抛掷方法，而是不知松动爆破药包，将山谷上部岩石炸开，靠重力作用是爆松的岩土滚落下来，形成堆石坝体，这种利用重力作用的方法，称为重力作用原理。解析： 暂无解析 -
第18题：
多选题蒸馏按操作原理来分类，可以分为（）。A水蒸气蒸馏
B简单蒸馏
C平衡蒸馏
D精馏
E分子蒸馏
正确答案： C,D解析： 暂无解析