在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。A、D值B、F值C、Z值D、t0．9

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

在同一温度下比较不同微生物的D值时，D值愈小，表示在该温度下杀死90%微生物所需的时间愈长，即该微生物愈耐热。

正确答案:错误

第5题：

在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）

• A、t_0.9
• B、F值
• C、1gD
• D、Z值
• E、D值

正确答案:E

第6题：

热力致死时间是指在特定温度下杀死一定数量的微生物所需要的时间。

正确答案:正确

第7题：

在某一温度，杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示（）.

• A、t0.9
• B、F值
• C、lgD
• D、Z值
• E、D值

正确答案:E

第8题：

加热致死时间是指在某一恒定的（）下，将食品中某种微生物活菌全部杀死所需要的时间。

• A、浓度
• B、温度
• C、热度
• D、PH值

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

（）：即在指定的温度条件下如121.℃、100℃等杀死90%原有微生物芽孢或营养体细菌数所需要的时间

正确答案:D值

第16题：

比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。

正确答案:错误

第17题：

杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）

• A、在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间
• B、在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度
• C、在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间
• D、在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

正确答案:A

第18题：

在某一温度，杀死被灭菌物中90％的微生物所需的时间用什么表示（）。

• A、D值
• B、F值
• C、Z值
• D、t0．9

正确答案:A

第19题：

特定温度下杀死某一样品中90%微生物或孢子及芽孢所需的时间为热力致死时间

正确答案:错误

第20题：

D值定义为在一定灭菌温度下被灭菌物体中微生物数减少（）所需要的时间。

正确答案:90％

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：