会中，一般在饮第一杯酒前，需要（）。
题目
会中，一般在饮第一杯酒前，需要（）。
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第1题：
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。（），能饮一杯无。
正确答案:晚来天欲雪 -
第2题：
西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。
- A、主菜的酒类
- B、甜葡萄酒
- C、钵酒
- D、味美思
正确答案:D -
第3题：
西餐宴会中的酒水的类别包括（）
- A、餐前酒
- B、佐餐酒
- C、餐后酒
正确答案:A,B,C -
第4题：
不同的葡萄酒需要不同的适饮温度，以下表述中，错误的是？（）
- A、红葡萄酒在室温下就能饮用，但是空调和暖气的因素也需要考虑。
- B、中等或饱满酒体的红葡萄酒，适饮温度为15℃-18℃，因为在18℃以上，红葡萄酒会失去其新鲜度。
- C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度，轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。
- D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。
正确答案:C -
第5题：
一般来说，致祝酒辞应在（）。
- A、饮完第一杯酒后举行
- B、饮第一杯酒前进行
- C、酒过三巡后进行
- D、宴会高潮时进行
正确答案:B -
第6题：
利口酒采用兑饮法品饮时，先将利口酒倒入平底杯中，再加满苏打水或矿泉水即可，其中利口酒数量约为杯子容量的（）。
- A、40%
- B、45%
- C、50%
- D、60%
正确答案:D -
第7题：
根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰应放在杯边或杯口。
- A、混浊的酒
- B、透明的酒
- C、长饮鸡尾酒
- D、用高脚鸡尾杯做载杯的酒
正确答案:A -
第8题：
在鸡尾酒的载杯中用于长饮的酒杯是（）
- A、普通水杯
- B、卡伦杯
- C、古典杯
- D、鸡尾酒杯
正确答案:B -
第9题：
香槟酒在西餐宴会中一般用在庆典或款待贵宾的场合。
正确答案:正确 -
第10题：
单选题盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。A鸡尾酒杯
B柯林杯
C白兰地杯
D古典杯
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A主菜的酒类
B甜葡萄酒
C钵酒
D味美思
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）A七成酒三成沫
B六成酒四成沫
C八成酒二成沫
D九成酒一成沫
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
饮葡萄酒如何持杯？
正确答案: 不要用手一把抓住丰满的杯肚，认为这样拿杯最稳当，结果是手掌的温度令杯中的酒开始升温，特别是对于适饮温度比较低的白葡萄酒和香槟、汽泡酒更不得体。握杯的手同时挡住了酒的身体，难以观察它的颜色。
不必担心持不稳酒杯，一个标准的葡萄酒杯腿有着足够的空间来让你握住，你也可以尝试着像行家一样用大拇指和食指捏住杯座。如果不习惯，不妨在杯脚到杯底之间，找到自己认为舒适的姿势便可。 -
第14题：
主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）
- A、雪利酒杯
- B、利口杯
- C、热饮杯
- D、古典杯
正确答案:D -
第15题：
在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。
- A、白酒
- B、白葡萄酒
- C、香槟酒
- D、红葡萄酒
正确答案:A -
第16题：
盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。
- A、鸡尾酒杯
- B、柯林杯
- C、白兰地杯
- D、古典杯
正确答案:B -
第17题：
一般来说，致祝酒辞应在（）。
- A、饮完第一杯酒以前进行
- B、饮完第一杯酒后进行
- C、酒过三巡后进行
- D、宴会高潮时进行
正确答案:A -
第18题：
为客人斟第一杯啤酒时，应使酒液顺杯壁滑入杯中呈（）
- A、七成酒三成沫
- B、六成酒四成沫
- C、八成酒二成沫
- D、九成酒一成沫
正确答案:C -
第19题：
根据国际惯例，红葡萄酒酒杯在使用前应冰杯。
正确答案:错误 -
第20题：
根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰可放在杯中。
- A、混浊的酒
- B、透明的酒
- C、长饮鸡尾酒
- D、用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒
正确答案:A -
第21题：
多选题西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒
B佐餐酒
C餐后酒
正确答案： B,A解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题会中，一般在饮第一杯酒前，需要（）。正确答案： 致祝酒词解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题绿蚁新醅酒，红泥小火炉。（），能饮一杯无。正确答案： 晚来天欲雪解析： 暂无解析